好酒不出川！
如今提起白酒，國內(nèi)公認(rèn)的是貴州和四川，特別是四川，五屆的中國名酒，川酒幾乎占了一大半。
五糧液，水井坊和舍得酒，近幾年更是勢頭很猛，穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)國內(nèi)白酒一線地位，但是提起水井坊和舍得酒，有誰又知道他們的前身，全興大曲和沱牌酒？
特別是全興大曲，當(dāng)時名氣、銷量，幾乎是碾壓茅臺酒的存在，但是隨著一系列經(jīng)營問題出現(xiàn)，全興卻逐漸沒落，而衍生的水井坊，卻成了一線品牌，身為中國名酒的沱牌酒，更是成了舍得酒的“陪襯”。
這其中到底經(jīng)歷了什么？
?從全興到水井坊
全興崛起的開端-——中國名酒三冠王
中國名酒的評選，幾乎是白酒最好的宣傳，全興大曲就囊括了三屆“中國名酒”稱號，當(dāng)時靠著優(yōu)良的品質(zhì)，實(shí)惠的價格，在國內(nèi)成了川酒的代表。
趁著名酒的風(fēng)頭，更是在上世紀(jì)九十年代成功上市，成為了跟茅臺、汾酒等大牌酒并列的名酒，更是連續(xù)三年銷量突破了10億大關(guān)。
同一時期成立的全興足球隊(duì)，更是讓全興的名氣和口碑，都達(dá)到了巔峰。
全興最大的機(jī)遇和陷阱——水井坊
但是98年水井坊的發(fā)現(xiàn)，讓全興陷入巨大的危機(jī)中。
本來水井坊遺址發(fā)現(xiàn)是好事，但是往往好事中也伴隨危機(jī)，全興一下子沖昏了頭腦，拋棄了原來的全興低端市場，大力扶持水井坊“高端市場”。
結(jié)果水井坊非常成功，但是全興卻一下子停滯了，甚至到了停產(chǎn)的地步，不知道得高端水井坊失全興真的值嗎？
后來外資進(jìn)入，水井坊被收購，兩大品牌就此分家，如今國內(nèi)，只識水井坊，還有幾個人記得有全興這個牌子呢？
?從沱牌曲酒到舍得酒
沱牌王國的開始——第五屆中國名酒評選。
在最后一屆中國名酒評選會上，沱牌曲酒強(qiáng)勢入選，并且拿下了后來央視黃金時間的廣告權(quán)，讓沱牌酒三年內(nèi)，迅速成為年銷量8.25億的準(zhǔn)一線白酒。
在當(dāng)時的中低端白酒市場，川酒的五糧液，瀘州老窖都完全不是對手，達(dá)到了中低端市場占有率全國第一的地位。
生死抉擇——沱牌走低端還是高端？
沱牌一直奉行的低端戰(zhàn)略，但是利潤率卻一年不如一年，于是沱牌在2001年孤注一擲，開始進(jìn)軍高端白酒，推出舍得酒。
但是同樣的問題，丟了西瓜撿“西瓜”，沱牌全力進(jìn)軍高端舍得，但是卻忽視了低端的沱牌酒，一時間低端市場被瀘州老窖等迅速占領(lǐng)。
但是舍得近年來雖說發(fā)展的不錯，但是比起興盛時期的沱牌，也沒有好多少，所以舍棄沱牌曲酒，成就舍得酒真的“舍”大于“得“嗎？
縱觀這兩款川酒，其實(shí)最開始無論是質(zhì)量還是口碑，在國內(nèi)都是響當(dāng)當(dāng)?shù)拇嬖冢堑搅松谰駬駮r候，卻忽視了最基礎(chǔ)白酒的經(jīng)營和宣傳，最后雖然“衍生酒”都發(fā)展的還可以，但是基礎(chǔ)酒卻逐漸沒落。
如果再一次選擇，是否可以兼顧原來基礎(chǔ)酒的同時，去發(fā)展高端白酒，讓品牌更加豐富。
不過自古“魚與熊掌不可兼得”，就像下面這兩款白酒也是如此，追求酒質(zhì)和發(fā)展的同時，卻忽略了基礎(chǔ)的白酒宣傳。
君中元私藏酒
醬酒是工藝與原料的最佳結(jié)合，也是近年來人們癡迷醬酒的原因。
釀制人曾傳政，秉承以酒入心的理念，堅(jiān)持每一顆高粱都要認(rèn)真篩選，顆粒飽滿，更是選用單寧含量極高的紅纓子高粱，它的師父是茅臺原廠長李興發(fā)。
再加上高規(guī)格的123987工序，做到了優(yōu)級坤沙醬酒的標(biāo)準(zhǔn)，但是由于不會宣傳，導(dǎo)致并沒有走出本地。
酒液微微發(fā)黃，泛起的酒花顆粒飽滿，剛一入口，濃郁的糧香味席卷而來，純正優(yōu)雅，滿嘴都是醬香。
舌尖攪拌酒液，微酸的酒香伴隨著一股蜜香，不經(jīng)意間，整個人都感覺精神起來了。
張弓酒
曾經(jīng)被評為“河南名酒”，更是作為當(dāng)?shù)貙Ｓ玫恼写镁?，用料充足，酒質(zhì)上乘，當(dāng)時很多人家過年吃席，都會準(zhǔn)備上幾箱。
入口醇香，綿柔甘冽，糧香味特別足，下口是不辣口，喝多了睡一覺，第二天完全沒有上頭的感覺。
