麻辣藕片
用料： 蓮藕、干紅辣椒、花椒、八角、醋、醬油、白糖、鹽、熟白芝麻；
做法
1.蓮藕去皮洗凈后切厚片，加入滴了少許醋的清水里浸泡；干紅辣椒切段，準備花椒和八角；
2.熱鍋上油,油熱后下姜末熗鍋,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香；倒入瀝過水的藕片翻炒,調(diào)入醋,醬油,白糖,鹽翻炒；
3.略干的時候就加少許清水翻炒至直藕熟；加入熟白芝麻翻勻后淋少許香油起鍋；
照燒雞腿
用料： 琵琶腿2個、洋蔥小半個、老抽，生抽，蜂蜜，料酒，鹽；
做法
1.雞腿去骨。鹽、生抽、老抽，腌制。
2.腌制期間調(diào)照燒汁。老抽，生抽，蜂蜜，料酒，比例是1:1:2:1。加水兌成小半碗；
3.平底鍋坐油燒熱，雞腿煎至兩面金黃；余下的油將洋蔥丁爆香；
4.放入雞腿，潑入照燒汁，煮至入味；涼一點后改刀裝盤；
豆腐煎燜五花肉
用料： 嫩豆腐個人喜歡、五花肉適量即可、青蒜適量即可、糖一小勺子、鹽適量即可、醬油適量即可；
做法
1.把豆腐切成一塊一快，不要切太薄了，一塊豆腐分成倆塊就行了；
2.把鍋燒紅放油，油燒開一半熱，這時候放入豆腐，一塊一塊放，開始中小火煎，油太熱的時候轉(zhuǎn)為小火，一定要溫柔；
3.盡量四面都煎一煎，這樣沒那么容易散掉，煎成金黃色即可，撈起...再放其余；五花肉盡量選有一層一層的，不肥不瘦才好吃，切成一小塊，備用；
4.這個時候把煎完豆腐剩下的油不要弄掉，把五花肉放入爆一爆肉稍微放一小點鹽，倆面成金黃色即可；
5.這個時候把豆腐加一起，調(diào)味...鹽，糖，醬油，分量個人喜好，稍微加一點點水；
6.把青蒜，頭的位置用刀拍一下，切一小段，加入鍋中一起翻炒一下，溫柔點，直到青蒜變軟即可；
