夏天最?lèi)?ài)暴汗
常常是奔波一整天下來(lái)
已經(jīng)變得毫無(wú)胃口
比起大魚(yú)大肉
最想的還是能喝上爽口的湯
最適合夏天喝的幾道可口靚湯
一起清腸養(yǎng)胃 消暑潤(rùn)燥
白菜豆腐羹
青菜搭配豆腐的清淡素湯
快手爽口 生津止渴
1. 小青菜用鹽水浸泡一會(huì)，沖洗干凈，控干水分，切成末
2. 嫩豆腐切條，鍋里燒開(kāi)水，放少許鹽，焯水撈出豆腐備用
3. 鍋里倒油，放入小蔥，小青菜翻炒片刻
4. 倒入適量清水燒開(kāi)，加入適量鹽，放入豆腐煮一會(huì)即可
苦瓜蛤蜊湯
消暑清熱的苦瓜
香鮮清甜的蛤蜊
1. 蛤蜊加半勺鹽養(yǎng)一會(huì)兒，有助于吐沙
2. 苦瓜洗凈切片后去瓤，蔥姜切絲
3. 冷水下入苦瓜圈和蔥姜絲
4. 水開(kāi)后加入蛤蜊，并調(diào)入適量的料酒去腥
5.等蛤蜊開(kāi)口熟了，調(diào)入適量的鹽和芝麻油
6.完成
蓮藕排骨湯
蓮藕清熱脆爽
搭配排骨燉出鮮甜清湯
1. 排骨焯水3分鐘后洗凈，再用油煎至兩面金黃，蓮藕去皮切滾刀塊，香蔥打結(jié)，姜去皮
2. 湯鍋?zhàn)⑷氪蟀脲仧崴?，倒入處理好的排骨，姜，蔥結(jié)燉一小時(shí)，若用高壓鍋則上汽15分鐘
3. 加入1湯匙料酒，把蓮藕倒進(jìn)去，繼續(xù)燉50分鐘左右至蓮藕軟爛粉糯，調(diào)入適量鹽
4. 也可以根據(jù)口味加入胡椒粉等
蔬菜豆腐三絲湯
蔬菜與嫩豆腐的完美結(jié)合
超適合瘦身期喝的靚湯
1. 白菜洗凈切絲
2. 胡蘿卜洗凈切絲
3. 嫩豆腐切條浸泡在淡鹽水里
4. 香菇泡發(fā)洗凈后切絲
5. 起油鍋，加入蔥花煸香
6. 加入白菜，胡蘿卜和香菇，翻炒片刻
7. 砂鍋加入適量水，放入炒過(guò)的食材
8. 大火燒開(kāi)后，中小火煮5分鐘，加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味
9. 加入豆腐，繼續(xù)煮3分鐘
10. 關(guān)火后加入適量雞精即可
冬瓜薏仁瘦肉湯
冬瓜薏仁也是消暑清熱的好物
搭配瘦肉或排骨十分可口
1.薏仁泡水二十分鐘
2. 瘦肉冬瓜切片，瘦肉可以焯一下，微微變白即可
3.將瘦肉冬瓜薏仁一起放入燉鍋，燉一個(gè)小時(shí)左右
4. 除了瘦肉也可以搭配排骨多燉一會(huì)
豆尖鯽魚(yú)豆腐湯
魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)是公認(rèn)的
鯽魚(yú)豆腐的鮮爽更不能錯(cuò)過(guò)
1.豆苗、豆腐洗凈，選擇不大的鯽魚(yú)去除內(nèi)臟洗凈
2. 底鍋放入少量的油、少許鹽，放入鯽魚(yú)，兩面煎至微黃
3. 放入高湯或開(kāi)水及豆腐，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，10分鐘后，放入適量鹽及豌豆苗，馬上關(guān)火
4. 快手營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)湯就完成了
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