用餃子皮能做什么美食？剩下餃子皮做什么好吃？平時自己包餃子，偶爾餃子皮做多了不夠餡來包，那多出來的餃子皮怎么辦？剩餃子皮怎么做好吃呢？今天給大家介紹餃子皮的多種做法，讓你嘗試各種新花樣！
剩餃子皮新吃法還真不少，將剩餃子皮這樣做，吃起來比餃子還過癮~剩餃子皮做什么美食？剩餃子皮怎樣做好吃？這個問題不再困擾你！當(dāng)然，如果你就只愛餃子這款美食，那就跟著指引前去探索吧~餃子餡做法大全100種配方教你怎么做好吃
材料：餃子皮，椒鹽，香油
做法：將餃子皮整齊的摞成一沓放在面板上，用刀將圓切成4等分；鍋中倒油燒至7成熱，放入切好的餃子皮，小火慢炸至金黃色，撈出后撒上適量的椒鹽即可。
材料：餃子皮，豆沙餡，香油（沒有豆沙餡的話可以用白砂糖或者切好的香蕉薄片也行）
做法：取一張餃子皮，鋪上適量的豆沙餡，用水沾濕邊緣；蓋上另一張餃子皮，把重合的兩張餃子皮的邊緣捏實，再用叉子按一下；熱鍋放油，再放豆沙餅，煎至兩面金黃稍有點焦即可。
材料：餃子皮，雞蛋，香油
無餡版做法：雞蛋打散，隨喜好調(diào)味；起鍋熱油（炒菜量），餃子皮過一下蛋液下鍋，中小火煎至兩面金黃即可。
帶餡版做法：餃子皮上刷一層油，撒上少許鹽和蔥花，再蓋上一張餃子皮，把重合的兩張餃子皮的邊緣捏實，再用叉子按一下，捏合的時候先預(yù)留一個雞蛋大的開口，往里打入1個雞蛋（蛋黃）；再把開口封閉緊，稍微將整個餅的邊緣處理成花瓣狀，上鍋煎炸至兩面金黃即可。
材料：餃子皮，胡蘿卜，黃瓜，韭菜，綠豆芽，雞蛋，瘦肉，料酒，姜蒜末，甜面醬，生抽，油潑辣子，老抽，食鹽，香油
做法：將餃子皮重合疊起，每疊一層都均勻刷上食用油；疊好的面皮兩邊用手輕微按一下，再用搟面杖從中間向四周搟平，正反面輪流，最后搟成約8寸模具的大小（用這樣的方法，做出的餅皮可最大程度保證其容易薄而大小均勻）；蒸鍋內(nèi)煮水，待水沸后，將面皮入鍋，大火蒸15分鐘取出，將面皮一張張揭開春餅皮即完成。取250g豬瘦肉切絲，加2勺料酒、1勺生抽、1個蛋清和1勺鹽拌勻，腌制20分鐘；熱鍋冷油爆香姜蒜末，下腌好的肉絲中火翻炒至變色，加2勺甜面醬、1勺生抽和1勺老抽調(diào)味，倒入一小碗水淀粉（1：1）勾芡，炒勻，醬爆肉絲完成；鍋中放少許油，下100g綠豆芽、100g韭菜小火略微翻炒，加半勺鹽調(diào)味后盛出；取1個雞蛋打散，加半勺鹽攪勻，倒入鍋內(nèi)攤成薄蛋餅，和半根黃瓜、胡蘿卜分別切絲，餡料完成。取一張餅皮，卷入自己喜歡的食材，再刷上甜面醬和油潑辣子調(diào)（2：1）成的醬料，春餅完成。
材料：餃子皮，蔥花，香油，食鹽
做法：取3張餃子皮，用搟面杖搟薄一點，將餃子皮的邊緣重疊放好；在餃子皮上刷一層油，灑一些蔥末；把餃子皮卷起來，先把餃子皮的里側(cè)掀起，將皮從里往外推，卷成長筒狀；從卷好的長筒的一端開始卷，卷成蝸牛的形狀；卷好餃子皮后，用手掌用力一壓，把它壓扁，用搟面杖搟薄一點；鍋里刷一層薄薄的油，放入蔥油餅煎到兩面金黃，聞到蔥香即可出鍋。
