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2010年，中國(guó)高血壓患者的人數(shù)已經(jīng)超過(guò)2億，每年還在以1千萬(wàn)的人數(shù)繼續(xù)增加。而且，高血壓不再是中老年人的“專利”，30歲以下的人高血壓的患病率已經(jīng)達(dá)到10%，上升的趨勢(shì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于老年人。有統(tǒng)計(jì)顯示，在中國(guó)每年死亡的300萬(wàn)心血管病患者中，50%都與高血壓有關(guān)。近日采訪了心血管以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的五大權(quán)威專家，請(qǐng)他們幫大家開出了一份餐桌上的“降壓藥”處方。

“一豆三子一米”
　　在引發(fā)高血壓的原因中，除了肥胖外，吃得太咸、食物中含鈉太高也是一個(gè)重要原因，而鉀、鎂能起到中和鈉的作用，對(duì)抗由鈉所引起的血壓升高和血管損傷。

 “一豆”即豌豆。豌豆所含的胡蘿卜素、維生素E以及維生素C等成分的量都較高，對(duì)保護(hù)血管的正常生理功能具有重要意義?；加懈哐獕夯蛴醒獕荷攥F(xiàn)象，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦等癥狀的人適合吃。
　　“三子”是松子、榛子、葵花子。松子富含人體必需的脂肪酸，有降膽固醇、防止動(dòng)脈硬化、降血壓的作用。榛子和葵花子里含鉀比較高。
　　“一米”是指花生米?；ㄉ薪话氲膩営退岬炔伙柡椭舅峋哂薪档湍懝檀?、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降低血壓的功效。用醋浸泡花生米1周后，每晚服7—10粒，可以輔助降壓。

五種降壓茶
　　首先是山楂茶，有助消化、擴(kuò)張血管、輔助降低血糖、血壓的作用?？梢悦刻鞌?shù)次，用新鮮山楂果1—2枚泡茶飲用。
　　荷葉茶：有擴(kuò)張血管、降血壓的功效。做法是：用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量水煮沸，放涼后即可代茶飲用。
　　玉米須茶：將玉米須泡茶飲用，每天數(shù)次，每次25—30克，有很好的降血壓功效。臨床上用玉米須治療因腎炎引起的高血壓療效尤其明顯。
　　葛根茶：葛根有改善腦部血液循環(huán)的作用，對(duì)因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴等有食療功效。將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。
　　槐花茶：將槐樹花蕾摘下曬干，用開水浸泡后當(dāng)茶飲用。每天數(shù)次，對(duì)高血壓患者有獨(dú)特的治療效果。

芹菜和薄荷
　　“有些食物含有擴(kuò)張、軟化血管的物質(zhì)，理論上說(shuō)，可以起到輔助降壓的效果。”比如由高血壓引起頭痛、頭漲的人，常吃芹菜可緩解癥狀。因?yàn)榍鄄酥酗柡』教愇镔|(zhì)，它也叫芹菜鎮(zhèn)靜素，具有鎮(zhèn)靜安神的作用。高血壓雖然發(fā)病原因很多，可一旦發(fā)病，幾乎所有患者都會(huì)因血管平滑肌緊張?jiān)斐赡I上腺素分泌過(guò)旺，芹菜鎮(zhèn)靜素能抑制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素分泌，從而降低和平穩(wěn)血壓。將芹菜根煎服，效果更好。薄荷也有清肝、醒目、降壓的作用。

“一皮一芯”、“二黑二青”、“一葫蘆一蒜”、“一豆一茄”　　
　 “一皮一芯”指西瓜皮、蓮子芯。取西瓜皮、草決明各9克，用水煎服，有降壓作用。蓮子芯是蓮子的胚芽，其中的非結(jié)晶生物堿Nn－9，具有很好的降壓作用。

“二黑二青”：黑木耳、荸薺；菠菜、芹菜。黑木耳被稱為“素中之葷”，其降壓作用不是直接的，而是通過(guò)改善血管間接降壓。推薦：將黑木耳15克、銀耳15克泡發(fā)后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及適當(dāng)清水，上鍋蒸30分鐘。取出后放涼，調(diào)入蜂蜜20克即可。當(dāng)點(diǎn)心，分早晚兩次服用。適用于各種高血壓病，尤適用于高血壓病伴有動(dòng)脈粥樣硬化、眼底出血的患者。

