概述火麻仁出自《
日用本草》、《
神農(nóng)本草經(jīng)》?；鹇槿嗜胨幨家娪凇?a title="本經(jīng)">本經(jīng)》，原名
麻子?！?a title="綱目">綱目》收載大麻子于谷部麻麥稻類，
李時(shí)珍曰：“大麻即今火麻，亦曰黃麻。處處種之，剝麻收子……大科如油麻。葉狹而長(zhǎng)，狀如益母草葉，一枝七葉或九葉。五、六月開細(xì)黃花成穗，隨即結(jié)實(shí)，大如胡荽子，可取油。剝其皮作麻。其秸白而有棱，輕虛可為燭心?！睋?jù)此所述其原植物形態(tài)特征與今桑科植物大麻相符合。
火麻仁屬一年生草本，高l-3m。莖直立，表面有縱溝，密被短
柔毛，皮層富纖維，基部木質(zhì)化。掌狀葉互生或下部對(duì)生，全裂，裂片3-11枚，披針形至條狀披針形，兩端漸尖，邊緣具粗鋸齒，上面深綠色，有粗毛，下面密被灰白色氈毛；葉柄長(zhǎng)4-15cm，被短綿毛；
托葉小，離生，披針形?；▎涡裕菩郛愔?；雄花序?yàn)槭枭⒌膱A錐花序，頂生或腋生；雄花具花被片5，
雄蕊5，花絲細(xì)長(zhǎng)，花藥大；雌花簇生于
葉腋，綠黃色，每朵花外面有一卵形苞片，花被小膜質(zhì)，
雌蕊1；于房圓球形，花柱呈二歧。瘦果卵圓形，長(zhǎng)4-5mm，質(zhì)硬，灰褐色，有細(xì)網(wǎng)狀紋，為宿存的黃褐色苞片所包裹。
花期 5- 6月，
果期 7一 8月。
藥名：火麻仁
漢語拼音：huo ma ren
英文名：FRUCTUS CANNABIS
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Cannabis sativa L．
功效分類：瀉下藥；活血藥。
科屬分類：桑科。
別名：
萉、麻子、麻于仁、麻仁、大麻子、大麻仁、冬麻子、火麻子、線麻子、黃麻仁。
性味：甘；性平。
歸經(jīng)：
脾經(jīng)；
胃經(jīng)；
大腸經(jīng)。
功能：潤(rùn)燥滑腸；利水通淋；活血。
主治：腸燥便秘；風(fēng)痹；消渴；風(fēng)水；熱淋；痢疾；月經(jīng)不調(diào)；瘡癬；丹毒
用法用量：內(nèi)服：煎湯，10-15；或入丸，散。外用：適量，搗敷；或煎水洗。
生態(tài)環(huán)境：我國(guó)各地均有栽培，也有半野生。
資源分布：分布于東北、華北、華東、中南等地。
藥材基源：為桑科植物大麻的種仁。
采收儲(chǔ)藏：10～11月果實(shí)大部分成熟時(shí)，割取果株，曬干，脫粒，揚(yáng)凈。
炮制方法：
1、火麻仁。《千金要方》：“凈揀擇，以水淘洗，暴干。”《本草衍義》：“取麻子，帛包之，沸湯中浸，湯冷出之，垂井中一夜，勿令著水次日日中暴干，就新瓦上挪去殼，簸揚(yáng)取仁，粒粒皆完?！爆F(xiàn)行，取原藥材，除凈雜質(zhì)及灰屑。
2、
炒火麻仁。《本草拾遺》：“炒令香?！爆F(xiàn)行，取原藥材，置鍋內(nèi)，用文火炒至微黃色，有香氣，取出，放涼。 貯干燥容器內(nèi)，炒火麻仁密閉，置陰涼處燥處。
1、《本草經(jīng)集注》：畏
牡蠣、
白薇，惡
茯苓。
2、《食性本草》：多食損血脈，滑精氣，婦人多食發(fā)帶疾。
