餃子，是一款古老而又美味的傳統(tǒng)面食，自古以來，就深受人民群眾的喜愛。其口感鮮美，真的超級好吃，但相信有不少的人在煮餃子的時候，都出現(xiàn)過餃子粘合在一起，出現(xiàn)破皮的情況，導(dǎo)致餃子皮肉分離，變成了一鍋肉餡湯？其實只需要掌握幾個煮餃子的小技巧，就可以輕易的避免煮餃子出現(xiàn)破皮的情況，今天小編就來給大家分享幾個煮餃子不破皮的小妙招，一起來漲下姿勢吧！
1、和面技巧
和面的技巧很簡單，就是按照比例往面粉里添加雞蛋，比例為1斤面粉=1個雞蛋。這樣子和出來的面不僅韌性更好，不易出現(xiàn)破皮的情況，而且吃起來也更有勁道。
2、餃子下鍋技巧
水燒開的時候，別急著把餃子下鍋，我們可以先取少量的精鹽，撒入鍋中，待鹽化開后，在將餃子投入鍋中，這樣煮出來的餃子就不易出現(xiàn)沾皮、破皮的情況了；也可以在水開后，往鍋內(nèi)投放幾段大蔥白，待水溫再度燒開后，投放餃子，一樣能夠使餃子不沾粘、不破皮；若還是覺的這兩個小方法不保險的話，也可以在鍋內(nèi)添加少量的白醋，就能夠確保萬無一失了。
3、餃子出鍋技巧
餃子煮熟后需要使用抄網(wǎng)撈起，這個時候餃子都是相互疊加在一起的，一不小心就會黏合在一起，非常容易破皮，那么該如何預(yù)防呢？可以事先準(zhǔn)備好一些燒開的溫水（20~50度都可以，必須是燒開過的）將餃子放進(jìn)去過濾一下，即可輕松的使餃子分離并且固化，不管怎么疊加，都不會出現(xiàn)沾皮、破皮的情況了。
熟識了這些包餃子的小技巧后，不知道您是否有想動手嘗試一番的欲望呢？那么不妨繼續(xù)往下看，因為小編還給大家?guī)砹艘幌盗邪溩铀枰墓ぞ?，能夠幫您輕松的包出美味餃子。
1、揉面袋
和面是個技術(shù)活，一不小心就會弄的面粉撒的到處都是，浪費(fèi)不說還極為難清理。推薦大家使用這款揉面袋和面，它采用的是食品級硅膠材質(zhì)制作，非常的干凈衛(wèi)生，而且使用方法，能夠協(xié)助我們輕松的和好面。
2、切餃子皮模具
面和好后，就要將其制成餃子皮了，使用搟面杖將面搟好后，就可以使用這款餃子皮模具進(jìn)行切割，它是采用不銹鋼材質(zhì)精致而成，做工非常的精致，使用方法更是簡單無比，只需輕輕一壓，就能夠切割出完美的餃子皮。
3、家用電動絞肉機(jī)
在以往，剁餃子餡是最累的一個工作，耗費(fèi)的時間也比較長，先如今大多數(shù)人都使用這種電動的家用絞肉機(jī)，操作簡單，只需要短短八秒，就可以將肉餡切好，而且拆卸簡單，容易清洗，非常實用方便。
4、餃子收納盒
隨著各種黑科技的發(fā)明，包餃子不再是難事，步驟卻也極為的繁瑣，如果喜歡吃餃子的話，不妨一次性多包一些，將多余的餃子放進(jìn)冰箱內(nèi)儲藏，等下次想吃的時候就可以直接拿出來煮。這款餃子收納盒是采用食品級PP材質(zhì)制作，安全、環(huán)保無污染，并且設(shè)有四層，能夠存放大量的餃子。
5、不銹鋼漏勺
餃子煮好后，出鍋的時候最好使用這種漏勺打撈，它是采用精選的優(yōu)質(zhì)不銹鋼打造而成，并且搭配有加長的木質(zhì)手柄，使用的時候不易被滾燙的熱水濺到，非常的實用。