　　荸薺是一種食藥作用兼具的好食品。由于含有一種抗病成分——荸薺英，對(duì)于抗癌、降血壓都有一定的作用。荸薺英不耐熱，所以荸薺最好當(dāng)水果生吃。

　　“二青”是指菠菜和芹菜。菠菜含大量胡蘿卜素、鉀和維生素C等抗氧化物，有助減慢自由基對(duì)血管的傷害，其中豐富的鉀更有助降血壓。

“一豆一茄”：土豆、番茄。土豆也是高鉀食品，鉀含量比一般的谷類食品高出很多，所以有降壓作用。在食療中，番茄是治療高血壓、眩暈、血脂增高的常用食物。治療方法是：取紅番茄1—2個(gè)，每天晨起空腹食用，15天1療程。若高血壓伴有高血脂癥，則取紅番茄100克，洗凈榨汁；天麻10克，濃煎取汁。再將二汁合并混勻，溫服，每次30毫升，每天2次。

　　“一葫蘆一蒜”：葫蘆具有清熱、利尿、降壓的功效。具體方法是：取葫蘆搗爛榨汁，用蜂蜜調(diào)服，每次20—30毫升，每天2次。大蒜能止咳平喘、通竅行水，也是治療高血壓的常用食物。具體方法是：取大蒜適量，放糖、醋中浸泡7天，每次飯前空腹吃2—4瓣，并飲糖醋汁少許，連續(xù)服用15天；若伴有高血脂，可以用大蒜搗汁，加適量牛奶口服。

瑜伽美食——木須豆腐皮

材料：濕豆腐皮1張；新鮮竹筍去皮；黑木耳2大朵；大白菜2片；胡蘿卜1/2根去皮；干辣椒2根切兩段（可不加）；芹菜1根，去葉子切小段；醬油1大匙；鹽、麻油、食油各少許。