3、《本草從新》：腸滑者尤忌。
4、不良反應(yīng)及治療：火麻仁含有較多的脂肪油，誤食一定數(shù)量后可引起中毒反應(yīng)，大多在1-2小時(shí)內(nèi)發(fā)作，臨床表現(xiàn)為惡心、嘔吐，腹瀉，四肢麻木，煩躁不安，均在1-2天內(nèi)癥狀先后消失而愈。曾報(bào)導(dǎo)誤食
火麻仁油中毒332例及122例，經(jīng)對(duì)癥治療后無一例死亡。
火麻仁的副作用還是有的，火麻仁含有毒蕈堿及膽堿等, 若大量食入(60～120g)可發(fā)生中毒.臨床癥狀表現(xiàn)為惡心、嘔吐、頭暈、胸悶、腹瀉、四肢麻木、煩躁不安、精神錯(cuò)亂、手舞足蹈、譫語、狂躁、脈搏增速、瞳孔散大、昏睡以致昏迷.臨床報(bào)道, 上述癥狀大多在食后0.5～2小時(shí)內(nèi)發(fā)病, 最長(zhǎng)12小時(shí), 中毒程度之輕重與進(jìn)食量的多少成正比。但其病理變化是可逆的， 預(yù)后良好。果皮中可能含有麻醉性樹脂成分, 故用時(shí)宜除凈果皮, 以防中毒。多食損血脈, 滑精氣, 婦人多食發(fā)帶疾。[5]
中藥化學(xué)成分 1、種子含
胡蘆巴堿（TCMLIBigonelline），L－右旋異亮氨酸三甲銨乙內(nèi)酯[L（d）-isoleucine betaine]。含脂肪油約30%，其中亞油酸（linoleic acid）59.7%-62.9%，亞麻酸（linolenic acid）14.7%-17.4%，
油酸（oleic acid）8.4%-14.8%，還含
玉蜀黍嘌呤（zeatin）。
2、大麻種子含
脂肪油約30%。榨出的新油，綠黃色，經(jīng)久則變褐黃色；
碘價(jià)為140～170 （通常為150～166），屬于
干性油。油的脂肪酸，飽和的為4.5～9.5%；不飽和的脂肪酸中，油酸約為12%，亞油酸53%，
亞麻酸25%。油中含一些大麻酚。又含植酸鈣鎂（Phytin），含率比葉、莖、芽中還多；種仁中含率可達(dá)1%。種子含胡盧巴堿及dl-異白氨酸甜菜堿[dl- isoleucine betaine]；尚含脂肪油約30%，為干性油，油中含飽和脂肪酸6.8%～13.8%，油酸13.1%～19.9%，亞油酸43%～58%，亞麻酸14%～27%。此外含麻仁球朊酶(edesinase)及蛋白質(zhì)等。
1、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
大麻仁酊劑去酒精作成乳劑應(yīng)用，麻醉貓十二指腸內(nèi)給2g／kg，半小時(shí)后血壓開始緩緩下降，2小時(shí)后約降至原水平一半左右，心率及呼吸未見顯著變化。正常大鼠灌服2及10g/kg，血壓亦有顯著降低。高血壓患者服5-6周，血壓亦可降低，且無不良反應(yīng)。國(guó)產(chǎn)火麻仁品種與印度產(chǎn)的相同，生理效用也相仿。
2、致瀉 火麻仁
能刺激腸粘膜，使分泌增加，蠕動(dòng)加快，并減少大腸吸收水分，故有瀉下作用。麻仁膠囊4、8g/kg和麻仁丸4g/kg灌胃，觀察12小時(shí)，對(duì)小鼠均有通便作用，前者作用較強(qiáng)；麻仁膠囊(1：1，1：0.5)、麻仁丸(1：1)各0.1ml注入蟾蜍小腸段，90分鐘的觀察，均有增加腸內(nèi)容物的作用。
