我把它倆個放在一起，純粹是因為有這兩種食材，
做好后發(fā)現(xiàn)特別美味兒，
然后查資料看看，原來這是個經(jīng)典搭配。
哈哈，美味才能成為經(jīng)典嘛！
竹筍和香椿，
看似不搭調(diào)的兩種東西，
一起炒個小菜，真是太美味了。
香椿的時令特別短，如果不是物流這么方便，
我們當?shù)匾鹊角嗝鞴?jié)才能吃到，
即使有方便的物流服務(wù)，
香椿能吃的季節(jié)也不過一個月。
竹筍低脂低糖高纖，屬于能刮油食物。
香椿開胃健脾抗衰老，補陽滋陰，
它兩個放在一起，味道和營養(yǎng)都很好。
關(guān)于竹筍，一年四季都有，以冬筍和春筍最為美味兒，
我生活在中原，分不清哪是冬筍，哪是春筍，特意補了一課。
現(xiàn)在市場上賣的竹筍，分為冬筍，早春筍，春筍三種，
冬筍是直接從地里挖出來的筍，筍殼金黃，捏起來比較瓷實。通常立春前挖的比較多。
早春筍是將要長出地面的筍，民間也叫“頂土花筍”。
春筍是已經(jīng)出土的竹筍，筍殼通常會變成褐色或者綠色，筍節(jié)較長，用手捏起來也沒有那么實。
如果按這些標準，我買來的筍應該是冬筍。
這個菜用哪種筍都可以做，都很鮮美！
主料：竹筍 香椿
配料：大蒜
調(diào)料：鹽 花生油 胡椒粉
準備材料。
竹筍對半劈開，剝掉筍殼。
切片下鍋煮透，筍片幾分鐘就可以了，筍塊時間要長些。
煮好的筍出鍋過涼瀝水。
香椿也焯下水。
香椿切碎，大蒜壓成蓉。
炒鍋倒油，下蒜蓉炒香，下香椿碎炒香。
下入筍片，
翻炒加鹽，加一點兒胡椒粉，出鍋即可。
這貨太好吃，就是太貴，感覺吃不起，一斤要三十！
