帶魚屬于鯖形目帶魚科，常被稱為刀魚，因其體型扁平且類似絲帶而得名。在中國黃海沿岸的一些地區(qū)（如青島、日照等），也有稱其為“鱽魚”或“鐮刀魚”的叫法。帶魚廣泛分布于全球溫熱帶海域，其中以西太平洋和印度洋的數量最多，是我國四大海產之一。
那么，帶魚到底有哪些種類呢？常見的種類包括白帶魚、短帶魚、南海帶魚、小帶魚、沙帶魚、日本帶魚、窄顱帶魚、叉尾帶魚、等鰭叉尾帶魚、隆頭帶魚等。接下來，小編整理了十大帶魚種類，一起來看看它們的特點和區(qū)別吧。
1、白帶魚（年產量超50萬噸/全世界溫/熱帶海域）
白帶魚是帶魚中最常見的一種，也是重要的經濟性食用魚。據了解，白帶魚分布廣泛，主要棲息在全球1至400米深的溫熱帶海域，包括臺灣周邊海域。除了臺灣西部，其余地區(qū)都有大量捕撈，且產量非?？捎^。全球每年白帶魚的產量超過50萬噸，盛產期通常在春夏季節(jié)。
白帶魚體型較大，尾部呈鞭狀細長，背鰭呈灰白色，身體沒有腹鰭和鱗片，但有顯著的側線，體表呈銀白色，背鰭和胸鰭則為淡白色。白帶魚的最大體長可達234公分，肉質鮮美。體型較大的白帶魚常被切段出售，可以油炸、腌制或制作生魚片食用。
2、短帶魚（體長54cm左右/中國海南）
短帶魚，又名中國短尾帶魚或瓊帶魚，是我國特產的優(yōu)質帶魚品種。短帶魚性成熟較早，個體較小，魚身細長且側扁，背鰭呈白色，體長通?？蛇_54厘米以上。它是肉食性魚類，主要捕食小型魚類、甲殼類及底棲軟體動物。
短帶魚主要分布在海南省周邊海域，雖然體型較小，但其味道鮮美，較一般帶魚更具特色。與其他帶魚相比，短帶魚的魚鱗更加光滑細膩，肉質更為肥厚且緊實，吃起來口感豐富，不柴，帶有自然的鮮甜味。無論是清蒸還是簡單的醬油水煮，短帶魚都非常美味。
3、南海帶魚（背鰭及胸鰭淺黃色/中國東海南部/南海）
南海帶魚，又名黃鰭帶魚或黃金帶魚，是帶魚科的一種。它主要分布在我國東海南部和南海，此外，印度、印度尼西亞、菲律賓及日本南部等地也有分布。南海帶魚喜歡棲息在近海泥沙底質的大陸棚水域，性格肉食性且食量較大，主要以小型魚類、甲殼類等為食。
南海帶魚（Trichiurus nanhaiensis）擁有黃眼、黃鰭，喜歡生活在動物園中，會隨著溫暖的黑潮向北移動到日本九州附近。
它的魚體呈銀灰色，整體外觀閃爍著類似盔甲的不銹鋼般光澤，尾部較為粗短，眼睛的虹膜為金黃色。其最大的特點是背鰭和胸鰭呈淡黃色。南海帶魚的肉質較為粗糙，并帶有腥味，因此建議在食用前先腌制去腥，然后再油炸，口感會更加細膩、松脆。
4、小帶魚（體長10-35cm/印度-西太平洋）
小帶魚是帶魚中體型最小的一種，常見個體長度為10至35厘米。它廣泛分布在印度洋和太平洋西部海域，在我國的黃海、東海、渤海及南海等海域也能找到其蹤影，通常棲息在近岸的淺海、咸淡水及河口附近。
小帶魚的眼間隔明顯凸起，中央形成脊棱，側線幾乎呈水平狀，胸鰭上方彎曲不明顯，腹鰭呈一對圓形鱗狀突起，臀鰭起始部位有一個鱗狀突起。與大部分帶魚相比，小帶魚的體型較小，但其肉質更加細膩，口感鮮美且不腥，肉厚且刺少，味道鮮嫩可口。
5、沙帶魚（體表金屬藍色/印度洋北部）
沙帶魚是一種相對獨特的帶魚品種，具有金屬般反射光澤的藍色魚體。沙帶魚沒有腹鰭和尾鰭，最大體長可達到100厘米。它主要分布在印度洋北部沿岸、東至澳大利亞、北至日本琉球以及我國的南海和臺灣海峽等海域，通常棲息在100米深的水域中。
沙帶魚的肉質非常細膩，且沒有泥腥味，無論是鮮帶魚還是凍帶魚，都非常容易加工，并且能夠與多種食材搭配。常見的烹飪方法包括清燉、清蒸、油炸、紅燒，還可以用于做干鍋、火鍋以及西式和日式料理等多種風味菜肴。
6、日本帶魚（西太平洋/印度洋東北部）