3、對(duì)血清膽固醇的影響
實(shí)驗(yàn)取成年大白鼠20只，體重190-240g，雌雄各半，每組10只，雌雄各半，根據(jù)體重及血清膽固醇濃度分為隨機(jī)對(duì)照組及實(shí)驗(yàn)組，對(duì)照組飼以高脂飼料，實(shí)驗(yàn)組在高脂飼料中加火麻仁干樣品10%。結(jié)果表明，火麻仁有明顯阻止大鼠血清膽固醇升高的作用，在實(shí)驗(yàn)期內(nèi)，4星期的血清膽固醇水平比較穩(wěn)定，第3、4星期顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。>
在功效上，火麻仁可將體內(nèi)多余的脂肪、膽固醇等有害物質(zhì)排出體外，既能排毒減肥，又可養(yǎng)陰滋補(bǔ)腎肝。據(jù)悉，野生火麻仁，長(zhǎng)期飲用火麻茶，不僅對(duì)慢性神經(jīng)炎、便秘、高血壓和糖尿病等有顯著療效，還有養(yǎng)心益血、延年益壽的作用。
營(yíng)養(yǎng)成分
去殼火麻仁含蛋白質(zhì)34.6% ，脂肪46.5%, 以及11.6% 的碳水化合物。火麻仁的最重要特征是它同時(shí)提供人體膳食中必須的必須脂肪酸 (EFAS) 、 lpha- 亞麻酸。
火麻仁的脂肪
火麻仁食品含有很低的膽固醇含量，以及很高的可降低膽固醇的植物甾醇含量 438mg/100g 。火麻仁油含有所有油中平均最高的單不飽和和多不飽和脂肪酸，平均有89% 。也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。多不飽和亞油酸，一種omega-6 脂肪酸，在火麻油中的含量是55.6 g/100 g，同時(shí)alpha- 亞麻酸，一種多不飽和omega-3 脂肪酸，含量是17.2 g/100 g。兩種脂肪酸的比值是3.38，非常接近世界衛(wèi)生組織 (WHO) 推薦的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0 。
火麻仁油是一種單一的，同時(shí)含有亞油酸和alpha- 亞麻酸的直接代謝物—分別是gamma- 亞麻酸 (GLA) 和花生酸 (SDA) 的食用油。因?yàn)檫@樣，它可改善受損的必須脂肪酸代謝和可由于遺傳因素，攝入其他脂肪酸，衰老，和生活方式導(dǎo)致的體力下降。
火麻仁油的多不飽脂肪和飽和脂肪的比值為9.7 ，而現(xiàn)在的美國(guó)膳食的相應(yīng)比值0.44 ，因此，即使每日食用一小部分的火麻仁油，都可大大地使這種膳食不平衡回到美國(guó)參議院的挑選委員會(huì) (U.S. Senate Select Committee) 推薦的目標(biāo)。
火麻仁蛋白
除了提供人類必須脂肪酸（ EFAs ）和有一個(gè)相當(dāng)有益的不飽和對(duì)飽和脂肪比值，火麻仁是一種容易消化的，不含谷蛋白的極好的膳食性蛋白質(zhì)來源。它的34.6 g / 100 g 總蛋白質(zhì)含量和黃豆相當(dāng)，而多于堅(jiān)果，其他種子，牛
奶制品、肉、
