花生豆腐是以花生為原料制做的豆腐?；ㄉ垢葌鹘y(tǒng)大豆豆腐制作更簡單，食用更方便。其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)持，清白細(xì)嫩，口感極佳，不使用任何添加劑和色素等對人體有害的物質(zhì)，且保留了花生的原汁原味，很受人們的喜愛。
一、主要原料
花生仁1公斤、淀粉1公斤、面粉1公斤、食鹽適量。
二、設(shè)備用具
電磨及制豆磨用具。
三、制作方法
將選好的花生仁1公斤放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機(jī)器粉碎磨漿，用細(xì)紗布過濾2—3次，去掉殘?jiān)?，濾后漿液約有9公斤。加入1公斤淀粉、1公斤面粉和適量（100克）食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變?yōu)榘咨?、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5厘米），遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鐘，待冷卻后即成花生豆腐。
