最近，市民張女士十分困惑，因?yàn)樗釔鄢钥招牟?，又加上曬到了朋友圈，被一幫好友提醒，說(shuō)她是在吃毒菜，這可將張女士嚇得不輕。昨天，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專家康康姐表示，每年都會(huì)有人將空心菜拖出來(lái)冤屈一盤，是該為空心菜摘除“毒菜”的帽子了。
首先，空心菜分為旱型和水型，還有半水半旱型。其中，水中種植的空心菜對(duì)環(huán)境要求非常高，產(chǎn)量也低，所以基本上這種種植方法已經(jīng)被拋棄，目前市民吃的空心菜基本上都是采用土地或者大棚種植。
康康姐：是時(shí)候?yàn)榭招牟苏粼┣拿弊恿?/p>
康康姐說(shuō)，這可能是因?yàn)榭招牟藢?duì)某些重金屬，比如鉛，有比較強(qiáng)的富集能力。但事實(shí)上，環(huán)境中的重金屬那么多，空心菜也只是對(duì)鉛吸附能力相對(duì)強(qiáng)點(diǎn)，而且任何植物都具備此種“能力”。比如，油麥菜對(duì)鎘的吸附能力就大于空心菜，難道油麥菜也要被冠以“毒菜”？
再說(shuō)了，重金屬富集能力強(qiáng)點(diǎn)，就一定會(huì)造成重金屬超標(biāo)嗎？只要重金屬不超標(biāo)，在安全范圍內(nèi)，為什么不能吃？農(nóng)藥殘留也是一樣，只要規(guī)范使用、不濫用農(nóng)藥，農(nóng)殘不超標(biāo)，就是安全的。
最后，康康姐強(qiáng)調(diào)，一定要通過(guò)正規(guī)渠道才能購(gòu)買到合格空心菜。我國(guó)對(duì)所有上市的空心菜都有嚴(yán)格的質(zhì)量把控，從土壤檢測(cè)、選種育苗、生長(zhǎng)過(guò)程中農(nóng)藥的使用等，國(guó)家都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜要想上市，還有國(guó)家相關(guān)部門的抽檢，最后才能走上咱們老百姓的餐桌。
實(shí)在不放心，請(qǐng)記得康康姐傳授的農(nóng)殘去除法。
1、流動(dòng)清水洗30秒以上，伴隨揉搓。
2、能去皮就去皮。
3、做熟了吃。
4、品種多樣化。(記者鄒嬋娟)
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