魚或
家禽的蛋白質(zhì)含量。麻仁蛋白質(zhì)為人類提供一種比例非常均衡的10 種必須
氨基酸組合?；鹇槿实鞍踪|(zhì)的一個(gè)突出的方面是
精氨酸 (123mg/g 蛋白質(zhì) ) 和
組氨酸 (27 mg/g 蛋白質(zhì) ) 的高含量 , 兩種都對(duì)
兒童期的
生長(zhǎng)非常重要，以及合成必須的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸 (16 mg/g 蛋白質(zhì) ) ?；鹇槿实鞍踪|(zhì)亦含相對(duì)高水平的對(duì)骨骼肌代謝非常重要的支鏈氨基酸。
其它營(yíng)養(yǎng)
去殼火麻仁的碳水化合物含量是11.5%，而它糖含量是2%。去殼火麻仁的碳水化合物中，有6%是以纖維的形式存在?；鹇槿史鄣睦w維含是40%，是所有制粉類糧食當(dāng)中最高的。除了含有人類必須的多種營(yíng)養(yǎng)素外，火麻仁食品含有高含量的以alpha-,beta-,gamma-,and delta-生育酚和alpha-生育三烯酚形式的抗氧化劑 (92.1 mg/ 100g ) 。另外，火麻仁含有種類很廣的其他維生素和礦物質(zhì)。
火麻仁食用方法
古代通常將火麻仁入藥，食療方記載甚少。流傳至今的火麻仁現(xiàn)在普通用來制成食品，據(jù)全國(guó)粗略統(tǒng)計(jì)，有火麻油、火麻糊、火麻湯、火麻粥、火麻奶等火麻養(yǎng)生產(chǎn)品達(dá)上萬種之多，其中最為食客普遍接受的數(shù)火麻油和火麻糊。
火麻油：市面采用火麻仁為原料，采用物理冷壓榨方式取油，保留火麻油原有的營(yíng)養(yǎng)成分，作為家常食用油天天吃，但需控制用量，一般不超過25g。
火麻糊：火麻糊是火麻仁和“藥米”墨米專業(yè)配比而成，墨米含有18種氨基酸，還含有脂肪、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰補(bǔ)脾、健曖肝、明目活血之功效。[3]
1、火麻仁治傷寒
趺陽脈浮而澀，浮則胃氣強(qiáng)，澀則小便數(shù)，浮澀相搏，大便則硬，其脾為約：麻于仁二升，芍藥半斤，枳實(shí)半斤（炙），大黃一斤（去皮），厚樸一尺（炙，去皮），杏仁一升（去皮，炙、熬，別作脂）。上六味，蜜和丸，如梧桐子大。飲服十丸，日三服，漸加，以知為度。
2、治大便不通：研麻子，以米雜為粥食之。
3、治虛勞，下焦虛熱，骨節(jié)煩疼，肌肉急，小便不利，大便數(shù)少，吸吸口燥少氣：大麻仁五合，研，水二升，煮去半分，服。
4、治
產(chǎn)后郁冒多汗，便秘：紫蘇子、大麻仁各半合，凈洗，研極細(xì)，用水再研，取汁一盞，分二次煮粥喂之。此粥不惟產(chǎn)后可服，大抵老人、諸虛人風(fēng)秘，皆得力。
5、治大渴，日食數(shù)斗，小便赤澀者：麻子一升，水三升，煮三、四沸，取汁飲之。
6、治五淋，小便赤少，莖中疼痛：冬麻子一升，杵研，濾取汁二升，和米三合，煮粥，著蔥、椒及熟煮，空心服之。
7、治腳氣腫渴：大麻子熬令香，和水研，取一大升，別以三大升水煮一大升赤小豆，取一升汁，即納麻汁，更煎三、五拂，渴即飲之，冷熱任取，饑時(shí)啖豆亦佳。
