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材料集合圖：

肋邊肉切丁，用少許茶油拌勻，食用成品時發(fā)現我切的肉丁太小了，下次還可以切大一點。小米辣切圈，姜蒜切末，豆豉切碎，干辣椒剪成圈。鍋中入少量油，下干辣椒和花椒小火炒至辣椒酥，盛出，用粉碎機攪碎。油酥花生米也用粉碎機處理，攪至中等大小顆粒，我還留了些整的，喜歡吃花生米

鍋中放入較多的油，油溫比較低時就放入香蔥，小火制成蔥油，撈出炸酥的香蔥不要

放入肉丁，小火煸炒，炒干肉丁的水份，這一步要有耐心，不停地翻炒哦

待肉丁水分大約收干的時候，倒入姜蒜末和小米辣、剁椒翻炒

小米辣和姜蒜末出香味的時候，肉丁丁的水分已基本干了，這個時候下甜面醬和豆豉

然后加入油酥辣椒花椒粉，油酥花生碎，芝麻，五香粉，孜然粉和白糖，稍微翻炒就成啦

成品是這樣滴，我最喜歡里面的大粒?；ㄉ?/p>

      最后啰嗦一句，因為豆豉和甜面醬里面都有大量的鹽，所以制作過程是不必加鹽的，成品自然就有咸香味啦！

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