香炒豆皮
材料；豆腐皮、麥芹、胡蘿卜、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、淀粉、蔥、姜、蒜
1、豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿卜切絲，麥芹切和胡蘿卜絲差不多長的段，瘦肉切絲，放入姜末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌勻腌制10分鐘；
2、鍋倒入油，加熱后，放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，余油里放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿卜絲和芹菜翻炒；
3、最后放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、翻炒均勻即可。
涼拌牛肉
食材：鹵制好的牛肉，香菜，蔥，蒜，紅油，醬油食鹽，香油，食用鹽
做法：
1.鹵好的牛肉切薄片，香菜洗凈切段，蔥切蔥花，蒜切蒜米
2.將香菜，蒜米，紅油辣椒，醬油，蔥花，香油放入調料碗中依據(jù)個人口味調汁
3.將調好的汁淋入切好裝盤的牛肉片中，拌勻裝盤即可。
福壽肘子
原料：肘子1000克、生菜(花葉)300克、淀粉適量。
調料：高湯適量、姜50克、料酒10克、色拉油75克、醬油50克、白糖5克、蔥油15克。
做法：
1、刮去肘子上的白毛用溫水浸泡刷洗干凈后，白水煮至4-5成熟撈出，凈布搌干水抹三邊醬油。
2、鍋加熱，倒入油，油燒熱，將抹過醬油的肘子放入炸上色后撈出，每隔4厘米切一刀深度為肉的4/5。
3、取一容器放入加工好的肘子加入高湯、料酒、白糖、蔥段、姜片、肉料包上鍋蒸至爛瀝去湯汁。
4、將生菜洗凈碼在盤中將蒸好的肘肉扣在盤中。
5、 炒剩余的湯汁燒開去浮沫，用水淀粉兌成汁芡再淋入蔥油，均勻的澆在盤中即成。裝盤后稍加點綴。
