常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)含量
常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)之最(一)
含蛋白質(zhì)最多的谷物是黃豆。
含蛋白質(zhì)最多的動(dòng)物食品是雞肉。
含鈣最多的是蝦皮。
含維生素A最多的是雞肝。
含維生素B1最多的是花生米。
含維生素B2最多的是羊肝。
含維生素C最多的是鮮棗。
含鐵最多的是黑木耳。
常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)之最(二)
肉松含蛋白質(zhì)最高，每公斤含541克。
豆油、花生油、香油含熱量最高，每公斤均為9000千卡。
花生米含維生素B1最多，每公斤含10.30克。
鮮棗含維生素E最高，每公斤為3.458克。
韭菜含胡蘿卜素最多，每公斤為34.50毫克
蝦米皮含磷、鈣最高，每公斤分別為0.50克和20克。
常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)之最(三)
含蛋白質(zhì)最多的糧類(lèi)是大豆，每百克約含40克；
含蛋白質(zhì)最多的肉類(lèi)是柴雞肉，每百克含23.3克；
含糖最多的白糖，每百克含99克；
含磷最多的是炒南瓜子，每百克含0.67克；
含鈣質(zhì)最多的是小蝦皮，每百克含2克；
含鐵質(zhì)最多的是黑木耳，每百克含0.185克；
含維生素A最多的是雞肝，每百克含50900IU（國(guó)際單位）；
含維生素B1最多的是花生米，每百克含0.26毫克；
含維生素C最多的是鮮棗，每百克含380毫克；
含維生素B2最多的羊肝，每百克含3.57毫克。
常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)之最(四)
粳米、糯米：含碳水化合物最多，每500克中含350克。
肉松：含蛋白質(zhì)最多，每500克中含270.5克。
羊肝：含維生素A最多，每500克中含15.5國(guó)際單位。
花生米：含維生素B最多，每500克中含5.15克。
鮮棗：含維生素E最多，每500克中含17.25毫克。
蛋黃：含胡蘿卜素最多，每500克中含17.25毫克。
蝦米皮：含磷、鈣最多，每500克分別含0.25克和10克。
木耳：含鐵最多，每500克中含0.9克。
豬腦：含膽固醇最高，每500克中含15.5克。
豆油、花生油、香油：含熱量最高，每500克均為4.5千卡。
常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)之最(五)
含植物蛋白最多的是黃豆——36.3克；
含蛋白質(zhì)最多的動(dòng)物性食物是雞肉——23.2克；
含維生素B1最多的食品是花生米——1.03毫克；
含維生素B2最多的食品是羊肝——3.57毫克；
含維生素C最多的食品是鮮棗——380毫克；
含鈣最多的食品是蝦皮——2克；
含鐵最多的食品是黑木耳——185毫克；
含脂肪最多的食品是芝麻——61.7克；
含磷最多的菌藻類(lèi)食品是紫菜——457毫克。
常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)之最(六)
富鋅元素的食物：小米、豌豆、大米、葵花籽、花生、核桃、菠菜、藥芥、韭菜、蔥、萵苣、胡蘿卜、豬肝、鮮瘦肉、牛羊肉、鴨蛋黃、鯽魚(yú)、河蝦。
富銅元素的食物：豌立、紅小立、大豆、芝麻、葵花籽、水芹、金花萊、韭菜、菠菜、花菜、柿子、鵝肉、鴨肉、豬肝、蝦、豬肉。
富鐵元素的食物：粟子、豌豆、綠豆、紅豆、藥芹(葉)、香椿、胡蘿卜、豬肝、鴨蛋黃、鴨肉、黑木耳、蘑菇、油萊、腐竹、黃花菜。
富鈣元素的食物：芝麻、小米、綠立、魚(yú)類(lèi)、骨頭湯。
富鎂元素的食物：綠豆、芝麻、蠶豆、豌豆。
富猛元素的食物：韭菜、金花菜、水芹、菜花、油萊。
富碘元素的食物：海帶、紫菜、海蝦、魚(yú)。
富硒元素的食物：大豆、雞、豬肉、蛋、牛肉。
卡路里
低卡區(qū)
紅茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1卡
