綠色和平組織
概述
普通消費(fèi)者每天吃的蔬菜水果是否含有農(nóng)藥殘留？消費(fèi)者能否放心地食用？為了解這些問題的答案，綠色和平于2008 年12月和2009 年2 月在北京、上海和廣州的多家超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)隨機(jī)選取了當(dāng)?shù)禺?dāng)季的常見蔬菜水果，對(duì)這些樣品上的農(nóng)藥殘留進(jìn)行了檢測(cè)。
結(jié)果顯示，不僅大多數(shù)蔬菜水果都有農(nóng)藥殘留，更為嚴(yán)重的是，45份樣品中竟然檢測(cè)出50 種農(nóng)藥成分，數(shù)量之多讓人擔(dān)憂。同時(shí)混合農(nóng)藥殘留的情況非常嚴(yán)重。消費(fèi)者在不知不覺中就喝入一杯多種農(nóng)藥調(diào)制成的“雞尾酒”，這杯“農(nóng)藥雞尾酒”的健康威脅可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這些農(nóng)藥各自產(chǎn)生的影響之總和。綠色和平的田間實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民在種植蔬菜水果時(shí)，頻繁施用不同的農(nóng)藥，甚至混合施用多種農(nóng)藥，既不知道這些農(nóng)藥的具體作用，更不知道這些農(nóng)藥的嚴(yán)重危害。這些毒害身體、污染環(huán)境的農(nóng)藥在田間地頭的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，就污染了我們的食物。我們需要在蔬菜水果的生產(chǎn)環(huán)節(jié)就采取嚴(yán)格的控制措施，在源頭減少農(nóng)藥的施用，才可能去除農(nóng)藥殘留對(duì)健康的隱患。長(zhǎng)期而言，我們需要將目前的化學(xué)農(nóng)業(yè)模式轉(zhuǎn)換為生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，采用更加生態(tài)的物理防治和生物防治等方法控制病蟲害，而無需依賴有毒的農(nóng)藥。
同時(shí)，檢測(cè)結(jié)果顯示超市并不能為消費(fèi)者提供安全放心的食品。作為許多消費(fèi)者購買蔬菜水果的主要渠道，超市有責(zé)任保障食品安全，確保所銷售的蔬菜水果不含毒害身體的農(nóng)藥殘留，這也是消費(fèi)者所期許的。綠色和平認(rèn)為，超市尤其是本次農(nóng)藥檢測(cè)所采樣的易初蓮花、華潤(rùn)萬家、沃爾瑪和農(nóng)工商等超市行業(yè)領(lǐng)跑者需要肩負(fù)起為消費(fèi)者提供安全食品的責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)上游供應(yīng)商的監(jiān)管，最終幫助其供應(yīng)商逐漸轉(zhuǎn)換為生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，從根本上阻止有毒的農(nóng)藥污染我們的食物，進(jìn)一步推動(dòng)即將實(shí)施的《中華人民共和國(guó)食品安全法》的實(shí)行。
1.背景
2009 年2 月28 日，第十一屆全國(guó)人大常委會(huì)第七次會(huì)議通過了《中華人民共和國(guó)食品安全法》，該法將于2009 年6月1 日起施行。該法的頒布實(shí)施體現(xiàn)了對(duì)食品安全的重視，對(duì)于保障食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，具有重要意義。然而，目前我國(guó)主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式是化學(xué)農(nóng)業(yè)。這種模式嚴(yán)重依賴于化肥和農(nóng)藥等人工合成化學(xué)品，在農(nóng)作物種植過程中，大量化肥和農(nóng)藥被施用到農(nóng)田中，并在農(nóng)產(chǎn)品中殘留。