材料：餃子皮，鮮蝦，香油，脆炸粉，竹簽，番茄醬
做法：蝦扒皮去頭，挑出蝦線，留下尾部，清洗干凈；取容器倒入脆炸粉，加入適量食油、水，調(diào)成糊狀，將蝦放入糊狀脆炸粉中；將竹簽插在蝦去掉頭的部位，取一張餃子皮，將插竹簽的蝦卷在中間，餃子皮要做成下細上寬的喇叭口狀；鍋中放油燒至6-7成熱，放入卷好的蝦卷，小火慢炸至金黃酥脆出鍋；撈出后口朝下將油瀝干，碼入盤中淋上番茄醬。
材料：餃子皮，香菇，瘦肉，蠔油，淀粉，食鹽，香蔥
做法：香菇洗凈去蒂切碎，放入攪碎的肉末里；放入鹽、蔥白、蠔油和淀粉，順時針攪拌10分鐘；取一張餃子皮，邊緣抹點水，放入一點肉餡，捏起一個褶皺再捏起一個褶皺，順時針一直捏到收口；鍋內(nèi)放,適量油，再放做好的小包子，蓋上蓋子小火煎3分鐘；淋入1湯匙水，迅速蓋上鍋蓋，繼續(xù)煎燜2分鐘，最后撒上蔥花即可。
材料：餃子皮，瘦肉，香油，食鹽，醬油，香蔥，砂糖
做法：瘦肉清凈剁成肉餡，加入適量油、鹽、醬油、砂糖攪拌均勻，最后加入切碎的蔥花，攪拌均勻，肉餡就做好了；取一張餃子皮，中間放上肉餡，再取另一張皮蓋上面，把重合的兩張餃子皮的邊緣捏實，再用叉子按一下；電餅鐺預(yù)熱后刷油，放入包好的餡餅低溫慢煎，多煎一會兒，多翻幾次面，煎到兩面金黃，香噴噴的瘦肉餡餅即可。
材料：餃子皮，橄欖油，芝士粉，羅勒，食鹽，胡椒粉
做法：在餃子皮上抹一層薄薄的橄欖油，上面均勻撒上芝士粉和羅勒；烤箱預(yù)熱250度，烤至其變成金黃色為止，一般為5分鐘左右；烤好后將其取出，趁熱撒上鹽和胡椒即可。
材料：餃子皮，香菇，香腸，豌豆，胡蘿卜，香油，糯米飯（餡料隨自己喜好調(diào)）
做法：豌豆洗凈，香菇、胡蘿卜、香腸切丁，生姜切末；起鍋熱油（稍多些），將處理過的食材入鍋煸炒片刻，再放入糯米飯；用醬油、胡椒粉、鹽調(diào)味后翻炒均勻，餡料就做好了；用搟面杖的一端搟開餃子皮的邊，放入適量餡料，包成燒麥形狀，噴灑適量水在燒麥皮上，冷水上鍋蒸15分鐘即可。
材料：餃子皮，金槍魚，甜玉米粒，番茄醬，馬蘇里拉奶酪，沙拉醬（材料可以自己搭配，要注意避免食材過濕，盡量處理掉多余水分，不然餃子皮濕噠噠不好弄）
做法：將丘比沙拉醬與番茄醬混合好（配比為1:1），均勻涂在餃子皮上，依次放上金槍魚（金槍魚需充分瀝干，否則影響口感）、甜玉米粒與奶酪絲，用烤箱烤熟即可，不要烤太糊。
材料：餃子皮，胡蘿卜，西紅柿，玉米粒，生菜，植物油，酸奶，沙拉醬
做法：在蛋撻模具內(nèi)側(cè)刷一層油，放上餃子皮，用拇指轉(zhuǎn)圈按壓一圈，其余依樣做好；烤箱預(yù)熱，上下火180度，入中層烤10分鐘左右，期間，將生菜撕成小塊，西紅柿、胡蘿卜切?。诲伡铀疅_，放入玉米粒和胡蘿卜焯燙，撈出放冷水中投涼，瀝水，放入大碗內(nèi)，加入沙拉醬，酸奶拌勻，放在烤好的餃子皮內(nèi)即可。