番茄（100g） 19卡 蕃茄 1個(gè) 135g 約25卡
海帶（100g） 23卡
蘑菇（100g） 28卡
冬瓜（100g） 7卡
芹菜（100g） 10卡
蘆筍 1杯 145g 30卡
豆芽菜 1杯 125g 35卡
包心菜 1杯 145g 30卡
胡蘿卜 1條 72g 30卡
花菜 1杯 125g 30卡
芹菜 1條 40g 5卡
黃瓜 6片 28g 5卡
香菇 1杯 70g 20卡
芥菜 1杯 140g 30卡
洋蔥 1杯 210g 60卡
青豆 1杯 170g 150卡
青椒 1個(gè) 74g 15卡
雪菜 100g 60卡
竹筍 100g 40卡
菜心 100g 40卡
白菜 100g 40卡
豆苗 100g 40卡
絲瓜 100g 40卡
大蒜 100g 40卡
冬瓜 100g 40卡
C脂類(lèi)卡路里含量
每份含熱量：80大卡，糖類(lèi)：0克，蛋白質(zhì)：0克，脂肪：9克
食物名稱 份量 重量(克) 食物名稱 份量 重量(克)
牛 油 11 千島醬 l湯匙 16
豬 油 11 花生(沙帶殼)1/4碗 24
麻 油 4/5湯匙 9 瓜子 1/5碗 19
沙拉油 4/5湯匙 9 葵瓜子 1/4碗 16
美奶滋 1/2湯匙 11 奶精 2湯匙 16
花生油 4/5湯匙 9 花生醬 3/3湯匙 14
海產(chǎn)、魚(yú)類(lèi)卡路里含量
每份含熱量：80大卡，糖類(lèi)：0克，蛋白質(zhì)：15克，脂肪：2克
食物名稱 份量 重量(克) 食物名稱 份量 重量(克)
鯉 魚(yú) 1/3條 116 馬頭魚(yú) 1/2條 111
蛤 蜊 2碗 270 海參 1又3/2條 235
鰻 魚(yú) 90 笆魚(yú) 60
蟹 217 小魚(yú)干 1/2碗 24
魷 魚(yú) 79 鮭魚(yú) 91
鮑 魚(yú) 55 草魚(yú) 61
帶 魚(yú) 2塊 115 縮魚(yú) 76
海蜇皮 2大片 267 皮刀魚(yú) 1/2條 57
虱目魚(yú) 1/3條 84 金線 l條 110
坷 仔 1/3碗 72 赤鯨 90
黑 蠟 2/3條 138 紅目鞋 71
白 蠟 1/2條 81 小黃魚(yú) l文 76
暇 仁 1/3碗 62 花枝 3 79
秋哥色 l又1/4條 15 草蝦 85
小 管 6條 114 草魚(yú) 39
旗 魚(yú) 55
豆制品卡路里含量
每份含熱量：80大卡，糖類(lèi)：2克，蛋白質(zhì)：7克，脂肪：5克
食物名稱 份量 重量(克) 食物名稱 份量 重量(克)
豆 漿 1/2杯 216 素雞 7/10塊 54
豆 腐 1塊 127 油豆腐 2個(gè) 51
豆 干 3又3/2塊 71 豆腐乳 7又1/2塊 68
豆干絲 1/4碗 23 味嗜 2湯匙 47
豆 皮 1片 29 臭豆腐 l又1/2塊 82
奶類(lèi)卡路里含量
每份含熱量：80大卡，糖類(lèi)：6克，蛋白質(zhì)：4克，脂肪：5克
食物名稱 份量 重量(克) 食物名稱 份量 重量(克)
鮮 奶 1/2盒 127 布丁 4/5個(gè) 65
全脂奶粉 2湯匙 16 酵母乳 1/5瓶 82
起 士 l片 22 巧克力奶 1/2盒 103
冰淇淋 7/10碗 57
水果類(lèi)卡路里含量
每份含熱量：80大卡，糖類(lèi)：20克，蛋白質(zhì)：0克，脂肪：0克
食物名稱 份量 重量(克) 食物名稱 份量 重量(克)
楊 桃 1個(gè) 286 芒果(連皮) 2個(gè) 182
芭藥(大) 3/4個(gè)118 哈蜜瓜 1/4個(gè) 333
荔 枝 5粒 190 蘋(píng)果 1個(gè) 190
桂 圓 10粒 220 香蕉 l根 1 27
香 瓜 l又1/4個(gè) 308 葡萄 20粒 205
桔 于 2個(gè) 300 批把 12粒 320
柳 丁 2個(gè) 300 桃子 2個(gè) 250
木 瓜 2/5個(gè) 118 梨子 l又1/2個(gè) 235
袖 子 1/3個(gè) 205 鳳梨 1又1/3個(gè) 280
番 茄 4個(gè) 421 西瓜(連皮) 2片 615
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