這些殘留，特別是農(nóng)藥殘留嚴(yán)重威脅人體健康，即使是少量的農(nóng)藥殘留也可能導(dǎo)致癌癥或其他疾病的發(fā)生。農(nóng)用化學(xué)品的使用不僅帶來食品安全問題，威脅消費(fèi)者健康，也給環(huán)境帶來巨大的破壞，危害了生物多樣性，造成水體與土壤污染等。
農(nóng)藥殘留是消費(fèi)者最關(guān)心的食品安全問題之一，而超市在其中所應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任也是消費(fèi)者的強(qiáng)烈訴求之一。2007 年，綠色和平委托益普索（中國(guó)）市場(chǎng)研究咨詢有限公司在北京、上海和廣州進(jìn)行了一次市場(chǎng)調(diào)查，采訪了600 名消費(fèi)者。結(jié)果顯示，近80%的受訪者認(rèn)為農(nóng)藥殘留是最突出的食品安全問題，在超市中購買食品的消費(fèi)者中有70%的人認(rèn)為超市應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)藥殘留監(jiān)控系統(tǒng)，以確保新鮮蔬菜水果的安全。今年“3.15”期間，2100多名消費(fèi)者參與的搜狐網(wǎng)食品安全網(wǎng)上調(diào)查也顯示：98%的消費(fèi)者關(guān)心蔬菜水果的農(nóng)藥殘留，99%的消費(fèi)者認(rèn)為超市應(yīng)該建立更有力的檢測(cè)監(jiān)管體系，保障消費(fèi)者的食品安全1。
為了解目前蔬果農(nóng)藥殘留的情況，綠色和平對(duì)中國(guó)最大的三個(gè)城市中消費(fèi)者較為經(jīng)常購買蔬菜水果的連鎖超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了抽查。
2．樣品采集與檢測(cè)
2.1樣品采購地點(diǎn)
在 2008 年12月和2009 年2 月，綠色和平在北京、上海和廣州三地主要連鎖超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購了當(dāng)?shù)禺?dāng)季常見的蔬菜水果進(jìn)行檢測(cè)。這些采樣地點(diǎn)都是當(dāng)?shù)叵M(fèi)者經(jīng)常購買蔬菜水果的渠道，包括易初蓮花購物中心i、沃爾瑪超市、華潤(rùn)萬家超市和農(nóng)工商超市，還有兩個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)ii。
2.2 采購時(shí)間及樣品量
2008 年12 月，綠色和平在廣州購買了15 個(gè)樣品，其中10 個(gè)來自華潤(rùn)萬家超市，5個(gè)來自農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。同月，綠色和平在上海購買了15 個(gè)樣品，其中5 個(gè)來自易初蓮花超市，5個(gè)來自農(nóng)工商超市，還有5 個(gè)來自農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。2009年2 月，綠色和平在北京的兩家沃爾瑪超市中一共購買了15個(gè)樣品。
綠色和平購買的蔬菜和水果都是當(dāng)?shù)仄胀彝ブ谐Ｒ姷氖澄铮ò撞?、菠菜、油菜、荷蘭豆、豇豆、苦瓜、黃瓜、西紅柿、草莓和砂糖桔等等。每份樣品重約1 公斤。所有樣品均被送往通過國(guó)家認(rèn)證的，獨(dú)立的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，采用氣質(zhì)聯(lián)用儀多農(nóng)殘掃描和液質(zhì)質(zhì)聯(lián)用儀多農(nóng)殘掃描兩種方法，針對(duì)179 種農(nóng)藥進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)。
3.檢測(cè)結(jié)果及主要問題
3.1 大量農(nóng)藥種類檢出，混合農(nóng)藥殘留嚴(yán)重
