雀巢淡奶油屬于動物性淡奶油，口感非常好而且營養(yǎng)價(jià)值高，一時用不完的雀巢淡奶油冷藏保存也容易壞掉，我們不妨把它做成好吃的冰淇淋冷凍保存。
下面就給大家詳細(xì)介紹用雀巢淡奶油制作冰淇淋的方法步驟和技巧要點(diǎn)，教你如何用雀巢淡奶油制作美味的冰淇淋。
一、用雀巢淡奶油做草莓奶油冰淇淋
原料：蛋黃5個，白砂糖140克，牛奶200克，雀巢淡奶油約300克，草莓300克。
做法步驟：
1、蛋黃與70克白砂糖一起打至白砂糖完全融化，加入牛奶攪勻成蛋奶糊。
2、把蛋奶糊用小火隔水加熱至勺子背面掛漿，關(guān)火冷卻。記得加熱過程中要用小火而且不能讓蛋奶糊沸騰。
3、雀巢淡奶油加70克白砂糖打至7分發(fā)，備用。
4、草莓洗凈晾干后打成汁并過篩，加到冷卻好的蛋奶糊中，再把打發(fā)好的淡奶油也加入蛋奶糊中。
5、上述混合物攪拌均勻后冷凍1.5小時，取出攪拌1次再繼續(xù)冷凍，以后每隔1個多小時就攪拌1次。
6、攪拌4次后就可以冷凍保存了，需要吃的時候提前取出來回溫一會就行。
二、用雀巢淡奶油做芒果冰淇淋
原料：牛奶400ml，蛋黃4個，細(xì)砂糖100g，玉米粉1大匙，雀巢淡奶油360ml，芒果1個。
做法步驟：
1、蛋黃與細(xì)砂糖一起打至糖完全融化，慢慢加入牛奶混合均勻，再篩入玉米淀粉攪拌混合均勻。
2、把上述混合物用小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌防止糊底，直到混合物比較濃稠時為止。
3、離火，把鍋連同混合物一起放入冷水里冷卻降溫。
4、接著把雀巢淡奶油打發(fā)至濃稠，倒入冷卻好的混合物中，芒果切成小粒也放入混合物中。
5、把鍋里的所有原料混合均勻，冷凍30至40分鐘后取出攪拌，重復(fù)3至4次，直到完全硬后即可食用或繼續(xù)冷凍保存。
操作要點(diǎn)：用打發(fā)過的淡奶油做冰淇淋，只攪拌1次也是可以的，但個人感覺攪拌4次口感是最佳的。
用雀巢淡奶油制作冰淇淋的方法和要點(diǎn)就介紹完了，其實(shí)這些方法也同樣適用于其它品牌的淡奶油，希望大家能在此基礎(chǔ)上做出更多美味好吃的冰淇淋。