8、治風(fēng)水腹大，臍腰重痛，不可轉(zhuǎn)動(dòng)：冬麻子半升，碎，水研濾取汁，米二合，以麻子汁煮作稀粥，著蔥、椒、姜、豉，空心食之。
9、治骨髓風(fēng)毒疼痛，不可運(yùn)動(dòng)者：大麻仁水中浸取沉者一大升，漉出曝干，炒，待香熱，即入木臼搗極細(xì)如白粉，平分為十帖。每用一帖，取無灰酒一大瓷湯碗研麻粉，旋濾取白酒，直令麻粉盡，余殼即去之，都合酒一處，煎取一半，待冷熱得所，空腹頓服，日服一帖。
10、治白痢：麻子汁，煮取綠豆，空腹飽服 火麻仁11、治小兒赤白痢，體弱不堪，困重者：麻子一合，炒令香熟，末服一錢匕，蜜、漿水和服。
12、治婦人
月水不利，或至兩三月、半年、一年不通者：桃仁二升，麻仁二升，合搗，酒一斗，漬一宿，服一升，日三夜一。
13、治產(chǎn)后血不去：麻子五升，搗，以酒一斗漬一宿，明旦去滓，溫服一升，先食服，不瘥，夜服一升。忌房事一月，將養(yǎng)如初產(chǎn)法。
14、治妊娠損動(dòng)后腹痛：冬麻子一升，杵碎熬，以水二斗，煮取汁，熱沸，分為三、四服。（《食醫(yī)心鏡》）
15、治寸白由：吳茱萸細(xì)根一把（熟搗），大麻子三升（熬，搗末）。上二味，以水三升和搦取汁，旦頓服之，至巳時(shí)，與好食令飽，須臾蟲出，不瘥，明且更合服之，不瘥，三日服。
16、治嘔逆：麻仁三合，熬，搗，以水研取汁，著少鹽吃。
17、治小兒
頭面瘡疥：麻子五升末之，以水和絞取汁，與蜜和敷之。
18、治小兒疳瘡：搗麻子敷之，日六、七度。（《子母秘錄》）
19、治金瘡腹中瘀血：大麻子三升，大蔥白二十枚。各搗令熟，著九升水，煮取一升半，頓服之。若血出不盡，腹中有膿血，更合服，當(dāng)吐膿血耳。
20、治瘭疽著手足肩背，忽發(fā)累累如赤豆，剝之汁出者：麻子熬作末，摩上良。
21、治赤流腫丹毒：搗大麻子水和敷之。
22、治湯火傷：火麻仁、黃柏、黃梔子，共研末，調(diào)豬脂涂。
23、治聘耳，膿水不止：麻子一合，花臙脂一分。都研為末，滿耳塞藥，以綿輕擁。
1、《
傷寒明理論》：《
內(nèi)經(jīng)》曰，脾欲緩，急食甘以緩之。麻仁、杏仁潤(rùn)物也?！侗静荨吩唬瑵?rùn)可去枯。脾胃干燥，必以甘潤(rùn)之物為之主。
2、《
本草經(jīng)疏》：麻子，性最滑利。甘能補(bǔ)中，中得補(bǔ)則氣自益，甘能益血，血脈復(fù)則積血破，乳婦產(chǎn)后余疾皆除矣。風(fēng)并于衛(wèi)，則衛(wèi)實(shí)而榮虛，榮者，血也、陰也?！督?jīng)》曰，陰弱者汗自出。麻仁益血補(bǔ)陰，使榮衛(wèi)調(diào)和，風(fēng)邪去而汗自止也。逐水利小便者，滑利下行，引水氣從小便而出也。
3、《藥品化義》：麻仁，能潤(rùn)腸，體潤(rùn)能去燥，專利大腸氣結(jié)便閉。凡老年血液枯燥，產(chǎn)后氣血不順，病后元?dú)馕磸?fù)，或稟弱不能運(yùn)行皆治。大腸閉結(jié)不通，不宜推蕩，亦不容久閉，以此同紫菀、杏仁潤(rùn)其肺氣，滋其大腸，則便自利矣。
4、《
本草述》：麻子仁，非血藥而有化血之液，不益氣而有行氣之用，故于大腸之風(fēng)燥最宜。麻仁之所療者風(fēng)，然屬血中之風(fēng)，非漫治風(fēng)也，而其所以療風(fēng)者，以其脂潤(rùn)而除燥，蓋由于至陽而宣至陰之化，非泛泛以脂潤(rùn)為功也。
