江蘇南京驚現(xiàn)“肉寶王中王”
本報訊 “做紅燒肉的時候，加上一點這個‘肉寶王中王’，有一股很特別的香味，讓人越吃越想吃，跟罌粟一樣?！苯K衛(wèi)視昨日報道，記者在南京長虹路大市場暗訪時，發(fā)現(xiàn)了這種神奇的添加劑。南京醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院莫寶慶教授介紹，這是一種混合添加劑，成分十分復雜，對人體確有傷害。
南京長虹大市場有各種添加劑出售，品種之多，數(shù)量之大，以至于個別商鋪直接取名為添加劑專賣店，記者的奇遇也將從這里開始。在一家調(diào)味品柜臺，一位廚師正在選購“肉寶王中王”。據(jù)這位廚師稱，用這個燒紅燒肉，越吃越想吃，跟大煙一樣，“就用紅曲米上色，用這個下肉有一股很特別的香味?！?/p>
莫教授表示，“這種香料大都通過人工合成的，一般用氯做它的催化劑，氯通過添加劑吃到胃里面，一方面對胃腸道有很大的刺激作用，另外氯氣可能跟水結(jié)合變成鹽酸，導致胃黏膜會受到損傷
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