廣府地區(qū)有句話，“吃在廣州，廚在鳳城”。說實話，吃在不在廣州難說，但廚在鳳城，倒是名副其實。
順峰山公園鳳城，即是李小龍的故鄉(xiāng)，順德。
明景泰三年（1452年）設(shè)縣，取“順天明德”之意。雖然在佛山市轄區(qū)，但順德人是否承認(rèn)這個事實，又是另外一回事了。
談起順德，有許多關(guān)鍵詞，比如有錢，GDP碾壓大多數(shù)地級市。再比如武術(shù)、粵曲、粵劇，但最為人熟知的，永遠是美食。
順德 陳村粉魚生
作為世界美食之都、中國廚師之鄉(xiāng)，順德人對于美食的追求可謂精益求精。順德美食地圖
早茶對于早茶，廣東人用一個“嘆”字形容。
意為享受，相比于揚泰地區(qū)的早茶，廣東早茶更為精致。講究“一盅兩件”，一盅茶，而且大多是普洱、鐵觀音等好茶。
不過，重點并不在于喝什么茶。而是兩件點心，但實際上，對于我們這些吃貨來說，兩件根本不夠。
什么“四大天王”（蝦餃、叉燒包、燒麥、蛋撻），還有鳳爪、排骨、金錢肚，統(tǒng)統(tǒng)都上。早茶
仙泉酒店這是一家當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻睦吓坪廊A酒店。
自1987年開業(yè)以來，一直以其良好的環(huán)境和園林景觀而聞名。我最喜歡他們家的鳳爪，醬香回甜，入味而又鮮嫩。
蝦餃也很實在，不會因為價格低而偷工減料，牛仔骨的調(diào)味也很不錯，肉質(zhì)鮮嫩有嚼勁。他們家的早茶，無論是葷菜還是素菜，都只要10元一份，性價比極高。
大廳的風(fēng)格還停留在八九十年代，出品都是經(jīng)典的順德傳統(tǒng)點心，食客大多是年長的老人，一盅茶，兩三件點心，邊吃邊聊天。其他推薦店鋪：
滿登登、鳳城酒家、龍的酒樓清水打邊爐
粵語中，“打邊爐”其實就是火鍋，當(dāng)然也有圍在一起抽煙的意思。而清水打邊爐更加簡單直接，鍋底就是清水。
在廣東人的眼里，食材本味才是最美味的，畢竟“雞有雞味，魚有魚味”才是最高的贊美。松記食店
在順德，敢于做清水打邊爐的店家并不多。而松記卻是其中一個很不錯的選擇，簡約大道至簡，主打新鮮食材。
竹腸口感爽脆，蝦滑鮮甜，牛肉、豬肉更是新鮮可見。滾水汆燙，佐以簡單的醬油、辣椒圈、蒜蓉、香油，一點也沒有腥膻味。
火候非常關(guān)鍵，稍微出差幾秒鐘又是另一種口感。因此服務(wù)員會主動幫忙下鍋，作為食客，我們只需動動筷子就行了。
粥底火鍋來順德，一定要嘗一嘗粥底火鍋。
一份白粥，去掉米渣只保留米湯，即為無米粥，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“毋米粥”。用粥湯煮熟各種食材，先葷后素，最后吃到的粥才是最美味的。
經(jīng)過各種食材的滋養(yǎng)，那個味道，簡直絕殺！榮記飯店
順德最火的粥底火鍋是杏壇公平靚正，但人真的超級多，非常影響就餐體驗。[尷尬笑]我推薦另外一家，榮記飯店（中發(fā)西路店）。
當(dāng)?shù)厝舜蟾胖?，他們以前在工業(yè)區(qū)那邊，當(dāng)時還叫銓榮海鮮酒樓。這家老店的性價比一直很高，分量很大，甚至吃不完。
性價比真的很高?。?！不到一百塊就能買個粥底火鍋套餐，還包括許多配菜。
特色燒雞皮酥肉嫩，海鮮和肉類也足夠新鮮，真的很劃算。其他推薦店鋪：
豐爾粥食、勒流公牛肉粥、御膳粥桑拿菜
當(dāng)然不是在桑拿房里吃菜。[尷尬笑]這里指的是蒸菜，但卻有很高的講究，是順德的招牌菜。
以桑拿雞為例，先將雞宰殺，將雞骨頭和內(nèi)臟煮湯。然后在蒸屜上放一層桑葉，加入蟲草花，再鋪上雞身上最嫩的肉。
用骨湯蒸熟雞肉怎一個嫩字了得啊