5、《
本草思辨錄》：仲景麻仁丸證，是脾受胃強(qiáng)之累而約而不舒。于是脾不散精于肺，肺之降令亦失，肺與脾胃俱困而便何能下。麻仁甘平滑利，柔中有剛，能入脾滋其陰津，化其燥氣。但脾至于約，其中之堅(jiān)結(jié)可知，麻仁能擴(kuò)之不能破之，芍藥乃脾家破血中之氣藥，合施之而脾其庶幾不約矣乎。夫脾約由于胃強(qiáng)，治脾焉得不兼治胃，胃不獨(dú)降，有資于肺，肺亦焉得不顧，故又佐以大黃、枳、樸攻胃，杏仁抑肺，病由胃生，而以脾約標(biāo)名者，以此為太陽陽明非正陽陽明也。兼太陽故小便數(shù)，小便數(shù)故大便難，治法以起脾陰化燥氣為主。燥氣除而太陽不治自愈，故麻仁為要藥。
6、《本經(jīng)》：補(bǔ)中益氣。
7、《別錄》：主中風(fēng)汗出，逐水，利小便，破積血，復(fù)血脈，乳婦產(chǎn)后余疾。
8、《藥性論》：治大腸風(fēng)熱結(jié)澀及熱淋。
9、《唐本草》：主五勞。
10、《食療本草》：取汁煮粥，去五臟風(fēng)、潤(rùn)肺。治關(guān)節(jié)不通、發(fā)落，通血脈。
11、《本草拾遺》：下氣，利小便，去風(fēng)痹皮頑，炒令香搗碎，小便浸取汁服；婦人倒產(chǎn)吞二七枚。
12、《日華子本草》：補(bǔ)虛勞，長(zhǎng)肌肉，下乳，止消渴，催生。治橫逆產(chǎn)。
13、《綱目》：利女人經(jīng)脈，調(diào)大腸下??；涂諸瘡癩，殺蟲；取汁煮粥食，止嘔逆。
14、《分類草藥性》：治跌打損傷，去瘀血，生新血。
性狀鑒別
果實(shí)呈扁卵圓形，長(zhǎng)3-5mm，寬3-4mm。表面灰褐色或灰綠色，有細(xì)微的白色或棕色網(wǎng)紋，頂端略尖，基部有圓形的果柄痕，兩側(cè)有棱，果皮薄而脆，易破碎。種皮暗綠色，胚彎曲，被菲薄胚乳。子葉與胚根等長(zhǎng)，乳白色。富油性。氣微，味淡，嚼后稍有麻千舌感。以粒大、種仁飽滿者為佳。
顯微鑒別
粉末特征：深棕色。
① 外果皮石細(xì)胞多成片，淡黃色。表面觀呈不規(guī)則多角形，垂周壁深波狀彎曲，有的分枝呈星狀，直徑13-54μm，壁厚3-11μm，長(zhǎng)約90μn，外平周壁稍有紋理，層紋清晰，紋孔細(xì)密，胞腔大，有的含棕黃色物。斷面觀呈長(zhǎng)方形，細(xì)胞界限不明顯。
② 網(wǎng)狀果皮細(xì)胞成片，黃棕色。細(xì)胞小，直徑6-10μm，壁薄，波狀彎曲。
③ 內(nèi)果皮石細(xì)胞成片，黃棕色或淡黃色。頂面觀呈類圓形或類多角形，胞間層細(xì)波狀彎曲，垂周壁甚厚，孔溝細(xì)密，與胞間層相連，胞腔明顯。斷面觀呈柵狀，長(zhǎng)70-215μm，寬約至52d3μm，胞間層不規(guī)則彎曲，徑向壁厚，近內(nèi)壁漸薄，細(xì)胞界限不甚明顯。
④ 草酸鈣簇晶多存在于皺縮的果皮薄壁細(xì)胞中，直徑4-13μm。
⑤ 種皮表皮細(xì)胞黃色或黃棕色，細(xì)胞界限不甚明顯，壁薄，有類圓形間隙。
⑥ 子葉細(xì)胞無色黃色，含脂肪油滴。
理化鑒別
（暫缺）
