蓮子粥
鴨肉粥
夏季多吃粥可補充體內(nèi)水分，又可養(yǎng)胃護胃。若有針對性地加入消暑祛濕、養(yǎng)胃補虛的藥物制成藥粥，就更妙了。下面介紹5款藥粥供大家參考選用。
鴨肉粥：
材料：鴨肉、姜、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。
做法：
1、一半糯米一半大米提前半小時洗干凈瀝干水份。
2、油熱放姜片，倒入鴨肉翻炒，下米炒香。
3、倒到高壓鍋，煮到蓋冒氣泡，調(diào)至小火煮半小時。
4、翻開蓋，下蒜段、芹菜，加鹽、雞精、白胡椒。
銀花粥：
銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花30克水煎后取濃汁約150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚兩次溫服，可預防治療中暑。風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。
薄荷粥：
先取新鮮薄荷30克，或干薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。薄荷葉性味辛涼，氣味清香，很是可口。
蓮子粥：
蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。用蓮子粳米同煮成蓮子粥，對夏熱心煩不眠有治療作用。
苦瓜粥：
苦瓜100克洗凈去瓤切成小塊，大米100克淘凈加水煮沸后，再放入苦瓜、冰糖、精鹽適量，煮成粥。有消暑降熱、清心明目、去煩解毒之功效。
