， 一、肉末菜花
食材：菜花1斤，肉末1兩，胡蘿卜半根，蔥，孜然粉，鹽。
做法
1.菜花切小塊，放沸水里煮2分鐘撈起。胡蘿卜切成丁。
2.在鍋中放入油等油熱了之后放入肉末煸炒，倒入菜花，等材料，起鍋前撒入孜然粉和蔥花即可。
二、家常紅燒肉
食材：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋
做法：
1.油鍋內(nèi)放冰糖，溶至金黃色。
2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色變至金黃，倒入紅燒汁。
3.倒入腐乳汁、醋，所有調(diào)料倒入后快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。
4.倒入炸好的蒜瓣至鍋內(nèi)，蒜瓣倒入后蓋上鍋蓋將鍋內(nèi)的調(diào)料汁收干即可。
三、仔姜爆牛肉
食材：牛肉、仔姜、蔥、蔥、大蒜、生抽、油、鹽、生粉、料酒、糖
做法：
1.牛肉切細(xì)絲，或者薄片
2.加少許清油、鹽、生抽、料酒、生粉，抓勻腌制
3.仔姜洗凈，切細(xì)絲
4.鍋燒熱，倒入油，下牛肉絲快速翻炒，待變色后迅速起鍋，放置一邊備用
5.鍋內(nèi)留底油，爆香蔥、蒜，倒入仔姜絲，翻炒至姜絲塌軟
6.將步驟4中的牛肉絲再次倒入，迅速放入、鹽、生抽、糖調(diào)味后即可出鍋
四、宮保藕丁
食材：蓮藕 郫縣辣醬 醋 糖 鹽 蘑菇精
做法：
1、蓮藕去皮切丁，放在清水里浸泡一會，瀝干水分備用。
2、起鍋倒入油，待油5成熱時(shí)，放入郫縣辣醬，炒出香味后加入蔥。
3、將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘，再依次倒入醋、糖、少許水和鹽，繼續(xù)加熱5分鐘，撒一點(diǎn)蘑菇精即可。酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。
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