四季豆煸臘腸（準(zhǔn)備+烹飪=12分鐘）
用料&做法:（看圖說話）
小牛貼心提示：
1、四季豆(包括菜豆角、扁豆、刀豆、蕓豆等)必須嚴(yán)格按照“洗、浸、燙、烹調(diào)”的工序進(jìn)行；
2、食用前必須燒熟煮透：洗凈的四季豆，放在開水中，至水再次沸騰后，煮一段時間，待豆體由支硬變?yōu)槟枞?，顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G，吃起來沒有豆腥味為好；
3、焯過水的四季豆放入冰水浸泡，可以稍稍防止豆體變黃；
4、四季豆最好不要涼拌食用，才能避免食物中毒；
5、四季豆中毒的潛伏期為數(shù)十分鐘至數(shù)小時，如果出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、四肢麻木、胃燒灼感、心慌和背疼等。癥狀輕微的，應(yīng)該靜臥休息，并少量多次地飲服糖開水或濃茶水；若出現(xiàn)嘔吐不止造成脫水的嚴(yán)重癥狀，應(yīng)及時送醫(yī)院治療；
6、不過也不要被四季豆的毒性嚇倒了，新鮮的四季豆是營養(yǎng)很豐富的蔬菜，維生素C含量豐富，只要烹調(diào)時加熱徹底，毒性成分被破壞，人食用后就不會引起中毒。
