人到老年，身體骨骼會大不如從前，因此大家要注意提醒父母注意保養(yǎng)。人的骨頭就像個(gè)“鈣倉庫”，99%的鈣都儲存在骨頭里，讓骨頭保持一定的強(qiáng)度和硬度，但是強(qiáng)健骨骼不能光靠補(bǔ)鈣，一些營養(yǎng)元素也是必需的，讓我們一起了解一下，并為父母骨骼的保健做足準(zhǔn)備。
骨骼“支撐者”：鈣
人的骨骼是“活”的，當(dāng)鈣攝入不足時(shí)，骨骼中的鈣就會釋放到血液里，以維持血鈣濃度，導(dǎo)致骨密度越來越低，骨質(zhì)越來越疏松，進(jìn)而引發(fā)骨折、骨質(zhì)退行性增生或兒童佝僂病。
研究發(fā)現(xiàn)，在普通人一天的膳食中，平均只能攝入250—350毫克鈣，與中國營養(yǎng)學(xué)會建議的每日800—1000毫克鈣攝入量相差甚遠(yuǎn)。
專家指出，要多吃含鈣食物，才能為骨骼儲蓄充足的鈣。一般情況下，多吃牛奶、豆制品、海帶、蝦皮等，就能夠滿足正常人補(bǔ)鈣的需要。
烹飪時(shí)可以放點(diǎn)醋，有助鈣質(zhì)溶解，幫助吸收。喜歡吃肥肉、油炸食品等高脂肪食物，以及愛吃咸的人，要特別注意補(bǔ)鈣，因?yàn)橛椭望}會抑制鈣的吸收。
骨骼'加油站”：維生素D
維生素D能促進(jìn)腸道鈣吸收，減少腎臟鈣排泄，就像加油站一樣，源源不斷地把鈣補(bǔ)充到骨骼中去。如果缺少維生素D，骨頭的硬度會降低，形成“軟骨癥”。幼兒往往顱骨、胸廓發(fā)育不全，容易佝僂;孕婦、老人的下肢、骨盆等處骨骼力量則會減退。
專家指出，人體90%的維生素D依靠陽光中的紫外線照射，通過自身皮膚合成；其余10%通過食物攝取，比如蘑菇、海產(chǎn)品、動物肝臟、蛋黃和瘦肉等。
補(bǔ)維生素D最安全、有效、經(jīng)濟(jì)的方法是曬太陽。美國研究人員建議，天氣晴朗時(shí)，每天正午前后兩小時(shí)內(nèi)，不擦防曬霜，暴露40%以上的皮膚，曬太陽5—15分鐘就足夠。對于長年在寫字樓辦公的人來說，隔著玻璃照射陽光達(dá)不到補(bǔ)維生素D效果，最好假期多進(jìn)行戶外運(yùn)動。
骨骼“混凝土”：蛋白質(zhì)
骨骼中，22%的成分都是蛋白質(zhì)，主要是膠原蛋白。有了蛋白質(zhì)，人的骨頭才能像混凝土一樣，硬而不脆、有韌性，經(jīng)得起外力的沖擊。蛋白質(zhì)中的氨基酸和多肽有利于鈣的吸收。
如果長期蛋白質(zhì)攝入不足，不僅人的新骨形成落后，還容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。有研究發(fā)現(xiàn)，不愛吃肉、豆制品，長期缺少蛋白質(zhì)的人，容易發(fā)生髖骨骨折。
骨骼“保衛(wèi)者”:鎂
專家表示，人體60%—65%的鎂存在于骨骼中，在新骨的形成中，鎂起到重要作用。骨骼中鎂的含量雖然少，可一旦缺乏，會讓骨頭變脆，更易斷裂。
長期缺鎂，還會引發(fā)維生素D缺乏，影響骨骼健康。飲食中鎂攝入低的女性，骨骼密度也較低。
骨骼“穩(wěn)定劑”：鉀
人體每個(gè)細(xì)胞都含有鉀元素，骨骼也不例外。它的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝和神經(jīng)肌肉的正常功能，這對于骨骼的生長和代謝是必不可少的。近日，發(fā)表在美國《環(huán)境營養(yǎng)》期刊上的一項(xiàng)研究還指出，鉀能夠防止鈣流失，使骨骼更硬朗。
骨骼“添加劑”：維生素K
就像食物需要一定的添加劑一樣，骨頭也需要添加劑維生素K來激活骨骼中一種非常重要的蛋白質(zhì)——骨鈣素，從而提高骨骼的抗折能力。
哈佛大學(xué)研究表明，如果女性維生素K攝入較低，就會增加骨質(zhì)疏松和股骨骨折的危險(xiǎn)。荷蘭研究則發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充維生素K能促進(jìn)兒童骨骼健康，減少關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。
骨骼“清道夫”：維生素B12
維生素B12是唯一含有礦物質(zhì)磷的維生素，對維持骨骼硬度起著重要作用。它就像個(gè)“清道夫”一樣，能清除血液中的高半胱氨酸，保護(hù)骨骼，防止因?yàn)楦甙腚装彼徇^多導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，甚至是髖骨骨折。