做法：1.竹筍、黑木耳、胡蘿卜、大白菜、濕豆腐皮切絲。

  2.先加熱1大匙油，用中火炒香干辣椒，然后入竹筍絲和大白菜絲，黑木耳、芹菜、胡蘿卜絲、醬油，翻炒數(shù)下。

  3.再入豆腐皮，少許鹽拌勻，裝盤前瀝上少許麻油即可。

瑜伽美食——醬燒冬瓜

材料：冬瓜100克；醬油、甜面醬適量。

做法：1.冬瓜洗凈去皮，以波浪刀切成小塊。

* 冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，并可保持形體健美。

瑜伽美食——四色豆腐

材料：豆腐4塊；松籽仁50克；發(fā)菜、青椒、玉米、紅蘿卜適量；鹽、味精、白糖、胡椒粉、淀粉適量；油少許。

做法：1.豆腐搗爛，松籽仁、發(fā)菜、青椒、玉米、紅蘿卜切成末狀。

  2.豆腐泥加入松籽仁碎末、鹽、味精、拌勻，分四份放在小盆中，放入籠中蒸8分鐘取出。

  3.將發(fā)菜、青椒、玉米、紅蘿卜分裝在4份豆腐上。

  4.清水加鹽、味精、淀粉勾芡，將其澆在豆腐上即成。

瑜伽美食——茭白彩虹

材料：茭白2根；紅、黃、綠青椒各一個(gè)；（這里只是為了菜品的色彩豐富，只用青椒也無(wú)妨）蔥2根；鹽1小匙。

  3.起油鍋，將蔥爆香，放入茭白快炒，再加入2大匙水，煮至七分熟放入青椒快火炒2-3分鐘，最后以鹽調(diào)味，即可食用。

瑜伽美食——大煮干絲

材料：豆腐干500克；金針菇、竹筍、豌豆苗、冬菇各20克；鹽、味精適量；油100克；清湯1大碗。

做法：1.豆腐干切成細(xì)絲，金針菇切段，竹筍、冬菇切成細(xì)絲。

2.豆腐干絲放入開水浸燙2分鐘，瀝去水，如此反復(fù)3次。

3.鍋內(nèi)放入湯、干絲、金針菇、冬菇、竹筍、油。

4.燒10分鐘后，加入精鹽、味精煮開。再投入豆苗燙熟，裝入湯碗中即可。

瑜伽美食——雪花豆腐羹

材料：豌豆仁100克；嫩豆腐1盒；蛋1個(gè)；高湯2碗；鰹魚粉適量；淀粉適量。

瑜伽美食——胡蘿卜濃湯

材料：胡蘿卜4根，去皮切薄片；洋蔥1個(gè)切絲（可不加）；蔬菜高湯4杯；檸檬汁3大匙；奶油三大匙；芹菜葉、香菜葉少許；鹽少許；面包兩片。

做法：
1、將面包攪碎成面包粉，放入平鍋里，用小火干炒2分鐘，起鍋備用。
2、將奶油加熱，以中火炒香洋蔥約5分鐘，放入芹菜葉、胡蘿卜、蔬菜高湯，蓋上鍋蓋，用小火約煮15分鐘。加入檸檬汁再煮10分鐘至胡蘿卜熟爛。
3、取出芹菜葉，將胡蘿卜連湯攪成泥狀，加鹽調(diào)味，撒上面包粉和香菜葉。

瑜伽美食——奶油甘藍(lán)卷

材料：甘藍(lán)300克；奶油50克；紅蘿卜絲100克；干黑木耳2朵；胡椒粒及鹽適量。

做法：1、甘藍(lán)洗凈，切成片狀，瀝水備用，黑木耳泡水待發(fā)。
2、紅蘿卜洗凈削皮，和黑木耳一同切細(xì)絲。
3、鍋中放2大匙奶油燒熱，放紅蘿卜和黑木耳絲先拌炒，再加入甘藍(lán)快炒。
4、倒兩大匙水，微燜煮至甘藍(lán)熟軟，加入鹽、胡椒粒調(diào)味即可食用。

專家為您推薦的瑜伽飲食方法

材料:冬瓜500克，木耳10克。

調(diào)料:生姜、鹽、蘑菇 精、香油各適量。

做法

     1.冬瓜去皮、瓤及子，切片;木耳放水中泡好，撕成小朵;生姜洗凈，拍松。

     2.鍋中倒入適量水，放入冬瓜，煮3～5分鐘，再放入木耳，加熱約3分鐘，再加入生姜，最后用蘑菇精、鹽調(diào)味。

     3.將湯盛入湯碗中，淋入香 油即可食用。

     提示     冬瓜是瑜伽飲食中屬陰性的食物 ，當(dāng)身體太寒冷時(shí)不宜多吃，不過(guò)它具有祛濕、消腫和降低血壓的作用。木耳在瑜伽食物中雖屬惰性食物，但并不是說(shuō)不可以吃，只是不宜過(guò)多食用，而且要注意盡量采用悅性烹飪方法，如蒸、煮等。

材料:胡蘿卜1根，荷蘭豆80克，圓白菜小半個(gè)，青甜椒1個(gè)，紫圓白菜少許。

調(diào)料:鹽適量。

做法:

     1.將胡蘿卜、圓白菜、紫圓白菜洗凈，切片;荷蘭豆擇洗干凈;青甜椒去蒂和子后洗凈，切片。

     2.鍋置火上，倒入適量油燒熱，放入胡蘿卜、圓白菜翻炒一下，再放入荷蘭豆、青甜椒、紫圓白菜翻炒至熟，出鍋前放入鹽調(diào)味即可。 提示你也可以根據(jù)自己的喜愛(ài)選擇蔬菜 ，這樣的做法既簡(jiǎn)單、又有營(yíng)養(yǎng)，而且還很可口。

材料:花皮小南瓜1個(gè)，紅甜椒少許。

調(diào)料:鹽適量。

1.南瓜洗凈，去瓤及子切小塊;紅甜椒去蒂和子后，洗凈，切與南瓜相仿的塊。

2.鍋置火上，倒入適量油 燒熱，放入南瓜翻炒至八成熟，放入紅甜椒塊、鹽，炒熟即可。

提示    南瓜是陽(yáng)性食物，體寒的人可以多食，它可以提供給人體熱量，是很好的暖胃食品。南瓜的烹調(diào)方法也很簡(jiǎn)單，可以選擇自己喜愛(ài)的方式，蒸、煮都適合。