綠色和平在所有樣品中一共檢出50 種不同的農(nóng)藥，并且發(fā)現(xiàn)混合農(nóng)藥殘留問題十分嚴(yán)重。
注1， 易初蓮花購物中心已改名為卜蜂蓮花購物中心，目前各地門店正在陸續(xù)改名的過程中。鑒于易初蓮花更為消費(fèi)者所熟悉，本文統(tǒng)稱卜蜂蓮花購物中心為易初蓮花超市。
注2， 廣州越秀區(qū)梅花村街東園肉菜市場(chǎng)和上海浦東新區(qū)涇東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。
在45 個(gè)樣品中，共有40 個(gè)樣品檢測(cè)出殘留有50 種農(nóng)藥，而混合農(nóng)藥殘留的情況更為嚴(yán)重。共34個(gè)樣品殘留有至少3 種不同的農(nóng)藥，其中的25 個(gè)殘留著至少5 種不同的農(nóng)藥，5 個(gè)樣品甚至含有10種以上不同的農(nóng)藥殘留。（具體見下表）
北京 上海 廣州 總計(jì)
樣品量 15 15 15 45
至少含3種農(nóng)藥殘留 13 10 11 34
至少含5種農(nóng)藥殘留 7 8 10 25
至少含10種農(nóng)藥殘留 2 1 2 5
豇豆-11種 豇豆-11種 油菜-12種
草莓-13種 黃瓜-13種
3.2混合農(nóng)藥殘留的影響
這意味著消費(fèi)者每天都在飲用一杯由不同農(nóng)藥調(diào)配而成的“雞尾酒”。通常來講，在實(shí)驗(yàn)室中的農(nóng)藥毒性實(shí)驗(yàn)都是針對(duì)某一種農(nóng)藥單獨(dú)進(jìn)行的，幾乎沒有檢測(cè)多種農(nóng)藥混合時(shí)所起的反應(yīng)。理論上，同時(shí)接觸多種農(nóng)藥可能會(huì)產(chǎn)生一些疊加作用，或是協(xié)同作用，即多種農(nóng)藥混合在一起時(shí)所帶來的影響將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這些農(nóng)藥各自產(chǎn)生的影響之總和。一些研究顯示，農(nóng)藥在混合時(shí)能夠產(chǎn)生副作用或協(xié)同作用2。而針對(duì)混合農(nóng)藥的毒物學(xué)影響至今尚無更多研究。
3.3非法農(nóng)藥及高毒農(nóng)藥
農(nóng)藥是有毒的化學(xué)品。一些農(nóng)藥由于對(duì)于生物的殺傷力很大，被世界衛(wèi)生組織定為高毒農(nóng)藥。世界衛(wèi)生組織的農(nóng)藥毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，是按照實(shí)驗(yàn)室中大鼠口服及經(jīng)皮膚接觸農(nóng)藥的半數(shù)致死量（使50%的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物死亡的毒物的量（mg/kg 體重））劃分, 中國(guó)的農(nóng)藥毒性分級(jí)是在世界衛(wèi)生組織推薦的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行調(diào)整后制定而成。
在 9 個(gè)樣品中我們檢測(cè)到5 種被世界衛(wèi)生組織列為高毒的農(nóng)藥，其中2 種——甲胺磷和克百威——由于會(huì)嚴(yán)重危害健康，已經(jīng)被中國(guó)禁止或限制使用。在上海易初蓮花超市所取的薺菜樣品中檢出甲胺磷殘留，豇豆樣品中檢出克百威殘留；在廣州華潤(rùn)萬家超市所取的黃瓜樣品中檢出克百威殘留；在北京沃爾瑪超市中所取得豇豆樣品中檢出克百威殘留。這兩種高毒農(nóng)藥已經(jīng)在2007年1 月頒布的中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告（第632號(hào)）和2002年6月5 日頒布的中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告（第199 號(hào)）中被嚴(yán)令禁止3。詳細(xì)檢測(cè)結(jié)果見報(bào)告附件。
4.結(jié)果分析
4.1對(duì)人類健康的影響
