土豆簡直是百搭，和牛蹄筋也很配呢！這樣一道金黃貴氣的菜肴，膠原蛋白豐富，土豆的軟糯口感絕對征服你！
烹飪食材
土豆，牛蹄筋，姜片，蒜末，蔥段，紅椒，料酒，蠔油，生抽，水淀粉，蔥花
烹飪步驟
1、將去皮洗凈的土豆切塊。
2、牛蹄筋切塊。
3、熱鍋注油，燒至五成熱，倒入土豆。
4、炸約2分鐘至熟透撈出。
5、鍋底留油，倒入姜片、蒜末、蔥段、紅椒。
6、再倒入切好的牛蹄筋翻炒勻。
7、再加入料酒炒香。
8、加蠔油、生抽拌勻。
9、再加入少許清水，煮沸。
10、倒入土豆，加少許老抽拌勻，燒煮約2分鐘至入味。
11、加入水淀粉勾芡，淋入少許熟油。
12、快速拌炒均勻。
13、盛出撒上蔥花即成。
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