紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分。并且從紅薯中提取一種活性物質(zhì)：去雄酮，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
綠茶里含有兒茶素可以起到抑制癌癥的作用?？梢苑乐魏蜏p緩食管、肝、乳房還有前列腺內(nèi)癌細(xì)胞的生長，常飲綠茶，可以降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發(fā)病率。
蘋果所含的VC在體內(nèi)可阻礙致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，破壞癌細(xì)胞增生時所產(chǎn)生酶的活性，甚至能讓已生成的癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。
玉米中含有大量氨基酸，對抑制癌癥有顯著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學(xué)致癌物質(zhì)失去活性。
酸梅能增強白細(xì)胞的吞噬能力，提高機體的免疫機能，輔助治療陰莖癌、宮頸癌。
菇類是一種益健康并具有抗癌作用的食品。其中最突出的是香菇，香菇多糖能增強細(xì)胞免疫和體液免疫，多吃可以預(yù)防癌癥。
7、洋蔥
洋蔥能預(yù)防結(jié)腸、胃、肺和肝等器官的癌癥。所含的硫化物能激活人體的免疫功能能干擾癌細(xì)胞的擴散，有助于遏制癌癥。
帶魚銀色粉末狀的細(xì)鱗含有大量的蛋白質(zhì)、無機鹽和油脂，是合成抗癌藥品六硫鳥嘌呤的主要原料，也是治療急性白血病等癌癥的有效藥物。
癌癥患者血液呈酸性，海帶含鈣量較高，能調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿度，起到防癌的作用；同時，海帶含有的纖維紗不易被消化，有助于促進(jìn)腸內(nèi)致癌物的排泄。
據(jù)研究，蜂乳酸對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。日本學(xué)者從蜂巢中提取了一種抗癌物質(zhì)叫二萜，經(jīng)臨床試用，有明顯的抗癌效果，可防止肝癌和宮頸癌。
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