材料：餃子皮，雞蛋，香蔥，芝麻，食鹽，五香粉
做法：把蔥切細，越小越好；餃子皮上均勻抹上雞蛋液，再依次撒上五香粉、鹽、蔥花、芝麻；烤箱預(yù)熱到200度，把餃子皮擺在烤架上，選200度15分鐘就可以了。
材料：餃子皮，小烤腸，香油，番茄醬（餃子皮可稍作加工，過厚的話稍稍搟薄，餃子皮變干變硬的話，后面操作起來可抹一層水粘合）
做法：取一個小烤腸放在餃子皮中間，把餃子皮上半部分翻下來，覆蓋住烤腸，再把餃子皮下半部分翻上去，沾點水粘起來，避免后面煎的時候散開；在尾部一端沿著烤腸底部，像卷糖果紙一樣卷起來，另一端也同樣卷起來形成糖果狀；可用叉子在糖果兩端裝飾一些紋理效果，做好后把糖果間隔距離擺放在盤中；鍋中熱油，把糖果放入鍋中煎，待面殼表面變成金黃色后，出鍋控油，再蘸點番茄醬或其他的醬就可以吃了。
全蛋版材料：餃子皮（偏大）12張，雞蛋2個，淡奶油250ml，牛奶90g，砂糖20g，煉乳1大勺
蛋黃版材料：餃子皮（偏大）12張，蛋黃3個，淡奶油150ml，牛奶75ml，砂糖25g，煉乳1~2小勺
做法：混合牛奶、糖、蛋液（或者蛋黃），過濾至少兩遍，免得有氣泡；烤箱預(yù)熱180℃；把餃子皮在內(nèi)側(cè)捏幾次捏成花形，放在鋁托里，在烤盤上擺放整齊；將混合的牛奶液倒入烤盤上的餃子皮中，倒八分滿；180℃烤制約25分鐘，時間自己靈活調(diào)整，到自己喜歡的上色就可以了。
材料：餃子皮12張，芝士片3片，瘦肉50克，玉米粒50克，牛奶25克，雞蛋2個，醬油、食鹽、淀粉適量
做法：瘦肉切粒，加鹽、醬油、淀粉，稍稍腌一下；鍋燒熱，加少許玉米油，瘦肉粒、玉米粒，輕炒幾下起鍋，放一邊備用；雞蛋加牛奶，打散攪勻；12連杯蛋糕模，刷層薄薄的油，把餃子皮放入模具；把炒好的玉米粒瘦肉粒平均放入，再用勺子分別加入牛奶雞蛋液，把每一片芝士片都折開成四份，每個模具放上一片；烤箱預(yù)熱170度，放入模具，中層，上下火170度烤15分鐘，出爐，放涼。
材料：餃子皮（搟簿一點），豬肉，胡蘿卜，香油，食鹽，十三香，雞精，生姜，大蔥，香菇，粉絲
做法：豬肉切絲后放蛋清和淀粉勾欠，胡蘿卜、香菇、生姜、大蔥切絲，粉絲冷水泡軟后切小段；熱鍋倒油，放蔥、姜、肉絲翻炒，放剩下的食材和所有調(diào)料翻炒均勻；餃子皮放上餡料，一面卷起，兩邊向中上折起然后卷起來；油鍋燒熱，下入包好的春卷，炸至金黃色撈出即可。
材料：餃子皮，肉末，胡蘿卜，干木耳，香蔥，生姜，五香粉，醬油，雞蛋液，食鹽，香油
做法：干木耳泡發(fā)后洗凈，胡蘿卜去皮切末、木耳切碎、蔥切末后加到肉末中，再加鹽、五香粉、醬油，沿一個方向攪拌上勁；取一張餃子皮中間放適量肉餡，邊上抹點蛋液；把另一張餃子蓋上，用手在邊上壓一壓，再用叉子壓實；擺放烤盤中，刷一層油；烤箱用烤肉功能預(yù)熱190度，放入小餡餅烤20分鐘。
