飲食和運(yùn)動(dòng)是糖尿病患者的基礎(chǔ)性治療，藥物的使用必須以這兩項(xiàng)為基礎(chǔ)。近幾期的科普空間我們跟大家談一談糖尿病的飲食治療。本次先說(shuō)一說(shuō)飲食結(jié)構(gòu)問(wèn)題。
糖尿病患者，應(yīng)根據(jù)自己的體重和活動(dòng)量，估計(jì)所需總熱量，合理安排每天飲食。要注意含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜雜糧類為主，配以一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物。
醫(yī)生要根據(jù)患者的年齡、性別、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、運(yùn)動(dòng)量、有無(wú)合并癥等制定食譜及決定一日總熱量，以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重和糾正代謝紊亂。補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)索要充足和保持平衡，兒童患者要確保其正常生長(zhǎng)發(fā)育，成年人患者要確保其能和健康者同樣地參加社會(huì)活動(dòng)和工作。
蛋白質(zhì)是人體內(nèi)必需的營(yíng)養(yǎng)成分，含有人體必需的重要氨基酸。含蛋白質(zhì)為主的食物有魚、肉及其加工品、蛋類、牛奶、大豆及其加工品等。每日每公斤體重需要量：成人1．0克，兒童2．0克，孕婦及哺乳婦女1．5～2．0克，有合并癥時(shí)，應(yīng)按醫(yī)生指導(dǎo)決定。
糖是人體熱能的主要來(lái)源，雖然應(yīng)限制攝糖量，但不應(yīng)限制過(guò)嚴(yán)，否則也會(huì)給機(jī)體帶來(lái)不良影響。我們每日吃的主食，如谷類、芋類、南瓜及藕等含糖多的蔬菜，大豆以外的豆類、栗子及水果等，都含有很多的糖質(zhì)。
脂肪供給人體必要的脂肪酸及脂溶性維生素(A、D等)，脂肪產(chǎn)熱量相當(dāng)于蛋白質(zhì)產(chǎn)熱量的兩倍。奶油、花生米、葷油等均為脂肪類食物。動(dòng)植物脂肪的比例應(yīng)為1∶1。1克糖及l(fā)克蛋白質(zhì)產(chǎn)熱量為16．6千焦(4千卡)，而l克脂肪產(chǎn)熱37．4千焦(9千卡)。吃脂肪過(guò)多時(shí)，總熱量就會(huì)增加。
礦物質(zhì)及維生素對(duì)人體很重要，必須補(bǔ)足。在感染、并發(fā)其它疾病或糖尿病控制不良的情況下，更要多補(bǔ)充些。新鮮蔬菜、水果、海帶及磨菇中維生素及礦物質(zhì)含量最多，每天都應(yīng)適量選用。飲食療法必須持之以恒，因此必須結(jié)合患者的愛好、飲食習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)條件、生活方式及勞動(dòng)強(qiáng)度等，制定切實(shí)可行的食譜。
早飯要少，午飯及晚飯要多吃些，一般熱能比例為1／5∶2／5∶2／5。酒類及飲料應(yīng)盡量不吃或少吃。
聯(lián)系客服
