清蒸鯽魚
- 創(chuàng)建時(shí)間：2010-09-09
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清蒸鯽魚怎么做才好吃？其實(shí)清蒸鯽魚的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看清蒸鯽魚做法的視頻菜才能學(xué)會(huì)，跟著清蒸鯽魚的做法圖解一樣可以學(xué)得會(huì)，相信自己，馬上動(dòng)手根據(jù)自己的口味進(jìn)行一些細(xì)微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。
制作材料
- 欄目：海鮮
- 做法：蒸
- 口味：咸鮮味
- 人數(shù)：2人份
- 難度：初中水平
- 烹飪時(shí)間：15分鐘
- 調(diào)料：
- 蔥
適量 - 姜
適量 - 八角
1個(gè) - 桂皮
1塊 - 料酒
適量 - 老抽
適量 - 蒸魚豉
適量 - 香菜
少許
清蒸鯽魚的做法新鮮買的魚去魚鱗，剖腹，處理干凈。。。這個(gè)步驟在買魚的時(shí)候，賣魚的人一般會(huì)自覺處理干凈。所以回家就是二次清洗的過程了
準(zhǔn)備好作料，姜切成絲，小蔥切成段。八角一枚，桂皮一枚。這些全部要塞進(jìn)魚肚子的。這道菜是大學(xué)的時(shí)候，從一個(gè)福建妞那里學(xué)過來的
作料：料酒、老抽、李晉記蒸魚豉油。這個(gè)是絕招、秘籍，做清蒸魚一定要有這個(gè)
魚身內(nèi)外依次抹一遍料酒、醬油，把蔥啊姜啊全部塞進(jìn)魚肚子。然后淋一層李錦記蒸魚豉油。。再?gòu)?qiáng)調(diào)，一定要有這個(gè)哦
后蒙上保險(xiǎn)膜，上鍋蒸。。。保險(xiǎn)膜也是必要滴，如果沒有的話水蒸汽會(huì)掉進(jìn)菜里。影響菜的味道。蒸15分鐘，時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則魚就老了，不好吃啦。起鍋后上面還可以淋一層熱油，我沒有淋。然后放香菜
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