農(nóng)藥是人工合成的化學(xué)品，目的在于殺死或控制對(duì)作物有害的昆蟲、真菌、雜草等生物體。不同人群接觸農(nóng)藥的途徑有很多種，農(nóng)民噴灑農(nóng)藥的時(shí)候，通常皮膚或者呼吸的空氣接觸農(nóng)藥。普通消費(fèi)者吃了有農(nóng)藥殘留的食物或是喝了被農(nóng)藥污染的水的時(shí)候，也會(huì)接觸到農(nóng)藥。甚至任何有化學(xué)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的郊外，殘留在環(huán)境中的農(nóng)藥都有可能通過皮膚接觸導(dǎo)致人畜農(nóng)藥中毒。
農(nóng)藥危害健康已經(jīng)是普通常識(shí), 而不同的農(nóng)藥成分以及不同的劑量會(huì)導(dǎo)致不同的急性中毒癥狀。如果接觸劑量大的農(nóng)藥，比如通過食物或水?dāng)z入了農(nóng)藥，會(huì)產(chǎn)生急性中毒反應(yīng)，甚至致命。
即使是小劑量的農(nóng)藥，長(zhǎng)期接觸也會(huì)帶來健康隱患。這些影響有可能在長(zhǎng)期積累后才顯現(xiàn)出來。接觸農(nóng)藥已經(jīng)被認(rèn)為與一些疾病的發(fā)生有關(guān)，比如癌癥4,5，以及一些神經(jīng)系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)疾病6。
綠色和平所取樣品中，共有40 個(gè)樣品檢出的21 種農(nóng)藥在國(guó)際有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定的致癌農(nóng)藥清單之中；共有38個(gè)樣品檢出的15種農(nóng)藥在導(dǎo)致內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂的農(nóng)藥清單之中，其中1 種被確認(rèn)會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂，另外14 種則對(duì)內(nèi)分泌有潛在影響。致癌的風(fēng)險(xiǎn)：英國(guó)農(nóng)藥行動(dòng)組織(The Pesticide Action Network UK)編制了一份致癌及潛在致癌危害的農(nóng)藥清單。這份清單通過了英國(guó)和國(guó)際有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)定，有160種農(nóng)藥被列入其中7。在綠色和平本次檢測(cè)中，在40個(gè)樣品發(fā)現(xiàn)了21種被列在致癌及潛在致癌危害清單中的農(nóng)藥；其中，有33個(gè)樣品含有1種以上清單中的農(nóng)藥；有8個(gè)樣品（來自華潤(rùn)萬家的荷蘭豆和油菜，來自上海農(nóng)工商超市的砂糖桔，及來自沃爾瑪超市的豇豆、扁豆、黃瓜、砂糖桔和草莓）則含有至少5種以上這類農(nóng)藥。
內(nèi)分泌紊亂的風(fēng)險(xiǎn)：農(nóng)藥的另一個(gè)潛在影響，是對(duì)人體荷爾蒙系統(tǒng)的干擾，即導(dǎo)致內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂8。譬如農(nóng)藥會(huì)模擬人類自身的一些荷爾蒙，比如雌激素，或是擾亂這些荷爾蒙的功能,進(jìn)入人體內(nèi)后就會(huì)擾亂人自身原有的荷爾蒙的功能9。歐盟已經(jīng)將39種農(nóng)藥列為能夠造成內(nèi)分泌紊亂，另外還有52種農(nóng)藥被認(rèn)為會(huì)對(duì)內(nèi)分泌紊亂造成潛在影響10。有38個(gè)樣品里測(cè)出15種該類農(nóng)藥；其中1種被確認(rèn)會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂，另外14種則對(duì)內(nèi)分泌存在潛在影響。被列為對(duì)內(nèi)分泌有潛在影響的殺菌劑多菌靈和殺蟲劑氯氰菊酯，分別在28個(gè)樣品和15個(gè)樣品中都被檢測(cè)出有殘留。