用下面雞湯煮開的蒸汽，將上面的雞肉蒸熟，一丁點都不浪費，原湯化原食。桑拿菜只是一種形式，適用于各種魚、肉以及海鮮。
桑拿魚友口福
桑拿雞一份188元，足夠四五個人享用。雞骨頭、雞翅煮湯，湯味濃郁鮮甜，根據(jù)個人口味加鹽。
第一道菜是蒸嫩雞肉，周圍點綴著蒜蓉和勝瓜蟲草花。雞肉滑嫩，搭配沙姜豉油，香！
接下來會有蒸雞雜等菜品，分量非常大，除了桑拿雞，還有桑拿魚、桑拿生蠔、桑拿牛肉等等，選擇很多。
其他推薦店鋪：順風(fēng)三笑奶、阿多私房菜
順德魚生沿海地區(qū)都有生食魚類、小海鮮的習(xí)慣。
比如浙江溫州的江蟹生、血蛤，以及有”毒藥“之稱的潮汕生腌。江蟹生
潮汕生腌 皮皮蝦但這些雖然是生食，但至少是以海鮮為主。
而順德魚生，通常是現(xiàn)宰的鯇魚（草魚），相比于海魚，淡水魚有更高的寄生蟲風(fēng)險。魚生
當(dāng)?shù)厝顺贼~生時，通常會搭配白酒，但效果如何，只有天知道。配菜
由于淡水魚存在風(fēng)險，我推薦你選擇海魚來嘗試。做魚生的店家有很多，比如正呌私房菜、賞色私房菜、新發(fā)順魚店，他們通常會提供一魚四吃，包括魚生、魚皮、椒鹽魚骨和魚粥。
最好選擇海魚啊順德菜
粵菜，即廣東菜，是中國最早的四大菜系之一?？梢约毞譃槿罅髋?，廣府菜、潮汕菜，以及東江菜，也就是所謂的“客家菜”。
廣州菜順德菜屬于粵菜中的廣府菜系，“清、鮮、爽、嫩、滑”是其最大特點。
追求至鮮，鳥獸魚蟲都能做成美味佳肴，烹飪技藝也是博采眾長。黃鱔啫啫煲
順德天天有喜這是一家位于順峰山公園附近的正宗順德菜館兼早茶店。
菜品種類非常多，每桌必點的根哥棟企燒雞，皮酥脆，肉厚入味多汁。蜜汁燒排骨也是一絕，火候掌握得恰到好處，焦香且肥嫩。
菜品豐富多樣，還有燒雞、燒鵝、魚羹、魚皮、炸牛奶和臺山黃鱔飯等等。店里的服務(wù)也非常好，人多但有序，店員都非常熱情。
其他推薦店鋪：滿登登、榮興菜館、大門公飯店
除了上面提到的幾樣，還有一些特色小吃也值得一提。仁信或者民信的姜撞奶，雙皮奶一定要嘗嘗。
雖然味道不至于讓人驚艷，但也比去金榜街吃霸王餐要好。文華老友記的豬雜粥是當(dāng)?shù)赜忻囊瓜辍?/p>
老板會幫忙搭配各種豬雜，不同部位的肉各有口感和滋味，搭配軟爛的咸粥，很下飯。紅星光華煲仔飯的黃鱔飯，鱔魚很肥美，醬香蔥香四溢，用的米也很好，粒粒分明而有點濕潤。
黃均記粉店的陳村粉，口感與涼皮不同，綿軟卻有嚼勁，清爽可口，加上牛腩，更是一種享受。吃飽喝足之后，可以在附近逛逛。
這樣也算是對身材的管理，也為下一頓飯留出空間。順峰山公園這是一個免費的大型公園，位于順德市中心，擁有亞洲最大的石牌坊，非常壯觀。由于面積很大，是消食的好去處。公園沿湖而建，園內(nèi)有許多小園林，湖邊還有草地，天涼時還能看到露營的人家。湖光山色，天氣晴朗時還能看到盛開的荷花。
平整的道路兩旁是郁郁蔥蔥的樹林，遮陽效果很好，偶爾還能看到樓閣和佛塔。傍晚時分的公園風(fēng)景清暉園位于地鐵3號線大良鐘樓站附近，是明代的嶺南四大園林之一。這里環(huán)境清幽，草木蔥郁，給人一種寧靜的感覺。園中心有一個池塘，池水澄澈，蓮葉漂浮其上，還有錦鯉在其中嬉戲。
除了傳統(tǒng)的亭臺樓閣，這里也有嶺南建筑的風(fēng)格。不過！！節(jié)假日的人很多，平時去人少的時候可以逛逛。順德雖然不大，但是遇到美食的概率極高，不妨放開肚皮，從街頭掃蕩到街尾。央視有一部紀(jì)錄片《尋味順德》，在出發(fā)之前可以先看一看。順德街頭的貓以上就是我對順德美食和旅游的一些推薦，希望對你有所幫助。如果還有其他問題，可以隨時向我提問。
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