非常簡(jiǎn)單的一道家常菜，茄子和豆角都是夏日餐桌常見(jiàn)的蔬菜。
茄子屬于寒涼性的食物，夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于夏天容易上火、長(zhǎng)痱子的人尤為適用，茄子能散血、消腫、寬腸，所以對(duì)于大便不順暢的人來(lái)說(shuō)，多吃些茄子是有幫助的。
豆角茄子簡(jiǎn)單的炒制，用來(lái)配飯是相當(dāng)美味的一道夏日家常菜。
食材
主料
長(zhǎng)茄子2根
長(zhǎng)豆角150g
青椒1個(gè)
輔料
油適量
鹽適量
蔥姜適量
蒜瓣3個(gè)
生抽25ml
醋5ml
蠔油1勺
白糖3g
雞精少許
步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.青椒切塊，蔥姜蒜切碎，
取一個(gè)小碗加入生抽，醋，
鹽，蠔油，糖適量的清水拌均勻。
3.炒鍋倒油倒入豆角翻炒。
4.中小火翻炒至豆角起皺皮盛出。
5.然后再倒入茄子翻炒。
6.炒至茄子變軟加入蔥姜蒜炒香。
7.然后再倒入豆角一起翻炒。
8.加入調(diào)好的料汁再加入青椒。
9.繼續(xù)翻炒2-3分鐘湯汁收干即可。
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