美味的栗子是許多人的心頭最愛。
其實，栗子不僅可口，
還有許多意想不到的很多吃法哦~
板栗燒雞
三黃雞、板栗、冰糖、油、姜片、花椒、八角、番茄醬、生抽
1、三黃雞切成塊后涼水下鍋，煮開后撈出洗凈控干備用。
2、鍋中放入適量的油，下入焯過水的雞肉翻炒。
3、將雞中的水分煸干，表面微微發(fā)黃，連同炒出來的油和雞肉一起盛出備用。
4、剩余些底油，下入姜片、花椒、八角等翻炒。
5、炒出香味后撈出放入調(diào)料鋼球中。
6、炒過大料的油下入番茄醬翻炒。
7、再加入適量的開水、生抽和冰糖一起煮開。
8、下入炒過的雞肉（記得不要將油脂倒入）。
9、再放入板栗和調(diào)味料鋼球，（如果湯汁沒有淹沒過原料可以適量加點開水）。
10、拿出調(diào)味料鋼球，翻炒均勻，大火收汁即可盛入碗中，擺上小蔥裝飾。
板栗燒肉
栗子、豬肉、大蒜、黃酒、生抽、老抽、姜、白砂糖、大蔥、豬油
1、將豬肉洗凈放水中煮15分鐘，切塊。
2、鍋燒熱，放入油4湯匙，下栗子、豬肉爆炒片刻裝盤。
3、鍋燒熱放入豬油、蒜、姜爆香，再把炒過的栗子、豬肉放入，加黃酒、生抽、老抽，再加水蓋過食材，中火燒約40分鐘。
4、放糖兜勻，再大火燒一陣收汁；最后放入蔥段，裝盤即可。
板栗燒排骨
板栗、排骨、胡蘿卜、紅尖椒、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、醋、蔥花、十三香、油
1、板栗要先洗凈在鍋里煮熟，剝皮后備用。
2、排骨冷水下鍋，煮開后，撈出來備用。
3、另起鍋，加入適量的油，放入蒜姜翻炒；接著倒入排骨里面一起翻炒。
4、加入干辣椒，料酒，醬油里面炒上色，加入2大碗熱水里面蓋上蓋子燜煮
5、煮到水收到一半的時候翻入板栗和胡蘿卜里面，加入調(diào)料鹽，雞精，十三香，醋翻炒。
6、水收干即可關(guān)火撒蔥花出鍋了。
板栗燒牛蛙
牛蛙、板栗、蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒、鹽、食用油、黑胡椒、干淀粉、生抽、老抽、料酒、冰糖、高湯
1、牛蛙切塊，用鹽半茶匙，食用油半湯匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉兩茶匙用手抓拌均勻，腌漬十分鐘。
2、板栗水煮10-20分鐘，撈出過冷水備用，青紅辣椒切圈，姜切片。
3、鍋里放油燒8成熱，把牛蛙放進去，大火炸。一個個丟進去，開始不要翻動，晃動鍋到牛蛙可以分散的時候，再用筷子撥開。
4、板栗也放進鍋里炸一下，外皮微酥就撈出來。炸好的牛蛙和板栗備用。
5、炸牛蛙的油全部倒掉，鍋里沾的油就夠了。把蔥姜蒜爆炒出香味。
6、放生抽，老抽，料酒，冰糖，高湯一碗（沒有高湯用清水也可以），燒開。
7、倒入牛蛙和板栗。大火燒開，小火燜5分鐘后放鹽，大火收汁。
8、鍋里的汁還沒收干的時候，放青紅辣椒，大火炒斷生即可。
板栗燒羊肉
羊肉、板栗、蔥、姜、八角、香葉、老抽、生抽、料酒、糖、鹽
1、羊肉切塊，加蔥姜焯水后記得洗去沫沫。
2、大蔥切段姜切片，準備八角和香葉。
3、水性調(diào)料包括一勺老抽，兩勺生抽，一勺料酒，固體調(diào)料包括一勺糖和適量鹽。
4、將焯好水的羊肉同蔥姜香料及調(diào)料一同下鍋，拌均勻。根據(jù)鍋具的不同，添加適量水或者高湯。
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火，燒上；中間開蓋翻動，大約30分鐘或者更長時間至肉爛。
6、開鍋裝盤撒上蔥花即可。
板栗香菇燒雞腿
雞腿、香菇、板栗、蔥、姜、蒜苗、生抽、鹽、料酒、蔥、姜、白糖、米酒
1、將雞腿去骨，用肉錘打松切小粒。
2、裝雞腿的碗里加生抽、鹽、料酒、蔥、姜碎抓均勻。
3、香菇洗凈后焯一下水。
4、準備好白糖，米酒，蔥切段，姜切片。
5、炒鍋倒油，燒溫熱后倒入糖。
6、小火加熱，用勺或者鍋鏟攪拌；糖液變黃起泡時，將鍋離火，用鍋的余熱繼續(xù)加熱?！?/span>
7、倒入腌好的雞肉塊翻炒。
8、加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根據(jù)菜的顏色調(diào)入適量老抽。
9、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜至肉爛，吃時撒上蒜苗碎。
板栗燒鴨
鴨、板栗、蔥、姜、食用油、白醋、料酒、醬油、鹽