生物學(xué)特性
喜溫暖濕潤(rùn)氣候，幼苗期能耐-5-－3℃霜凍，生長(zhǎng)適宜溫度為19～23℃。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土或粘質(zhì)壤土栽培為宜。
栽培技術(shù)
用種子繁殖。選生長(zhǎng)健壯、結(jié)實(shí)多的雌株割下果枝，曬干，脫粒，備用。春季3-4月播種。穴播：按行株距30cm X 30cm開穴，每穴播種子10粒左右；條播：按行株距45cmX 60cm開溝，將種手均勻播入，覆土，蓋草木灰一層。每1hm2用種子15kg左右。播后7～10d出苗。
田間管理
苗高6～10cm時(shí)需間苗、定苗。每穴留苗3～4株。生長(zhǎng)期間松土、除草2～3次，幼苗期直淺鋤，后期可深鋤，并結(jié)合培土。施肥可追施人糞尿或硫酸銨肥，后期增施過磷酸鈣、草木灰?；ㄐ蛐纬蓵r(shí)要除去大部雄株。
病蟲害防治
病害有菌核病，用65％代森鋅可濕性粉劑600倍液噴射；霜霉病用多菌靈防治：還有立枯病、斑點(diǎn)病等為害
[2] 。
火麻仁知識(shí)介紹：
火麻仁為?？浦参锎舐榈某墒旆N子。大麻為一年生草本，分布于東北、華北、華東、中南等地。全國(guó)各地均有栽培。
10至11月果實(shí)大部分成熟時(shí)，割取果株，曬干，脫粒，揚(yáng)凈。
火麻仁果實(shí)呈卵圓形，長(zhǎng)4至5.5毫米，直徑2.5至4毫米。表面灰綠色或灰黃色，有微細(xì)的白色或棕色網(wǎng)紋，兩邊有棱角，頂端略尖，基部有一圓形果梗痕，果皮薄而脆，易破碎，種皮綠色，子葉2，乳白色，富油性。氣微，味淡。
以顆粒飽滿，種仁色乳白者為佳。
火麻仁補(bǔ)充信息：
根據(jù)炮制方法的不同分為火麻仁、炒火麻仁，炮制后貯干燥容器內(nèi)，炒火麻仁密閉，置陰涼干燥處，防蛀。
火麻仁適合人群：
脾腎不足之便溏、陽痿、遺精、帶下慎服。
火麻仁食療作用：
火麻仁味甘、性平，有小毒，歸脾、胃、大腸經(jīng);
質(zhì)潤(rùn)通降;具有潤(rùn)燥滑腸，利水通淋，活血祛風(fēng)的功效;
主治腸燥便秘，水腫，腳氣，熱淋，皮膚風(fēng)痹，月經(jīng)不調(diào)，瘡癬，丹毒。
火麻仁做法指導(dǎo)：
1. 常用于體質(zhì)較為虛弱、津血枯少的腸燥便秘，可配合柏子仁、瓜蔞仁、郁李仁、等同用。
2. 腳氣、通身浮腫，大小便澀者，可與桑白皮、大豆同用。
3. 月經(jīng)不通者，則可與桃仁等配伍，以增活血通經(jīng)之效。
4. 皮膚風(fēng)痹頑麻者，可單用本品炒香研末，小便浸汁服。
小米薄麻粥
菜系及功效：精品主食 腎調(diào)養(yǎng)食譜 水腫食譜 便秘食譜 清熱解毒食譜
主料：火麻仁50克,薄荷50克,荊芥穗50克,小米150克
步驟：
1. 先將火麻仁洗一洗，倒鍋內(nèi)炒至熟，去皮，研細(xì)。薄荷、荊芥穗分別洗一洗。
2. 沙鍋放水煮薄荷葉和荊芥穗，去渣，取汁。
3. 小米淘洗凈后，加入火麻仁末，倒入汁，兌水，一同煮成粥，即成。
小帖士-健康提示：.
此粥具有滋養(yǎng)腎氣，潤(rùn)腸清熱的功效。
小帖士-食物相克：
小米：小米忌與杏仁同食。