哪種帶魚最好吃？日本帶魚是其中一種肉質極佳的種類，通常以油炸或煎制的方式食用效果最佳。日本帶魚主要分布于西太平洋及印度洋的東部和北部，我國的黃海、東海和南海等地也有分布。它們通常棲息在20到50米深的水域，最大可達到150米深。
日本帶魚（Trichiurus japonicus）為西北太平洋優(yōu)勢物種，喜好低溫，氣候變暖可能縮小其生存范圍。
日本帶魚的產卵期一般為每年的5月至8月，盛產期為5月至7月。這種帶魚的體型較為修長，側面呈帶狀，尾部特別長，逐漸變細，末端呈細長鞭狀。其鱗片已退化，尾鰭和腹鰭缺失，體色銀白，背鰭上部和胸鰭呈淡灰色，帶有小黑點，尾部較暗，腹部則呈灰黑色。
7、窄顱帶魚（頭窄長/吻尖長/印度洋北部）
窄顱帶魚是十大帶魚種類之一，屬于暖水性魚類，主要分布于印度洋北部沿岸、安達曼群島、紅海、馬六甲海峽，以及我國的南海、臺灣海峽和東海等水域。它們一般棲息在50至70米深的泥質海底。窄顱帶魚通常是底拖網、延繩釣或鮪釣的意外漁獲，雖然它們的捕撈方式不特定，但其肉質鮮美，且可食用。
其外觀特點為銀白色的體色，背部較深，最顯著的是其窄長的頭部，頭頂略為突出，前端尖銳，吻部細長。魚肉鮮嫩，適合清蒸或紅燒等簡單的烹飪方式，能夠充分展現其細膩的口感。窄顱帶魚的常見代表種類包括條狀窄顱帶魚、卜氏窄顱帶魚、大眼窄顱帶魚和波氏窄顱帶魚等。
8、叉尾帶魚（體長可達2.1m/45°N-30°S海域）
叉尾深海帶魚，簡稱叉尾帶魚，涵蓋了多個品種，其中包括大西洋叉尾帶魚和西非叉尾帶魚。大西洋叉尾帶魚主要分布在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶至溫帶海域，具有銀色的體色，最顯著的特點是它那分叉的尾巴，體長可達到210公分。
西非叉尾帶魚則主要棲息在非洲西部沿海的海域，生活水深在20至500米之間，體色呈銀色，鰓蓋部位則呈現黑色，體長一般可達到43公分。根據小編的了解，叉尾深海帶魚遍布熱帶和暖溫帶的全球海域，特別是環(huán)繞熱帶地區(qū)產卵，產卵期較長，主要集中在4至6月，其次為9至11月。
9、等鰭叉尾帶魚（體呈銅黑色/大西洋/澳洲/秘魯）
等鰭叉尾帶魚是一種性格兇猛的帶魚，由于其體表呈現銅黑色，有時也被稱為“黑怪魚”。這一種魚主要有兩種較為常見的類型。第一種是中間等鰭叉尾帶魚，廣泛分布于大西洋的熱帶和亞熱帶海域，通常棲息在300到1350米的水深。它們的體型十分修長，可達100公分，牙齒非常尖銳，整個身體呈現黑銅色，連嘴巴和腮腔內也是黑色的。
第二種是黑等鰭叉尾帶魚，主要分布于澳大利亞東部海域和秘魯海域，生活水深可達200至1700米，牙齒大且鋒利，口腔內部同樣是黑色的，體色為銅黑色，體長可以達到110公分。
10、隆頭帶魚（體長可達90cm/印度-西太平洋）
隆頭帶魚，又名狹顱帶魚，是十大常見帶魚之一。它的身體呈銀白色，體側有不規(guī)則的暗色斑點，背鰭和胸鰭為淺灰色，帶有細小的黑點，尾部則呈現黑色。最大體長可達90厘米，肉質厚實且略帶腥味，通常通過油炸或腌制的方式食用。
隆頭帶魚主要分布在印度洋至西太平洋的溫暖水域，包括紅海、莫三比克海峽、安達曼海，向東延伸至澳大利亞東南部，向北則分布在南海、東海以及日本南部。臺灣地區(qū)以澎湖海域的產量為主。它們通常棲息在靠近泥沙底質的水域，喜歡群體活動，性格貪食，以小型魚類和甲殼類為主要食物來源。
帶魚十大種類是以常見帶魚的特點、品質為研究依據，參考帶魚的公眾知名度等相關信息，再結合互聯(lián)網其他相關排行進行綜合推薦，僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。
