大家好，我是山西私廚小李，看到這個問題，手里正好有一份兒酒店萬能涼菜汁兒的保密配方，家用一樣適合，今天就教給大家。
酒店萬能涼菜調(diào)料汁配方
萬能涼菜調(diào)料汁分為三種不同口味，這三種分別是麻辣味，酸甜味，咸鮮味。
1麻辣味涼菜汁
雞精20克，味精20克，白糖35克，東古一品鮮30克，花椒油50克，生姜汁8克，紅油60克。
2酸甜味涼菜汁
米醋80克，白糖150克，味精10克，老抽醬油5克，味極鮮10克。
3咸鮮味涼菜汁
生抽20克，東古一品鮮20克，味極鮮20克，紅油10克，芝麻香油5克，耗油10克，味精5克，雞精5克，白糖10克，十三香5克。
如果你也想在家做出美味的涼菜，上述涼菜調(diào)料汁的配料在調(diào)料市場都可以買到，都有家用的小包裝，將這些調(diào)料按照配比放入碗中配好，用筷子攪拌均勻就成了美味的涼菜汁了，任何菜都可以用。也可依照口味適當(dāng)?shù)恼{(diào)整麻辣度，酸甜度和咸鮮度。
我可是把酒店的保密配方都教給你了，學(xué)會了馬上去試試吧。覺得味道非常好的話回來留個贊哦，我是私廚小李。每天回答各種美食問題，喜歡美食就一定要關(guān)注我哦。
