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據(jù)《本草綱目》記載，苦蕎味苦、性平寒、能實(shí)腸胃、益氣力、繼精神、利耳目、煉五臟之渣穢。在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對(duì)苦蕎都有記載。日本人稱苦蕎為“長(zhǎng)生不老的蕎麥”，是“二十一世紀(jì)人類自己能種植的靈丹妙藥”，在德國(guó)其被譽(yù)為“東方神草”。
 

苦蕎麥的七大營(yíng)養(yǎng)成分:
 

1.生物類黃酮：苦蕎中的蘆丁、二茶素等黃酮類物質(zhì)非常豐富，蘆丁含量約為普通苦蕎麥的200倍。

2.微量元素和礦物質(zhì)：苦蕎麥含有多種無(wú)機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等。

3.淀粉：苦蕎麥中的淀粉為直鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性。

4.維生素：苦蕎中含有豐富的維生素，維生素B2的含量是玉米粉和大米的2-10倍。

5.纖維素：苦蕎中的纖維素也稱膳食纖維，含量達(dá)到1.6%，是普通米面的八倍之多。

6.脂肪：苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成。

7.蛋白質(zhì)：苦蕎麥中含有18種天然氨基酸，總含量約10%，特別含有一般植物所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。

苦蕎的六大功效:
 
   1.降血糖：生物黃酮蘆?。?/span>VP）其主要功效是軟化血管、改善微循環(huán)、加強(qiáng)胰島素外周作用，對(duì)抑制血糖升高有很好的成效。

2.降血脂：現(xiàn)在藥理及臨床研究證明蘆丁、蕎麥堿有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物，尤其是對(duì)老年患者有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，保持血管抵抗力，恢復(fù)其彈性。

3.防癌抗癌：天然有機(jī)硒、蕎麥堿有抗氧化和調(diào)節(jié)免疫力功能，能抗癌抑制致癌物活性、抗氧化清除氧自由基，能有效防癌抗癌。美國(guó)癌癥研究所指出，適量的硒幾乎能防止癌變。

4.養(yǎng)胃：直鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用、對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。

5.排毒養(yǎng)顏：膳食纖維具有整腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，清理蛋白，可以清除體內(nèi)毒素和異物，長(zhǎng)期食用達(dá)到降脂減肥，排毒養(yǎng)顏的目的。

6.美白：苦蕎含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)，二氫氧順式肉桂酸，故有美白皮膚，預(yù)防雀斑及老年斑的作用。

   涼山州盛產(chǎn)苦蕎，三匠苦蕎茶則是涼山州品質(zhì)最好的苦蕎茶之一，代表了當(dāng)?shù)乜嗍w茶生產(chǎn)的最高水平。公司采用涼山州優(yōu)質(zhì)珍稀黑苦蕎為原料，運(yùn)用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝精制而成，產(chǎn)品更能超長(zhǎng)釋放其營(yíng)養(yǎng)成分和各種礦物質(zhì)元素，并能被人體充分吸收。產(chǎn)品純正，未添加任何添加劑、防腐劑，口味蕎香醇厚，耐沖泡，湯色黃綠清亮，是當(dāng)今人們追求的一種天然新型健康飲品。