蒲公英性味苦、甘，寒，具有清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋的功效。秋季是采收蒲公英根的好季節(jié)，這個時候采收的蒲公英根比春季的要苦，當(dāng)然藥效會更好，特別是去火、消炎方面。
秋季易上肺火，引起嗓子腫痛、口腔潰瘍等，除此之外，對于一些老年人來說，“秋高氣爽”的天氣也易復(fù)發(fā)胃炎，甚至胃潰瘍。
蒲公英作用很多，現(xiàn)代研究對胃潰瘍有治療作用，能使幽門螺桿菌轉(zhuǎn)陰，潰瘍面愈合、疼痛停止。能明顯減輕應(yīng)激所致的動物胃黏膜損傷 ,使?jié)儼l(fā)生率和潰瘍指數(shù)明顯下降。
配搭一 蒲公英根與刺玫花按7:1制成蒲公英刺玫茶，可護(hù)肝養(yǎng)胃、利尿消炎。
蒲公英被稱作“尿床草”，有利尿消炎的作用，除了可使幽門螺桿菌轉(zhuǎn)陰之外，對尿路感染還有治療作用。
而玫瑰花性溫，可緩和蒲公英根的寒性。對胃寒、痛經(jīng)的人來說可放心飲用。玫瑰花還有養(yǎng)胃、疏肝理氣的作用。作為可供食用的藥物，正式載入《食物本草》?；ㄈ胨帲δ芾須饣钛?、疏肝解郁，主治肝胃氣痛、食少嘔惡、月經(jīng)不調(diào)、鐵打損傷等癥。
搭配二 蒲公英與綠茶龍井、桂花茶按10:4:1制成蒲公英桂花茶，可去火消炎、解膩消食。
蒲公英具有清熱解毒作用。
綠茶龍井中含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多，營養(yǎng)豐富，有生津止渴，提神益思，消食利尿，除煩去膩，消炎解毒等功效。而桂花性溫，清香味迷人，具有止咳化痰、養(yǎng)生潤肺之功效，解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適。不僅適合胃部不適者，對吸煙者也有作用，能去除口腔異味，還有助于清除血液垃圾。
蒲公英除了有清熱解毒、利尿消炎、養(yǎng)肝護(hù)胃等作用，還有其他兩個作用對于女性特別適用。
第一，蒲公英根具有消腫散結(jié)作用。
古代用來治療乳癰，對乳腺炎、乳腺增生有治療作用。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗(yàn)。
第二，蒲公英根對孕婦還有下乳汁的作用，可以增加乳汁。
不過蒲公英有些寒涼，體質(zhì)怕寒的女性不適合長期服用蒲公英茶，體質(zhì)脾胃虛弱，怕寒涼的，可以與大棗等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物一起服用，能夠起到調(diào)和寒性的作用。
蒲公英水餃
配料：面粉400g，豬肉餡200g，蒲公英200g，油鹽適量，蔥適量。
做法：
1、面粉加入適量的水合成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳著。
2、蒲公英摘洗干凈，切碎，撒點(diǎn)鹽腌制10分鐘左右。
3、蔥姜去皮洗凈切碎。
4、準(zhǔn)備好的豬肉餡。
5、肉餡加少許老湯、少許海鮮醬油、蔥姜末、鹽沿一個方向攪拌均勻，炸熟的豆油澆在肉餡上拌勻，在加入蒲公英碎拌勻。
6、包餃子，下鍋，即可。
