話說會包餃子的人，那是一擠一個，速度快的喲，廚房小白真的是一臉蒙~
不會包餃子的人呢，先別急著學那復雜的包法，試試這簡單的鍋貼吧，看一眼就會，關鍵還金黃誘人好吃的很吶~
學會鍋貼的做法你離好看的水餃也就不遠了！
三鮮鍋貼
| 食材 |
蝦皮50g，雞蛋2個
韭菜一把，餃子皮30只
鹽、雞精、生抽、老抽、食用油適量
| 制作方法 |
【一】餃子皮
不想做的話可以直接去市場買喲，更省時間。自己動手的話五分鐘也可以搞定，取約200g面粉用溫水和面即可。
【二】三鮮餡兒
韭菜洗凈切碎，雞蛋炒熟（一定要嫩一些）切碎，與蝦皮混合均勻，依個人口味加入鹽、雞精、生抽、老抽、花生油，攪拌均勻。
【三】包入約15g左右的餡兒，上下對折捏緊，兩邊開口。將剩余的餃子皮一次包完。
【四】平底鍋加入少許花生油，涂抹均勻，將鍋貼均勻碼放在鍋底，小火煎至定型（一分鐘左右即可）。
【五】取一碗水，倒入平底鍋，水量以鍋貼一半高度為宜，蓋鍋蓋大火收汁后轉(zhuǎn)至小火，煎到無水分即可出鍋。
剛出爐的鍋貼又香又脆，配上一小碟醋，吃起來太過癮了~
包餃子剩下的餃子皮完全可以這樣利用起來喲，特別是做成早餐，毫不費事，十幾分鐘就可以搞定啦~
