| 蛋黃 | 4個(蛋黃糊) |
| 面粉 | 1/2杯（普通面粉）(蛋黃糊) |
| 打發(fā)的鮮奶油 | 1小碗(餡料) |
| 橙子 | 1個(餡料) |
| 糖 | 1/4杯(餡料) |
| 玉米油 | 1/4杯(蛋黃糊) |
| 牛奶 | 1/4杯(蛋黃糊) |
| 蛋白 | 4個(蛋白糊) |
| 醋 | 幾滴(蛋白糊) |
| 大草莓 | 4個(餡料) |
| 水 | 適量(餡料) |
橙子洗干凈，切薄片
把橙片放入小鍋里，放入1/4杯糖和沒過橙片的水，煮約10分鐘至橙皮透明
把橙片撈起，用廚房紙吸干水分
把橙片放在鋪了油紙的烤盤上
蛋黃放入油，奶，和糖拌至油水混合
篩入面粉拌至無顆粒
蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發(fā)泡
放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌勻
倒入鋪了油紙的烤盤了，抹平，輕震幾下，震出大氣泡
放入預(yù)熱了350F/180C度的烤箱烤20分鐘
拿出倒扣在烤網(wǎng)上，趁熱撕去油紙，放涼。（油紙要蓋回蛋糕上，防止蛋糕太干。）
烤蛋糕的時候，把鮮奶油加糖打發(fā)至硬性，放冰箱備用
草莓洗干凈，切小丁
把蛋糕扣在油紙上，抹上鮮奶油，撒上草莓丁
把蛋糕卷起來，兩邊封口，放冰箱冷藏15-20分鐘定型，即可切片食用。美味的香橙蛋糕卷出爐了。切片開吃了?？上逃蜕倭它c，不過味道還是很不錯的
