楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營養(yǎng)價值高。對吃貨來說，六月注定不能少了楊梅。
不過為啥每年我們要大快朵頤的時候，都要伴隨一條誤讀“楊梅生蟲不能吃”。這條經(jīng)久不息的“謠言”對胃口殺傷力極大！
事實上，楊梅確實有可能生蟲。
楊梅的食用部分其實是它外果皮的衍生物——外果皮外層細(xì)胞柱狀凸起形成的紅褐色多汁組織。
楊梅這種水果保質(zhì)期短，成熟的楊梅不能長時間存放，摘下后就得趕緊吃，放久了不新鮮反而更易滋生果蠅幼蟲。
值得注意的是，白色幼蟲期的果蠅雖然無害，當(dāng)它發(fā)育成熟，變成黑色蟲子爬出來時，就對人體有害了。
所以，大家實在沒必要對小蟲子驚慌失措，除了楊梅，櫻桃、芒果、藍(lán)莓、西瓜等，都發(fā)現(xiàn)過果蠅的幼蟲……
無法接受蟲子的，記下兩個方法
清水一般泡不出蟲子，鹽水能逼出躲藏在楊梅中的果蠅幼蟲，也等于是給楊梅洗個澡啦！
將楊梅在自來水下沖洗一遍，將雜質(zhì)沖去，然后取少量面粉加水調(diào)成稀的面粉水，將楊梅放入當(dāng)中進(jìn)行晃動，因為面粉有一定的吸附作用，最后，用清水沖洗干凈就行了！
方法二：去買最新鮮的或者冷藏的，少蟲
果蠅幼蟲適宜的溫度是25℃左右，2-5℃冷藏中，幼蟲會失去活性甚至死亡。好的冷鏈保存確實可以減少幼蟲滋生，如果從楊梅摘下開始就有嚴(yán)格冷鏈運送，這樣的楊梅就幾乎可以杜絕小蟲。
因為楊梅中所含的VC會跟海鮮所含的砷類物質(zhì)起反應(yīng)，生成三氧化二砷，就是所說的砒霜。
2、楊梅不能和黃瓜一起吃！
因為在楊梅中含有豐富的維生素 C，本是十分有營養(yǎng)的，但是最怕維生素C的分解酶，而黃瓜中正含由此酶，如若一起食用，就會使楊梅失去原有營養(yǎng)價值，豈不是白吃咯。
3、楊梅不能和牛奶一起吃！
眾所周知，我們喝牛奶是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)。但是楊梅中的果酸卻偏偏會使蛋白質(zhì)凝固，從而影響吸收，所以，這兩者也不能一起食用。
4、咯血患者不能吃楊梅！
因為楊梅屬性溫類植物，食用后可助人促熱上火，從而導(dǎo)致咯血狀況發(fā)生。所以建議咯血患者不要食用楊梅。
楊梅酒制作方法及功效：
原料
楊梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g
步驟/方法
挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅。泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。
將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。
