油豆腐，有的地方又叫它豆腐泡。色澤金黃，綿軟有彈性，是一個(gè)非常美味的食物。以前常用油豆腐燙火鍋吃。不過(guò)最近我又嘗試了一種新的做法，做成肉釀?dòng)投垢?。家人吃了都說(shuō)非常好吃。你要是還只用油豆腐簡(jiǎn)單炒就太沒(méi)意思了。跟大家分享一下肉釀?dòng)投垢姆椒?，超?jí)簡(jiǎn)單，保證你看一眼就能學(xué)會(huì)！
油豆腐釀肉
食材：油豆腐、五花肉、香菇、生粉、生抽、老抽、糖、鹽、油
做法：
1、香菇泡發(fā)，剁成小碎粒，豬肉剁碎，放入適量鹽、生抽、生粉拌勻?？煞磸?fù)攪打一陣，增加肉的彈性，吃起來(lái)口感更好。
2、油豆腐冼干凈，瀝干水份。用筷子把油豆腐戳一個(gè)洞，把肉塞進(jìn)豆腐里，用筷子把肉推進(jìn)豆腐的四個(gè)角里，塞緊塞滿。
3、起鍋，鍋熱后倒入油，把油豆腐放入鍋中擺好，中火煎成金黃色。然后加入小半碗水，蓋上蓋子中火煮5分鐘左右。
4、用小碗裝兩勺生粉、放適量鹽、糖、老抽，加少量水，攪拌均勻，然后把混合好的佐料倒入鍋中，和油豆腐混合，大火收汁即可。
一道快手家常菜搞定。看上去色澤誘人，吃上去豆腐香酥，肉餡彈牙，第一次吃的時(shí)候，簡(jiǎn)直感覺(jué)比任何大魚(yú)大肉都還要好吃。這道菜用來(lái)招待客人也絕對(duì)不丟面子啊。趕快收藏起來(lái)，下次試著做做，給家人們露一手！
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