魔芋，想必大家都已經(jīng)不陌生了。這幾年來(lái)，它憑借著極軟滑的口感，以及豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，特別是在減肥方面的功效，受到越來(lái)越多的關(guān)注和推崇。不過(guò)，它的吃法卻有些過(guò)于單一，一般都是用來(lái)涮鍋，或者燉個(gè)肉之類的，今天我就教大家一道好吃的魔芋小炒—?—剁椒炒魔芋。
一起來(lái)看看這道剁椒炒魔芋是怎么做出來(lái)的吧！
魔芋，想必大家都已經(jīng)不陌生了。這幾年來(lái)，它憑借著極軟滑的口感，以及豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，特別是在減肥方面的功效，受到越來(lái)越多的關(guān)注和推崇。不過(guò)，它的吃法卻有些過(guò)于單一，一般都是用來(lái)涮鍋，或者燉個(gè)肉之類的，今天我就教大家一道好吃的魔芋小炒—?—剁椒炒魔芋。
材料： 魔芋300克、泡椒50克、紅辣椒3個(gè)、蔥蒜適量、水淀粉適量
做法： 1、將魔芋切成條，放水里泡一小時(shí)以上；
2、蒜切茸，蔥切花，紅辣椒切小圈；
3、裝魔芋放到開水中迅速焯一下，撈出沖涼水，備用；
4、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胨馊?、蔥絲、紅椒圈、泡椒爆香，放入魔芋翻炒，加入老抽、白糖、少許水炒勻；
5、小火燜至魔芋入味，用濕淀粉勾芡，淋入香油，撒入蔥花即可。
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