1、板栗去外殼，切開膜一小口，放入開水中燙一會，趁水溫熱的時候剝?nèi)ツ?，洗凈備用，蔥切段，姜切片。
2、鴨肉洗凈，備鍋燒開水，焯一下鴨肉，除去血水，撈出瀝干。
3、鍋里熱油，炒香姜片；加入鴨肉翻炒至出油。
4、加入一鍋鏟量的白醋和一鍋鏟量的料酒（白醋要先加，這樣才能保證在酸性條件下，有利于酯化反應(yīng)，生成有香味的酯）。
5、燒至快干時加入一鍋鏟量的醬油和半勺鹽，加入板栗，最后加水至淹過食材，加蓋燒。
6、燒至剩下少量水時，加入蔥段拌勻即可。
板栗燒豬蹄
板栗、豬蹄、大蔥、姜、花椒、八角、香葉、冰糖、鹽、醬油、桂皮、料酒
1、豬蹄切大塊洗干凈，板栗去皮。
2、鍋中放水，放入姜片和豬蹄焯水。
3、水開后煮3分鐘撈出洗干凈。
4、炒鍋中放油，放入豬蹄翻炒到金黃色。
5、加入蔥姜、花椒、八角、香葉、桂皮爆香；再加料酒和醬油翻炒。
6、加入板栗翻炒。
7、加入水，沒過豬蹄，加冰糖，水開后轉(zhuǎn)中小火燉約1.5小時。
8、最后燉至豬蹄軟爛時，加鹽，大火收汁。
9、最后再撒些蔥花即可。
板栗參雞湯
母雞、板栗、胡蘿卜、蔥、姜、西洋參、枸杞子、鹽、胡椒粉
1、鍋里放水，煮拍散的那塊姜，水開后，把雞焯水。
2、焯水后的雞洗凈，加蔥姜煲一小時。
3、撈出蔥姜，調(diào)入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續(xù)煲一小時。
4、放入胡蘿卜，枸杞，半小時即可。
5、可以根據(jù)自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。
板栗百合煲雞腳
新鮮雞腳、板栗、百合、生姜、蜜棗、鹽
1、板栗用開水燙一下，并去皮；雞腳也用開水燙一下，清洗干凈并去掉腳趾甲。
2、所有的材料全部放入沙煲中，放入適量的清水。
3、蓋好蓋子，大火燒開后改小火煲1.5小時左右。
4、調(diào)入適量的鹽，繼續(xù)煲10分鐘即可。
板栗糕
板栗、淡奶油、糖、豆沙餡、黃油、牛奶
1、板栗放入鍋里加熱水燜煮3分鐘，然后再放入涼水中浸泡片刻（這樣板栗比較容易剝殼）。
2、剝好板栗后放入高壓鍋隔水壓15分鐘。
3、將熟板栗放入攪拌機加入100ml的牛奶，攪拌成泥然后過篩。
4、鍋燒熱，放入一小塊黃油融化，將板栗泥放進鍋中，根據(jù)口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥團，盛出冷卻。
5、將板栗泥和豆沙都分成均勻的小劑子，豆沙包入板栗泥中，收口形成小團子。
6、再用模具壓成型就可以裝盤食用啦~
板栗小米粥
板栗、小米、黑棗、燕麥片
1、板栗開水煮2分鐘后剝皮取肉，黑棗清洗干凈。
2、燕麥片用水清洗后稍微浸泡一下。
3、鍋中水燒至50度左右即放入所有食材，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，大約30分鐘左右。
4、粥熬到很濃稠就可以了，味道也很香甜。
板栗豆?jié){
黃豆、板栗、清水
1、黃豆提前浸泡一夜，板栗提前把皮去掉。
2、板栗切小塊。
3、把黃豆和板栗塊兒放入豆?jié){機里面。加入適量的清水，不要超過最高水位線；打開五谷豆?jié){模式，10多分鐘就可以喝到香噴噴的豆?jié){了。
板栗桂圓銀耳羹
板栗、桂圓、銀耳、冰糖、紅棗
1、桂圓肉干洗干凈用冷水浸泡20分鐘；銀耳洗干凈用冷水浸發(fā)。
2、浸泡好的桂圓肉和洗凈的紅棗置于鍋中，加適量水煮。
3、煮至桂圓肉、紅棗有些膨脹，銀耳入鍋同煮。
4、板栗去皮；備好蓮藕粉。
5、板栗入鍋煮；蓮藕粉加水調(diào)成糊，淋入鍋中，不停的攪拌，以免粘鍋。
6、加入適量冰糖，還要不停的攪拌，以免粘鍋。
7、煮至白糖融化即可關(guān)火盛出即可。
糖烤板栗
板栗、玉米油、白砂糖、清水
1、板栗沖洗干凈，控干水份(晾干或用廚房紙巾擦干）。
2、一手拿板栗，一手拿小刀，用點力在板栗表面劃開一個口；（要將表皮切穿）。
3、將切好的板栗放入大盆里，倒入一湯匙的玉米油，晃動使每一個栗子表面都均勻裹上一層油。
4、烤盤鋪上錫紙，把栗子倒入平鋪，放進預(yù)熱好200度的烤箱，先烤25分鐘。
5、待烤箱表面有熱度了，取一個導熱快的碗，將白砂糖和清水倒入,擱置在烤箱上用筷子攪動使其融化。
6、烤25分鐘后的板栗刷上糖水，用刷子來來回回反復(fù)地刷，最后再烤5分鐘，即可。
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