材料：餃子皮，黃瓜，生姜，大蒜，食鹽，醬油，香醋，白糖，香油，花椒油，紅油辣子
做法：姜、蒜剁碎，放入碗里，沖入適量涼白開，靜置片刻，兌成姜蒜水備用；黃瓜洗凈刨絲，撒入適量鹽，抓勻腌制；姜蒜水里調(diào)入適量醬油；調(diào)入適量香醋、糖、香油、花椒油、鹽；調(diào)入適量紅油辣子，攪拌均勻后，嘗一下咸淡；煮鍋里倒入清水燒開，把餃子皮放進鍋里煮至浮起；腌制好的黃瓜攥干水分，鋪在盤底；把餃子皮鋪在黃瓜上面，淋入紅油辣子即可。
材料：餃子皮，火腿腸，青椒，洋蔥，香油，食鹽，孜然，白胡椒粉，生抽
做法：餃子皮用小火干烙后切成條，青椒洋蔥切絲，火腿也切絲；鍋中熱少許底油，放入洋蔥和青椒，翻炒變軟之后加餃子皮、火腿腸，再加少許水，翻炒均勻；調(diào)入孜然粉、白胡椒粉，少許的鹽，加少許的生抽，翻勻即可。
材料：餃子皮，干辣椒，花椒，生姜，蒜頭，食鹽，玉米淀粉，味精，香油
做法：餃子皮用刀切成條，撒上少許的玉米淀粉，把餃子皮抖撒，沾在一起的要分開；鍋里熱油，用手零零落落的放入餃子皮，避免粘在一起，餃子皮炸至金黃酥脆撈出瀝油；鍋底留少許油，加入少許水，放干辣椒和花椒，煮干水分，放入姜末蒜粒小火炒香，倒入炸好的餃子皮，小火翻炒，用適量的鹽和少許的味精調(diào)味即可。（最好用廚房紙吸去多余的油分，喜歡味重的可以用雞精或麻辣鮮調(diào)味，根據(jù)個人所喜自己隨意搭配）
材料：餃子皮，香油，雞蛋，韭菜，胡椒粉，香菜梗，食鹽，黑芝麻
做法：餃子皮先刷一層油，取8到10張餃子皮疊在一起壓扁，用搟面杖搟成薄一點的面皮；鍋里加水燒開，蒸盤上刷油，把面皮放進去蒸8分鐘；碗里打個雞蛋，稍微多加點鹽，攪散，下鍋炒，炒雞蛋的時候，鍋里多放點油，炒好以后裝進碗里；韭菜切碎，放進雞蛋一起，加胡椒粉一起攪拌均勻；蒸好的面皮取出，一片一片撕開；調(diào)好的餡裝進蒸好的餃子皮里，然后收攏，用燙好的香菜梗扎起來，依次全部做好；鍋里刷油，把包好的福袋上鍋煎一下，在蛋液里加點鹽，打散，倒進鍋里，再撒點黑芝麻，蓋上鍋蓋，燜2分鐘，煎至底部金黃即可。
材料：餃子皮，菠蘿，蜂蜜，淀粉，黃油，雞蛋，香油
做法：菠蘿切成小塊，用蜂蜜拌勻，入鍋炒至半軟，加小半碗淀粉水，一邊加一邊攪拌，待菠蘿餡變粘稠時盛出；餃子皮涂上薄薄的一層黃油，把三塊餃子皮疊到一起，搟成橢圓形的面片；往面片上刷一層薄薄的黃油，往中間折兩下，繼續(xù)搟成長方形；把菠蘿放進餃子皮，用蛋液封口；鍋里倒油燒至六成熱，油面波動很頻繁有一點點冒煙時，把菠蘿派放下去油炸，炸至金黃色取出。
材料：餃子皮10個，韭菜300克，雞蛋1個，蝦皮1把（因為要包入餡烙餅，所以餃子皮不要搟得過薄，可以用買來的餃子皮操作，效果特別好。）