同時(shí)屬于致癌和紊亂內(nèi)分泌的腐霉利在13 個(gè)樣品中被檢出。綠色和平檢測(cè)中共發(fā)現(xiàn)的50 種不同農(nóng)藥，許多都被認(rèn)定為對(duì)人類健康具有潛在的危害和長(zhǎng)期的影響。檢測(cè)結(jié)果說明：無論在農(nóng)村還是城市，農(nóng)藥距離我們每個(gè)人的生活都很近。
可能導(dǎo)致癌癥的農(nóng)藥（21 種）：乙酰甲胺磷、噻嗪酮、多菌靈、溴蟲腈、氯氰菊酯、三氯殺螨醇、苯醚甲環(huán)唑、氟蟲腈、氟硅唑、異菌脲、亞胺菌、惡霜靈、咪鮮胺、腐霉利、炔螨特、丙環(huán)唑、嘧霉胺、戊唑醇、噻菌靈、三唑酮、三唑醇。
可能影響內(nèi)分泌的農(nóng)藥（15種）：腐霉利、乙酰甲胺磷、多菌靈、克百威、3-羥基蟲螨威、氯氰菊酯、三氯殺螨醇、硫丹(α)、硫丹(β)、硫丹硫酸酯、異菌脲、滅多威、咪鮮胺、三唑酮、三唑醇。
4.2 對(duì)環(huán)境的影響
農(nóng)藥被認(rèn)為是全球生物多樣性喪失和兩棲動(dòng)物減少的重要元兇之一6。綠色和平的調(diào)查表明，在田間農(nóng)藥仍被大量使用，不僅殘留在蔬果上，造成健康隱患，更對(duì)環(huán)境造成不可估量的危害。許多科學(xué)研究證實(shí)了農(nóng)藥對(duì)水11、土壤和空氣的毒害作用，并導(dǎo)致許多野生動(dòng)物死亡12。農(nóng)藥的使用，無疑會(huì)給許多野生物種帶來不利影響。這些負(fù)面作用會(huì)逐漸以各種方式顯現(xiàn)出來，比如直接接觸導(dǎo)致的死亡或受傷，污染食物資源或是食物資源喪失。
而關(guān)于野生動(dòng)物遭受農(nóng)藥影響的報(bào)道，也覆蓋了大多數(shù)動(dòng)物類群，包括蜜蜂和其他許多有益的昆蟲，鳥類，魚類，兩棲動(dòng)物，爬行動(dòng)物和哺乳動(dòng)物5。保護(hù)東北大西洋海洋環(huán)境委員會(huì)（OSPAP）列出污染水環(huán)境的98種農(nóng)藥3，綠色和平在這次檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)了其中的6 種，包括三氯殺螨醇和硫丹在內(nèi)，三氯殺螨醇和硫丹均已證明對(duì)水生生物有高毒，他們能夠在生物體內(nèi)累積，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)降解3。
目前，中國(guó)允許使用的農(nóng)藥種類有很多，而本次綠色和平僅針對(duì)179種農(nóng)藥進(jìn)行檢測(cè)，考慮到這種情況，如果擴(kuò)大檢測(cè)的范圍，非常可能發(fā)現(xiàn)更多的農(nóng)藥殘留。
這些農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果也證實(shí)了綠色和平在一些地區(qū)進(jìn)行的實(shí)地調(diào)查結(jié)果。綠色和平發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民們通常并不清楚這些農(nóng)藥是什么物質(zhì)，會(huì)帶來哪些危害。即使某些物質(zhì)并不允許在蔬菜中使用，農(nóng)民也會(huì)將各種不同的農(nóng)藥混在一起噴灑，而不了解這些混合物會(huì)給自己、他人或環(huán)境帶來怎樣的危害。農(nóng)民即使認(rèn)識(shí)到農(nóng)藥的種種壞處，也常常無從選擇。他們沒有獲得足夠的培訓(xùn)或技術(shù)支持，無法學(xué)習(xí)到其他的更加安全、生態(tài)的方式來控制病蟲害。
根據(jù)2009 年3 月21日農(nóng)業(yè)部的通知，禁限用高毒農(nóng)藥依然存在，同時(shí)禁令的執(zhí)行難度更加突出。甲胺磷殘留的檢出說明，僅有禁令是不夠的，需要配合其他多種措施才能真正的起到效果，比如對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)與支持，幫助他們用病蟲害綜合防治等措施來控制蟲害，而不是僅僅依賴農(nóng)藥。
