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記得舊時(shí)好 / 跟隨爹爹去吃茶
門前磨螺殼 / 巷口弄泥沙
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街巷，承載過幾代人的成長經(jīng)歷，孕育了幾代人的童年回憶，卻無可避免的在現(xiàn)代化浪潮中，漸行漸遠(yuǎn)。即使有重建修繕，卻再也不復(fù)舊日的時(shí)光。就像小時(shí)候吃的食物長大后再也找不到相同的味道?！渡嗉馍系闹袊房倢?dǎo)演陳曉卿說，最好吃的東西“都在居民區(qū)的尋常巷陌中，冒著煙火氣的地方”，熱菜熱飯熱心腸，在街邊小店巷口攤點(diǎn)，除了美食對胃的慰藉，更多的，還有記憶中那平實(shí)的溫暖吧。
本期大嘴吃泉城美食榜，帶您走進(jìn)濟(jì)南縣前街和縣東巷南段，尋找街巷中的至味。
縣前街
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泉樂坊東、政協(xié)大廈后面有一條不起眼的短街，與繁華熱鬧芙蓉街一站路的距離，它們的差別卻像兩個(gè)世界。別看它破破舊舊其貌不揚(yáng)，但也是有著百年歷史的老街，據(jù)說里面清一色全是十年以上的老店，這里匯聚著山東的煎包、火燒、粵式鹵味、安徽板面、清真牛羊肉湯......可謂臥虎藏龍。
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濰坊肉火燒
從街西口進(jìn)去，過了老巷口和川中壹品兩個(gè)大餐館就能看見這個(gè)路北不起眼的小店，門口梧桐樹上掛著“濰坊肉火燒”的招牌。火燒分肉素兩種，肉餡是豬肉大蔥，素餡有土豆、茄子、韭菜餡的。剛出爐的火燒溫度高，要是忍不住把酥脆的皮咬開一缺口，搞不好會被里面撲出來的熱氣燙到。土豆素餡，香脆的餅里土豆被悶的軟爛濃香。茄子素餡，茄丁飽浸湯汁巨美味，而口感不似土豆軟爛，嚼來略帶韌勁，簡直大愛！老板人很和善，說起話來總是笑呵呵的，雖不是濰坊人，但做這門手藝已經(jīng)做了很多年了。肉火燒3元、素火燒2元，個(gè)大量足，很是實(shí)惠。
地址：縣前街 川中壹品東臨
火燒單價(jià)：肉3元/個(gè) ，素2元/個(gè)
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宋家煎包
過了濰坊肉火燒一路往東走就能看見這家路邊的煎包店
有小伙伴說這是濟(jì)南“最好吃的煎包”，抱著求證的心態(tài)，沒想到一吃就停不下來。因?yàn)槲覍@樣外皮焦黃酥脆的食物完全沒有抵抗力，且不說這宋家煎包噴香的韭菜肉素餡，單單這煎的金黃的皮就讓人兩眼放光。煎包才一塊兩毛錢一個(gè)，絕對實(shí)惠。每次飯點(diǎn)都要排長隊(duì)，只見大爺用一尺多長的竹夾撿包入袋，身手干凈利落，大媽在旁邊碼包下鍋，也是紋絲不亂，配合相當(dāng)默契。有大哥大姐一買就是一二十個(gè)，供不應(yīng)求，買不到的飯友們只能眼巴巴盼著下一鍋油汪金黃的煎包快點(diǎn)出鍋。
地址：縣前街粵味軒斜對過路北
煎包單價(jià)：1.2元/個(gè)
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粵味軒
粵味軒早已名聲在外，生意很是火爆，幾乎每到飯點(diǎn)必排長隊(duì)。一落座就會有服務(wù)員端上一碗鮮美的蘿卜湯開胃。一份燒鵝，配酸酸甜甜的梅子醬，燒鵝外焦里嫩、表皮酥脆，搭配米飯，青菜，滿滿一大份。蝦餃超級飽滿，感覺一顆里塞滿了至少三顆蝦仁！叉燒咸甜的口感，肉質(zhì)勁道。還有各式叉燒外賣。雖然顧客爆滿，但服務(wù)態(tài)度依舊很好，能記住每位客人的位置，飯好了就給端上來。
地址：歷下區(qū)縣西巷縣前街16號（近齊匯維景）
電話：13402211400
人均：23元
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濟(jì)寧糝湯
