作者簡介
張國斌 中國駐法國斯特拉斯堡前總領(lǐng)事，駐法國留尼汪首任總領(lǐng)事，先后在外交部非洲司、辦公廳、禮賓司、釣魚臺國賓館、領(lǐng)事司任職，常駐非洲8年、法國11年，走訪140余國家，隨同國家領(lǐng)導(dǎo)人出訪30余國。
著有《外交官說禮儀》《新編公務(wù)員外事禮儀》《禮贏天下》《亮出最好的自己》《足跡》《綠島仙蹤》《皇家賭城》等。
宴請時(shí)桌次有講究
①
◎ 兩桌橫排。面對正門右邊的為1號桌，左邊的為2號桌，即遵循以右為尊的原則。
②
◎ 兩桌豎排。靠里的為1號桌，靠近門的為2號桌，即遵循以遠(yuǎn)為上、以近為下的原則。
③
◎ 多桌對稱排法。正對門的為1、4、7號桌，右側(cè)為2、5、8號桌，左側(cè)為3、6、9號桌，即遵循居中為大、以右為尊的原則。
④
◎ 多桌三角形排法。中間的為1號桌，右側(cè)為2、4號桌，左側(cè)為3、5號桌，即遵循以中為大、以遠(yuǎn)為上、以右為尊的原則。
⑤
◎ 多桌花樣排法。中間的為1號桌，右側(cè)為2號桌，左側(cè)為3號桌，上方為4、5號桌，下方為6、7號桌，即遵循以中為大、以遠(yuǎn)為上、以右為尊的原則。
中式宴請時(shí)，如果主賓雙方都攜帶了助理，則殷總作為主人，坐在主位上，其左側(cè)的位置則留給了其秘書蘇娜；張總作為第1主賓坐在殷總右側(cè)，其助理小白坐在她的右側(cè)。
為了主客雙方更充分地交流，最好不要安排雙方人員截然分開，可以讓客方2號人物坐在主方秘書蘇娜旁邊，而主方2號人物坐在客方助理小白旁邊。
注：如若雙方的助理、秘書并不是有特別的工作需求一定要跟在1號人物的身邊，那么他們往往會坐末席，而由雙方2號人物坐目前助理的座位。
西式宴請時(shí)，殷總和張總在長桌中間相向而坐，助理、秘書可根據(jù)他們的個(gè)人習(xí)慣分別落座于左右側(cè)，第2主方、第2主賓再在另側(cè)依次入座。
宴請的座次有學(xué)問
宴請分中式宴請和西式宴請。中式宴請多使用圓桌，而西式宴請的餐桌一般是方桌、長條桌或由其拼成的各種圖案的桌型。其中，最常見、最為正規(guī)的西餐桌當(dāng)屬長條桌。
不管是中式宴請，還是西式宴請，其座位排序要遵循的原則都大同小異。另外，都應(yīng)遵循“主客雙方間插落座”的原則。
1.
以右為尊
在排定位次時(shí)，以右為尊是基本規(guī)則。就兩人而言，右位高于左位，所以安排第1主賓坐在主人的右側(cè)，第2主賓坐在主人的左側(cè)。
2.
面門為上
面門為上是指面對餐廳正門的座位為上座。
3.
距離定位
餐桌上位次的高低往往是根據(jù)離主人座位的遠(yuǎn)近而定的，離主人座位越近的位次越高，離主人座位越遠(yuǎn)的位次越低。
與外國客人共同進(jìn)餐
①
◎ 中方為主人的排法。主客相對而坐，外方主賓面門而坐，外方夫人安排在其右側(cè)，夫人右側(cè)則為外方2號人物或助理（翻譯若因工作需要不上桌，會在主賓雙方身后加座），然后依次按照以右為尊的原則排列。
中方夫人安排在中方主人右側(cè)，中方夫人的右側(cè)為中方2號人物或助理，然后依次按照以右為尊的原則排列。
②
◎ 外方為主人的排法。主人和主人夫人相對而坐，中方主賓坐在主人夫人的右側(cè)，中方夫人坐在主人的右側(cè)，然后依次按照以右為尊的原則排列。
餐廳選擇有學(xué)問
◎在選擇餐廳時(shí)，最好提前了解一下客人的口味、有什么忌諱，還要考慮客人的身體狀況，如有無糖尿病、過敏等癥狀，這樣在點(diǎn)菜時(shí)可以規(guī)避一些不適宜的菜品。
◎確定一下餐廳的人均消費(fèi)水平，既要與公司招待消費(fèi)額度相符合，也要考慮是否符合客人的檔次。
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圖文 | 《禮贏天下》
作者 | 張國斌
編輯 | 外交官說事兒 小哈
