因為天氣冷，你擔(dān)心吃什么嗎？尤其是上班的朋友白天很累。當(dāng)他們晚上下班回家時，他們根本不想搬家。吃飯幾乎是個問題。家常菜是我們餐桌上最常見的食物。它簡單，美味，不油膩。今天，我想和大家分享四道美味的家常菜。它們又好吃又好吃。它們充滿了家的味道。
1、魚香茄條
魚香茄條是一道出名的家常菜品，屬于川菜，酸甜口味，原材料有茄子、豬肉、豆瓣醬等。該菜品顏色鮮艷，口感偏咸。
所需食材：茄子，大蒜，生姜，蔥，生抽，米醋，白糖，番茄醬，蠔油，清水，豆瓣醬和剁椒醬
制作步驟：
1、茄子不去皮，和肉卷同樣的切成長短大小一樣的長條。梅香咸魚撕成小塊。
2、鍋燒熱，下油后，先煸炒茄子，炒軟后盛起。
3、下蒜蓉炒香，先炒咸魚，要炒出香味。
4、倒入事先煸炒過的茄子，不斷翻炒。
5、倒入肉卷段后，放調(diào)料：蠔油、醬油、糖。不斷翻炒至均勻出味即可。
2、沙灘鯽魚
沙灘鯽魚，沙灘與鯽魚，其中金黃色的蛋液好比黃色的沙灘。味道鮮美，尤其魚肉細(xì)嫩，雞蛋羹鮮甜。
所需食材：鯽魚、雞蛋
制作步驟：
1、鯽魚去內(nèi)臟洗凈，用料酒，鹽里外抹一遍；生姜切片，香蔥打結(jié)；
2、雞蛋液倒入盤內(nèi)，將鯽魚平鋪；魚肚子里放二片姜，魚背上放上蔥結(jié)和姜片，淋上麻油；
3、水燒開，趁熱放在蒸鍋里，大約10分鐘左右即可。
3、干鍋花菜
干鍋花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬、豆豉醬、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖為輔料制作而成的美食，口味辣。
所需食材：花菜400克、五花肉100克、醬油2茶匙、紅辣椒1個、蒜、香蔥適量、鹽少許、油適量
制作步驟：
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用。蘑菇洗凈切片，秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，姜蒜切片，蔥切小段備用；
2、炒鍋放油，油溫?zé)釙r，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和豆豉醬及蔥白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻勻，加入適量醬油，鹽，白糖炒勻，加入青紅尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調(diào)味；
5、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌。
4、番茄炒蛋
西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。
所需食材：雞蛋3個、番茄150克、鹽、糖
制作步驟：
1、將番茄洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；
2、將雞蛋打入碗中，加鹽和少許料酒，充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?div style="height:15px;">
3、平底鍋加入2大勺油燒至7成熱，倒入蛋液后握住鍋柄離開火源，借助鍋的熱量將雞蛋翻炒至開始凝結(jié)后出鍋
4、重新倒入適量油加熱，放入番茄煸炒，先調(diào)入適量的糖讓番茄吸收，這樣更容易起沙；炒到想要的成熟度便可，熄火后再加適量的鹽，最后將雞蛋倒入和勻即可。