在遇到這家店之前，我從不知道糝湯原來可以這么好喝！粵味軒東臨，門面大大的招牌很顯眼，一進(jìn)門就見阿姨在嫻熟的在攪打雞蛋，糝湯是將雞骨頭長時(shí)間煨煮后，撒雞絲、薏仁、姜米、花生繼續(xù)熬，盛一勺滾湯倒進(jìn)碗里，雞蛋立刻溫潤地變成蛋花。上面撒雞絲和香菜、姜末等點(diǎn)綴提味，雞絲是那種在湯里熬煮許久入味的鮮香，還有免費(fèi)的爽口小咸菜提供。喝一碗渾身舒坦。小碗4元，大碗5元，到現(xiàn)在還這么便宜。
地址：歷下區(qū) 縣前巷粵味軒東臨
人均：6元
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金家五香牛肉
清真風(fēng)格牛肉湯店，湯里不似淮南牛肉湯加粉絲豆腐皮等配料，實(shí)打?qū)嵉拇髩K連肉帶筋的牛肉。當(dāng)時(shí)去吃的時(shí)候屋外下著雨，氣溫低，在店里呼啦啦喝碗燙嘴的牛肉湯，就著剛出爐金黃焦脆的熱燒餅，身上立馬暖和了，湯可以免費(fèi)續(xù)。這家的燒餅也很好吃，大個(gè)一塊，小個(gè)醬餅七毛，一個(gè)個(gè)都沾滿芝麻，烤出來那叫一個(gè)香脆。做燒餅的面可能是用老面做的引，內(nèi)里略酸，像以前奶奶做的老饅頭的味道。吃完結(jié)賬，撐開傘往外走，老板娘招呼一句“慢點(diǎn)”，胃里暖，心也暖。
地址：歷下區(qū)縣西巷縣前街東頭粵味軒斜對過
價(jià)格：燒餅1元/0.7元
羊湯7元/牛肉湯10元
縣東巷
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出了縣前街這條南北走向的長街就是縣東巷，歷史上曾叫“塔行街”“東縣巷”。過去這里有三樣“寶貝”，一是南首路西的龍王廟；二是巷子中段路東原有眼羅姑泉，也稱羅姑井，是七十二名泉之一；三是文合樓烤鴨店?？h東巷改造較早，很多老房子被新建的明湖小區(qū)一幢幢居民樓取代，幾乎找不到昔日的影子了，三樣“寶貝”早已不見。羅姑泉于1995年被壓在新建的樓宇下。 縣東巷僅存的幾處老宅院中，有處花脊小瓦的門樓，這就是105號山東教育家鞠思敏的故宅。
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老陳家豆腐腦
老陳家的豆腐腦小碗三塊大碗5塊，雖說是小碗，但滿滿一碗已經(jīng)很多了?；壑翗O，舀一勺，吸一口，豆腦已經(jīng)到胃里去了。配兩根油條或一張油燒餅，滿滿一大份，吃的飽飽的，炸糕略油，燒麥味道也很不錯(cuò)。
地址：歷下區(qū) 縣東巷中段康寧診所口腔科旁
參考人均消費(fèi)額：8元
電話： 18769713071
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咱家藥膳把子肉
把子肉可算是濟(jì)南一大特色美食，咱家藥膳把子肉也經(jīng)常登上美食推薦榜，這里品整體口味偏甜辣，把子肉分辣和不辣兩種口味，瘦肉鮮香，豬皮韌糯，肥肉部分肥而不膩入口即化，大口吃肉再掘一筷子澆了湯汁的米飯，那滋味，別提多爽了。除了招牌把子肉，其他菜如茄子、干煸豆角微甜，土豆泥里面還帶肉丁，藕片稍辣也是很下飯。.吃飽只要十幾塊，在泉城路商圈很是超值。
人均：11元
地址： 歷下區(qū)縣東巷91號（近華能大廈）
電話：18396869755
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蘇家干飯鋪
蘇家干飯鋪也是縣東巷很接地氣老店，把子肉也是出了名扎扎實(shí)實(shí)的好吃。有小伙伴說像是四川的豆湯飯，價(jià)格便宜的嚇人。丸子里的肥肉瘦肉都很大塊，有點(diǎn)小時(shí)候四喜居大肉丸子的意思，口感不錯(cuò)。有的老顧客每次來必點(diǎn)一碗米飯、一塊肉、一個(gè)辣椒、一個(gè)雞蛋，跟老板已然熟識，不用說，熱情的老板老板就自動給打好。
人均：12元
地址： 歷下區(qū)縣東巷北首明湖小區(qū)
14號樓一層臨街門頭房
電話：15966690890
后記
馮驥才先生說，城市和人一樣，也有記憶，因?yàn)樗型暾纳鼩v史。城市的歷史街區(qū)、遺址、老街、老字號、名人故居，縱向地記憶著城市的史脈與傳衍，橫向地展示著它寬廣而深厚的閱歷。并在這縱橫之間交織出每個(gè)城市獨(dú)有的個(gè)性與身份。濟(jì)南的歷史不在別處，就在我們身邊，就在我們每天的衣食住行里。你身邊是否有一直在記憶中獨(dú)特的老味道，歡迎留言，大嘴會一一探訪，我們一起紀(jì)念~
