在平常生活中，每家每戶的家常菜的味道都是不一樣的，同樣的一道家常菜但是每個(gè)人一個(gè)味道，今天我就帶給大家?guī)?lái)幾道家中常見(jiàn)的家常菜，這幾道菜即營(yíng)養(yǎng)又好吃，絕對(duì)是非常下飯的。
香辣豆腐
準(zhǔn)備材料：豆腐，蔥，鹽，生抽，料酒，油，白糖，豆掰醬
首先要把豆腐放到食鹽水中泡一會(huì)，這樣豆腐口感會(huì)更好的，豆腐的腥味也會(huì)去除的啊，接著豆腐取出切成小塊，蔥切成蔥花，鍋中倒入適量的油，油熱好后下蔥花爆炒出香味來(lái)，然后在鍋中倒入兩碗清水，倒入料酒跟生抽。料酒再次去除豆腐的腥味，之后再把切好的豆腐放入鍋中，燒豆腐過(guò)程中要用大火，而且一定不要去翻炒豆腐，不然容易碎，燒到收汁后加入白糖，然后加上豆掰醬調(diào)味，之后關(guān)火裝盤(pán)。
秘制排骨
準(zhǔn)備：排骨一份，蔥，姜，八角，醋，紅糖，醬油，干辣椒
這道菜相信大家并不陌生秘制排骨，首先把排骨切小塊，清洗干凈后控干水分，起鍋燒油，油溫三成熱時(shí)下入排骨炒至變色，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒，然后放入紅糖跟醬油，接著鍋中加熱水沒(méi)過(guò)排骨即可，然后放入，蔥，姜，八角，干辣椒，等調(diào)料，小火燉上50分鐘，加入適量食醋收汁即可盛出。
肉末榨菜豆腐
材料：豆腐，肉末，榨菜，食用油，生抽，食鹽，蔥，姜，蒜
首先把豆腐切塊用鹽水浸泡會(huì)，榨菜切丁，蔥切成蔥花，姜切丁，蒜切末備用
把豆腐放入蒸碗中，然后把榨菜丁撒在豆腐上，之后起鍋燒油把蔥花，姜丁，蒜末爆香，然后放入肉末加上生抽跟食鹽翻炒均勻，然后將鍋中料汁倒在豆腐上，放入鍋中蒸10分鐘左右即可。
大盤(pán)雞
食材：雞腿，土豆，洋蔥，紅辣椒，青尖椒，油，鹽，姜，花椒，大料，香葉，生抽，白糖，干辣椒，豆掰醬，啤酒
首先將食材清洗干凈，之后把土豆削皮切塊，雞腿肉切塊，把洋蔥，紅辣椒，青尖椒切成片
鍋中加水，雞腿下鍋冷水焯一下之后盛出瀝干凈水分，接著起鍋熱油把姜片，蒜粒，花椒，香葉，大料，干辣椒，下入鍋中爆香再把豆瓣醬放入鍋中翻炒一會(huì)，再把雞腿肉放入鍋中翻炒倒入啤酒，沒(méi)有沒(méi)過(guò)雞塊可加少量熱水即可，鍋中加入醬油白糖，小火燒15分鐘左右，再加入土豆燉熟之后加入食鹽，再把紅辣椒，青尖椒，洋蔥放入鍋中炒完之后就可以盛出。
怎么樣這幾道菜你會(huì)了嗎？
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