立秋過后，養(yǎng)生需要以養(yǎng)肺為主，調(diào)補的主要原則是“養(yǎng)肺陰、潤肺燥”，肺部喜濕潤，藥補不如食補，而想要補肺、養(yǎng)肺，建議多吃養(yǎng)陰生津食物，少吃辛辣燥熱食物。
在我們的日常生活中，就有很多常見又很經(jīng)濟實惠的食材，既能化痰止咳又能滋陰補肺。一起來看看吧！
第一寶：山藥
山藥是潤肺的最佳食品之一。因為山藥中含有兩種特殊物質(zhì)，名為皂苷和黏液質(zhì)，能夠有效緩解痰多咳嗽，并能止咳潤肺、清熱滋陰。
推薦做法：山藥排骨湯
1、先將排骨洗凈剁成小段，放入鍋里加入清水，生姜片，料酒煮開撈出來洗凈備用。
2、把焯水好的排骨放入砂鍋里，加入生姜，清水，大火煮開。
3、山藥削去洗凈后切成小段放入排骨湯里，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮25分鐘，加入食鹽調(diào)味，胡椒粉去腥，撒些枸杞點綴下就可以了。
第二寶：梨
梨子因鮮嫩多汁而被稱作“天然礦泉水”，具有生津潤燥、清心降火、清熱解毒等功效。對肺部、支氣管以及上呼吸道有很好的滋潤作用，還有助于消化、促進食欲。在秋天多吃梨，可以有效緩解因秋燥引起的皮膚搔癢、口鼻干燥等癥狀。
推薦做法：雪梨銀耳盅
1、先將銀耳用水浸泡20分鐘，切成小塊，待用。枸杞、紅棗洗凈，待用。
2、 梨洗凈，把上部切掉，切下來的部分不要弄壞了，當作盅的蓋子用。
3、 用勺子挖去梨子的果肉，動作要輕，不要將梨子挖破皮了，作為盅用。
4、 梨子中間挖空后，放入適量浸泡好的銀耳，紅棗，再放入冰糖，加入適量的清水，水不要沒過梨的邊緣。銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、水，放入的量要根據(jù)梨子的大小容量而定。
5、 食材放好后，蓋上蓋子，再用牙簽固定一下，防止湯汁遺撒。將做好的雪梨銀耳盅，冷水上蒸鍋，蒸煮30分鐘左右即可。時間到，雪梨銀耳盅蒸好起鍋了。
第三寶：蓮藕
潔白的蓮藕可以清熱潤肺、涼血行瘀。蓮藕好吃，而且可以生吃也可以熟吃，生榨汁可以清涼潤燥，熟煮可以養(yǎng)胃補脾。
推薦做法：蓮藕荷蘭豆炒蝦仁
1.蝦仁開背去蝦泥，用料酒、蠔油、鹽、胡椒粉、淀粉、姜絲，腌制20分鐘以上。
2.荷蘭豆摘掉筋膜，蓮藕去皮切成薄片，沖洗干凈之后，依次放入滾水中進行焯水。蓮藕焯水1分鐘，荷蘭豆焯水15秒，為了方便省事，先放蓮藕，在45秒的時候放入荷蘭豆，再等15秒，一起撈出。撈出后，應立即用冷水沖涼，保持爽脆的口感。
3.熱油，先炒蝦仁。在炒蝦仁之前，將里面的姜絲挑揀出來。蝦仁炒變色后，放入蒜末、蓮菜、荷蘭豆，大火快速翻炒。
4.同時撒入適量鹽、白糖、胡椒粉，猛火快炒40秒就可出鍋，出鍋前淋點芝麻油，更鮮美。
第四寶：百合
百合是一種藥食兼優(yōu)的植物，非常適合秋冬季節(jié)食用，它是潤肺止咳的天然佳品。
推薦做法：百合雞蛋湯
1、百合清洗干凈，放入適量的溫水浸泡30分鐘左右，枸杞浸泡5分鐘左右，百合經(jīng)過浸泡之后，不僅比較好煮，口感也會更加軟糯，還能去掉百合中略微的苦味。
2、煮鍋中加入適量的清水，加入浸泡過的百合，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，至百合綿軟。
3、雞蛋打入碗中并用筷子打散，倒入鍋中待鍋中的雞蛋花全部漂浮起來。
4、加入浸泡好的枸杞和紅糖塊，攪拌均勻至紅糖塊完全溶于水中，即可關火。一碗清甜滋養(yǎng)的百合雞蛋湯就做好了。
第五寶：茨菇
民間有“內(nèi)火旺喝茨菇湯” 的說法，茨菇又叫慈姑，屬于秋天的應季食材，性味甘平，有生津潤肺的作用，立秋之后天氣開始變得干燥，是一種很適合秋季養(yǎng)生的食材。
推薦菜譜：茨菇紅燒肉
1、五花肉切大塊，茨菇去掉外皮清洗干凈，姜切片、大蒜切片。
2、油鍋中加入適量較多的油和冰糖，小火慢炒至炒出糖色倒入五花肉，翻炒至五花肉均勻地裹上糖色，加入2勺生抽、1勺老抽、姜片、蒜片、花椒、八角、香葉等香料。
3、倒入適量的熱水，煮10分鐘左右倒入清洗好的茨菇，煮半個小時左右，加入適量的鹽，大火收汁即可。