做法：取10張餃子皮逐個在表面均勻抹上一層油（不要太少），摞在一起；用搟面杖在摞好的餃子皮上輕按兩下，搟開，因為要包入餡烙餅，所以不要搟得過?。诲佒凶疅_后，將搟好的餅放到籠屜上，蒸15分鐘后取出；韭菜洗凈切成小段，雞蛋攤成小塊，加入蝦皮一起拌勻；取一張蒸好的餃子皮，放入餡包好；平底鍋中放適量油，放入包好的餡餅，開中小火，烙至兩面金黃即可。
材料：餃子皮，陳醋，生抽，食鹽，白糖，香油，蒜末，胡椒粉，花椒粉，油潑辣子
做法：把餃子皮放沸水里煮熟，撈出來放入涼水中；用煮餃子皮的水，再煮一點金針菇或者綠色的菜也可以（顏色更好看），煮好后撈出來，放在盤子底部中間，堆稍微高一點；把餃子皮從涼水中撈出來，碼一圈在金針菇上面；最后把蒜末放在頂部，用一個小碗把調(diào)汁（以上調(diào)味料混合起來）澆在餃子皮上面即可。
材料：餃子皮，香蔥，生姜，大蒜，醬油，食鹽，陳醋，辣椒面
做法：蔥姜蒜洗干凈，切末備用；餃子皮扯成面條，放進開水中煮熟；加入蔥姜蒜、鹽醋醬油混合汁和辣椒面，倒入熱油即可。
材料：餃子皮，蘋果，白糖，檸檬汁，肉桂粉
做法：蘋果去皮切粒，鍋燒熱，放入蘋果和糖攪拌，直到蘋果變軟，加入檸檬汁和肉桂粉，攪拌均勻后放涼備用；用餃子皮包上蘋果餡，將兩邊壓嚴；將烤箱預(yù)熱燒制180度，烤盤上鋪上烘焙紙；將包好的蘋果派放在烤盤上扎上幾個眼兒并刷油，放入烤箱后燒制6-8分鐘即可。
材料：餃子皮，香油，香蕉
做法：餃子皮搟成橢圓形；香蕉剝皮，切片再切條，鋪在餃子皮上，鋪一半，對折上去用水果叉壓邊緣；鍋里倒油，油熱后，放進做好的香蕉派，煎至兩面金黃即可。
材料：餃子皮，肉餡，鮮蝦，雞蛋，香蔥，小米椒
做法：把餃子皮攤開，放入肉餡（可以用包餃子的餡）；把新鮮的蝦洗凈，去頭去蝦線，放在肉餡上面，把餃子皮中間捏在一起；在不粘鍋內(nèi)刷一層油，放入捏好的餃子皮，中小火煎至底部金黃；倒入小半碗的清水，蓋上鍋蓋中火煎至鍋內(nèi)水分收干；煎蝦餃的時候，先在容器中打一個雞蛋，放少許鹽，用筷子攪拌均勻；鍋內(nèi)沒有水分時，倒入攪好的雞蛋液，讓雞蛋凝固定型，撒上蔥花，小米椒即可出鍋了，喜歡吃辣椒的，可以沾上辣椒油味道更好。
材料：餃子皮，煙熏火腿片
做法：餃子皮放入熱鍋中，小火烘至兩面微焦，切塊備用（烘一下可以增加面香味）；鍋中熱油，爆香姜蒜，放入切碎的火腿片翻炒一下；放入烘過的面皮，接著放入沒過食材一半的水量，煮開，調(diào)入鹽，雞精，一點生抽；盛起時撒點胡椒粉，放點香菜，滴幾滴麻油。
好了，剩餃子皮的各種吃法給大家介紹完畢！怎么樣，剩餃子皮的花樣吃法還不少吧？是不是該準備準備，將剩餃子皮的吃法大全都嘗試一遍呢？推薦剩餃子皮保存方法：用兩張紙巾把餃子皮包好，外面再用保鮮膜封好。放冷藏，可以保存兩天左右；放冷凍，可以以保存大半年。
