1.鴨血粉絲2.揚州炒飯3.秦淮風味小吃4.南京板鴨5.蟹黃湯包6.黃橋燒餅7.油炸臭干8.盱眙小龍蝦9.南通文蛤10.蘇州豆腐花
NO.1 鴨血粉絲
鴨血粉絲是很有特色的江蘇特色小吃,鴨血粉絲以鴨血 為主要材料,烹飪的做法煮菜為主,口味屬于家常味。
NO.2 揚州炒飯
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，原流傳于民間，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都（今揚州）時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，后經歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，柔合進淮揚菜肴的“選料嚴謹，制作精細，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，終于發(fā)展成為淮揚風味有名的主食之一。
NO.3 秦淮風味小吃
夫子廟秦淮風味小吃是我國四大小吃群之一。夫子廟地區(qū)茶樓飯店，街邊小吃，滿目皆是，形成獨具秦淮傳統(tǒng)特色的飲食集中地。經過多年的努力，夫子廟地區(qū)有七家點心店制作的小吃，因工藝精細，造型美觀、選料考究、風味獨特而著稱，經專家鑒定南京秦淮區(qū)風味小吃研究會于1987年9月正式命名這八套秦淮風味名點小吃為“秦淮八絕”。
NO.4 南京板鴨
南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳“古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨?！钡拿裰{，可見南京板鴨早就聲譽蜚然了。板鴨是用鹽鹵腌制風干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的制作技術已有600多年的歷史，到了清代時，地方官員總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱“貢鴨”;朝庭官員在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有“官禮板鴨”之稱。
NO.5 蟹黃湯包
蟹黃湯包 以其“皮薄光潔，湯足如泉，濃而不膩，味厚鮮美”而聞名于世，是三泰地區(qū)的傳統(tǒng)名點，榮獲“江蘇省名優(yōu)小吃”和“江蘇省星級旅游飯店名廚名菜最佳傳統(tǒng)名點稱號”。因食客無法猜透皮內如何包有湯汁而覺得十分奇怪。先用蟹黃、雞丁、豬肉和豬皮凍拌勻做餡，包入面皮中，入籠蒸5分鐘即成。食時需輕輕提，慢慢移，先開窗，后渴湯，最后一掃光，并需配姜絲、鎮(zhèn)江醋同食。
NO.6 黃橋燒餅
黃橋燒餅是江蘇特色小吃,黃橋燒餅以面粉 為主要材料,烹飪的做法烘焙為主
NO.7 油炸臭干
油炸臭干是江蘇特色小吃,油炸臭干以豆腐干 為主要材料,烹飪的做法炸為主。
NO.8 盱眙小龍蝦
盱眙小龍蝦是江蘇特色小吃,盱眙小龍蝦以小龍蝦 為主要材料,烹飪的做法燒菜為主,口味屬于咸鮮。
NO.9 南通文蛤
南通文蛤是江蘇特色小吃,南通文蛤以花蛤 為主要材料,烹飪的做法炒菜為主,口味屬于咸鮮。
NO.10 蘇州豆腐花
蘇州的豆腐花，就像是一片片的白玉蘭落在了小巧的藍邊碗里。隨著手的晃動，玉蘭花瓣似的豆腐花，竟似活了一般，在小碗里微微飄動。這樣的小食品，不要說品嘗了，就是看在眼里，都感到舒心愜意。
