爆炒腰花:豬腰清理干凈改刀成花,用清水浸泡半小時(shí)瀝干水分,八角用一碗水煮開后放涼,把腰花放進(jìn)去浸泡半小時(shí)去味,瀝干水分,腰花放入盤中倒入適量黃酒、醬油、蔥白、生粉腌制半小時(shí),鍋里坐水煮開后倒入腰花撈出瀝干水分,同時(shí)把生姜、青紅椒、茭白切片,大蒜切段備用,起鍋加熱,油加熱后放入青紅椒和茭白炒至6成熟放入適量鹽,然后倒入腰花煸炒片刻后沿鍋邊倒入適量黃酒放入大蒜繼續(xù)煸炒至熟即可!
茭白香干肉丁炒毛豆:起鍋燒熱倒入色拉油,油燒熱后小米辣先下鍋爆出香辣味,放入適量的鹽,倒入肉丁炒肉變色后放入毛豆炒到毛豆變更綠色,然后放入茭白和香干炒個(gè)1.2分鐘后,沿鍋邊倒入少許開水,等湯汁快收干時(shí)放入少許雞精就可以出鍋了,一盤微辣鮮香的下飯菜就可以了!
魚干燒肉:四季豆干用涼水浸泡9-10小時(shí)后洗凈控干水分,肉切條狀的片,小米辣切丁,生姜切絲或片都可,起鍋加熱后小米辣先下鍋炒出香辣味,放入適量鹽倒入肉片翻炒出至變色后倒入四季豆干炒香后放入黃酒、紅燒醬油略炒后放入適量開水煮開,改中火蓋鍋蓋燜煮約40分鐘后至湯汁快收干就可以裝盤了,一盤好吃的不要不要的四季豆燒肉片就以開吃了,多準(zhǔn)備些米飯哦。
香干肉絲榨菜炒茭白(筍):香干切絲茭白切絲瘦肉切絲圓椒切絲榨菜是包裝的就不用切(如果你是買的那種一個(gè)個(gè)的就也切成絲,坐鍋加熱后放入油,加熱到6成熱時(shí)倒入肉絲快速煸炒至肉絲變色快速倒入茭白,然后倒人香干繼續(xù)煸炒片刻,沒鍋邊倒入少許黃酒,放入榨菜絲和圓椒,放入適量醬油,放入少許鹽繼續(xù)翻炒片刻,放入少許雞精,關(guān)火。
聯(lián)系客服