5.解決之道
5.1源頭的改變是必需的
綠色和平認(rèn)為，解決農(nóng)藥殘留問題的根本在于源頭控制，只有在農(nóng)作物的種植過程就不使用農(nóng)藥，才可能完全杜絕蔬菜水果中農(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害。從禁止高毒農(nóng)藥兩年后仍能發(fā)現(xiàn)被禁用的甲胺磷這一事實(shí)就能看出，單純禁止某些農(nóng)藥的使用并不能完全解決農(nóng)藥殘留問題。
高毒農(nóng)藥禁令所造成的一個(gè)嚴(yán)重后果是，農(nóng)民認(rèn)為他們現(xiàn)在施用的其他農(nóng)藥都是“低毒”甚至是“無毒”農(nóng)藥。農(nóng)民誤以為需要混合各種“低毒”農(nóng)藥，才能控制病蟲害，因此，農(nóng)產(chǎn)品混合農(nóng)藥殘留問題非常嚴(yán)重。實(shí)際上，所謂的“低毒”農(nóng)藥還是會(huì)對(duì)人體健康和環(huán)境造成種種危害的。
污染我們食物的根本問題在于我們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式——化學(xué)農(nóng)業(yè)，如果不改變目前的農(nóng)業(yè)模式，農(nóng)藥大量施用的情況還會(huì)繼續(xù)，超市所銷售的和每一個(gè)消費(fèi)者餐桌上的蔬菜和水果還是會(huì)繼續(xù)有農(nóng)藥殘留。
擺脫對(duì)農(nóng)藥的依賴，關(guān)鍵是需要通過生態(tài)的方式來控制病蟲害。生態(tài)農(nóng)業(yè)與化學(xué)農(nóng)業(yè)不同，無需依賴有毒的化學(xué)品，而采用生態(tài)防治病蟲害的措施，比如病蟲害綜合防治(Integrated Pest Management)、物理防治、生物防治、利用生物多樣性的間套作等。只有這種生產(chǎn)方式才能夠生產(chǎn)出充足而真正安全的食物，同時(shí)避免污染環(huán)境。
5.2超市的角色
超市是越來越多的消費(fèi)者購買新鮮蔬果的最常見和直接的場(chǎng)所，而許多超市都是連鎖超市，覆蓋了不同城市的眾多人群。作為許多消費(fèi)者購買蔬菜水果的主要渠道，超市有不可推卸的責(zé)任來采取措施，提供安全的食品。
同時(shí)，超市的供應(yīng)商相對(duì)而言比較穩(wěn)定且容易管理，超市應(yīng)該且有能力通過對(duì)供貨商和供應(yīng)鏈的管理，為消費(fèi)者提供安全的食品。這次檢測(cè)結(jié)果清楚地表明，超市并沒有對(duì)消費(fèi)者和環(huán)境認(rèn)真地履行他們的職責(zé)，既沒能為消費(fèi)者提供安全而健康的食品，還間接地支持了破壞生態(tài)環(huán)境的化學(xué)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。
超市有能力也有責(zé)任去影響食物的生產(chǎn)方式，保護(hù)食品安全和我們的環(huán)境。短期內(nèi)，超市應(yīng)當(dāng)有一個(gè)行之有效的農(nóng)藥殘留監(jiān)控系統(tǒng)，包括建立追溯機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商和供應(yīng)鏈的管理，并確保消費(fèi)者能夠及時(shí)了解農(nóng)藥殘留的相關(guān)情況。超市也應(yīng)該逐步增加生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的供應(yīng)。長(zhǎng)期而言，超市應(yīng)該要求其供貨商和生產(chǎn)方作出承諾，減少生產(chǎn)過程的農(nóng)藥使用量。具體而言，超市需要幫助其供應(yīng)商學(xué)會(huì)用生態(tài)農(nóng)業(yè)措施控制病蟲害，包括提供技術(shù)及資金支持，分擔(dān)相關(guān)認(rèn)證費(fèi)用，以減少在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的農(nóng)藥使用。