材料:胡蘿卜500克，西紅柿1個(gè)，蔬菜湯1000克。

調(diào)料:奶油2大匙，柳橙汁125克，香草、鹽、胡椒粉各適量。

做法

     1.將胡蘿卜洗凈，去皮切片，和奶油放入鍋中，中火熬煮(勤攪拌)約10分鐘。

10種食物能當(dāng)藥吃：食物對(duì)于人體維持正常的生理機(jī)能，有著不可替代的作用。除了提供營(yíng)養(yǎng)外，食物還有一些鮮為人知的治療作用。近日，美國(guó)“MSN網(wǎng)站”的健康頻道盤點(diǎn)了十種具有治療作用的食物。

豆類：預(yù)防乳腺癌。

豆類能降低膽固醇、穩(wěn)定血壓和胰島素分泌，還能促進(jìn)消化系統(tǒng)健康。哈佛大學(xué)公共健康醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，每周最少吃兩次大豆制品的女性，乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低24%。

獼猴桃：降膽固醇、降血壓。

獼猴桃中礦物質(zhì)、維生素和植物營(yíng)養(yǎng)素的有機(jī)組合能預(yù)防心臟病、中風(fēng)、癌癥和呼吸疾病。獼猴桃具備天然的血液稀釋功能，能減少血液凝塊的形成，降低膽固醇和血壓。

櫻桃：減少痛風(fēng)。

櫻桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制腫瘤生長(zhǎng),花青素則能減少痛風(fēng)的發(fā)病幾率。櫻桃上市時(shí)可多買一些冷凍起來(lái)，營(yíng)養(yǎng)依然能夠百分之百保留。

菠菜：保護(hù)前列腺。

菠菜的養(yǎng)生功能不勝枚舉，比如保護(hù)視力、預(yù)防前列腺癌、結(jié)腸癌和乳腺癌；預(yù)防心臟病、中風(fēng)和癡呆；降血壓、抗感染、促進(jìn)骨骼健康等。新鮮菠菜應(yīng)該成為餐桌上的?？?。

豆瓣菜：預(yù)防癌癥和黃斑變性。

豆瓣菜能預(yù)防癌癥和黃斑變性，增強(qiáng)免疫力。它富含的植物素能保護(hù)健康細(xì)胞不受致癌物影響。如果條件允許的話，可以每天吃，而且最好生吃。

胡蘿卜：有效對(duì)抗肺癌。

富含類胡蘿卜素的飲食能降低膀胱癌、宮頸癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。除了防癌，胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)素還能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)耳朵、眼睛和腸胃的健康。

洋蔥：減少過(guò)敏。

經(jīng)常食用洋蔥的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋蔥還含有能降低膽固醇和血壓的硫化物及預(yù)防骨質(zhì)流失的縮氨酸。洋蔥所含的天然抗組胺物質(zhì)槲皮素減少感染，緩解過(guò)敏癥狀。

洋白菜：修復(fù)消化性潰瘍。

洋白菜富含維生素C和維生素K，是修復(fù)消化性潰瘍的天然藥物，預(yù)防血管中斑塊的形成。洋白菜外層葉子的鈣含量比內(nèi)層葉子多1/3。

西蘭花：中和致癌物。

西蘭花的植物素能夠中和致癌物，加速身體排毒。研究證實(shí)，西蘭花可減少20%的心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

蒲公英：天然利尿劑。

　　二、豬肝+菠菜

　　三、羊肉+生姜

　　作用：冬令補(bǔ)虛佳品， 可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

　　原理：羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng)，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽(yáng)祛寒。　　

　　四、雞肉+栗子

　　作用：補(bǔ)血養(yǎng)身， 適于貧血之人。

　　原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

　　桌上要講究搭配，正確的搭配可以讓我們獲得更多營(yíng)養(yǎng)。錯(cuò)誤搭配不僅會(huì)讓食品失去營(yíng)養(yǎng)，甚至?xí)屔眢w受到危害?！　?div id="moiyehiw" class='imgcenter'>