我一直很喜歡朝鮮辣白菜，因?yàn)樗?，下飯。以前，我都是直接在超市買現(xiàn)成的，現(xiàn)在因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題越來(lái)越受人重視，我也不敢買了，就學(xué)著自己做，經(jīng)過(guò)幾次實(shí)踐，總結(jié)出一種正宗朝鮮辣白菜的簡(jiǎn)單做法，現(xiàn)在給大家分享一下。
1.白菜一顆，剝?nèi)ネ馄?，洗干凈，里外抹上鹽，淹大概4小時(shí)。
2.擠掉水分，準(zhǔn)被好生姜、大蒜、梨、蘋果。
3.生姜、大蒜、梨、蘋果剁成茸，其中蘋果和梨用一半就可以了。
4.準(zhǔn)備好鹽、辣椒面、味精。其中辣椒面多少根據(jù)個(gè)人口味而定，辣椒面里放礦泉水、鹽、味精、幾片檸檬拌勻，再將生姜、蒜、蘋果、梨倒入，拌勻。這就是腌制朝鮮辣白菜的原料。
5.現(xiàn)在開(kāi)始腌制了，從最內(nèi)層開(kāi)始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，均勻的抹在整棵白菜上。可以手戴上透明塑料袋抹辣椒末，我看韓國(guó)和朝鮮人都這樣，很專業(yè)，又不容易辣到眼睛。
6.把涂抹好的白菜放在一個(gè)容器里用保鮮膜封好，放進(jìn)冰箱（到了冬天就不用了），大概3-5天就好了！
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