每一位消費(fèi)者也都有權(quán)利要求超市做得更好，做得更多。在推動(dòng)超市改革并支持生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的過程中，消費(fèi)者的角色至為關(guān)鍵。
6 詳細(xì)檢測(cè)結(jié)果列表
城市 北京 上海 廣州 總數(shù)
采樣地 沃爾瑪 易初蓮花 農(nóng)工商 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 華潤(rùn)萬家 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
樣品量 15 5 5 5 10 5 45
檢測(cè)出農(nóng)藥殘留的 15 5 3 4 10 3 40
樣品數(shù)（及檢出率）（100%） （100%） （60%） （80%） （100%） （60%） （89%）
含有 3 種以上農(nóng)藥 13 5 3 2 9 2 34
殘留的樣品數(shù)
同時(shí)含有5種以上 7 3 3 2 8 2 25
農(nóng)藥殘留的樣品數(shù)
同時(shí)含有10種以上 2 1 0 0 2 0 5
農(nóng)藥殘留的品種
含非法農(nóng)藥及高毒 1 2 1 1 2 2 9
農(nóng)藥的樣品數(shù)
北京
沃爾瑪超市宣武門店，2009年2月4日，
主要問題：樣品中共含有22 種不同農(nóng)藥殘留，其中包括1 種非法農(nóng)藥，1 種禁用在豇豆上的農(nóng)藥。
樣品詳情
1. 苦瓜含有 6 種不同農(nóng)藥殘留
2. 菜心含有 4 種不同農(nóng)藥殘留
3. 砂糖桔含有 9 種不同農(nóng)藥殘留
4. 白菜含有 4 種不同農(nóng)藥殘留
5. 豇豆含有 11 種不同農(nóng)藥殘留，包括1種非法農(nóng)藥克百威，1 種被世衛(wèi)組織列為高毒農(nóng)藥且禁用在豇豆上的滅多威。沃爾瑪超市昌平店，2009年2月5日，
主要問題：樣品中共含有17 種不同農(nóng)藥殘留。
1. 砂糖桔含有 8 種不同農(nóng)藥殘留
2. 菠菜含有 6 種不同農(nóng)藥殘留
3. 白菜含有 3 種不同農(nóng)藥殘留
4. 油菜含有 1 種農(nóng)藥殘留
5. 扁豆含有 8 種不同農(nóng)藥殘留。沃爾瑪超市宣武門店，2009年2月6日，
主要問題：樣品中共含有15 種不同農(nóng)藥殘留。
1. 草莓含有 13 種不同農(nóng)藥殘留
2. 黃瓜含有 4 種不同農(nóng)藥殘留
3. 菠菜含有 3 種不同農(nóng)藥殘留
4. 四季豆含有 2 種農(nóng)藥殘留
5. 油菜含有 3 種不同農(nóng)藥殘留。上海
上海農(nóng)工商超市，2008年12月24日，
主要問題：樣品中共含有15 種不同農(nóng)藥殘留，其中1 種被世衛(wèi)組織列為高毒農(nóng)藥。
樣品詳情
1. 菜心 未檢出農(nóng)藥殘留
2. 白菜 未檢出農(nóng)藥殘留
3. 荷蘭豆 含有 6 種不同農(nóng)藥殘留
4. 砂糖桔 含有 7 種不同農(nóng)藥殘留，其中1 種被世衛(wèi)組織列為高毒農(nóng)藥的氧樂果
5. 小西紅柿 含有 6 種不同農(nóng)藥殘留上海農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，2008年12月25日，
主要問題：含有 13 種不同農(nóng)藥殘留。
1. 遲菜心 含有 6 種不同農(nóng)藥殘留
2. 西洋菜 檢出 2 種農(nóng)藥殘留
3. 甜玉米 未檢出農(nóng)藥殘留
4. 砂糖桔 含有 6 種不同農(nóng)藥殘留，其中1 種被世衛(wèi)組織列為高毒農(nóng)藥氧樂果
5. 苦瓜 檢出 2 種農(nóng)藥殘留，2008年12月26日樣品中共含有21 種不同農(nóng)藥殘留，含2 種國(guó)家禁用的非法農(nóng)藥，
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