每到飯點，你是否和小編一樣，總是會為不知道吃什么、做什么菜而煩惱？大家不用著急，小編今天就給大家?guī)?道在家都能做的家常菜，而且?guī)追昼娋涂梢愿愣ǖ募页２耍銎饋砗芎唵?，不僅上手快，而且保證讓你吃得有滋有味！快來和小編一起學(xué)學(xué)吧！看看有沒有你喜歡的呢？
第一道：韭菜炒香干
食材：韭菜、香干、雞精、紅辣椒、大蒜、豆瓣醬、鹽、生抽
做法：1、香干洗凈切絲，韭菜洗凈切段，紅辣椒洗凈切絲，大蒜去皮切末備用。
2、鍋中倒入適量油，油熱后下豆瓣醬和蒜末爆香。
3、然后倒入紅辣椒絲和香干翻炒1~2分鐘后，倒入一勺生抽、適量的鹽、雞精，倒入韭菜，一起翻炒均勻即可。
第二道：青椒炒肉絲
食材：里脊肉、青椒、大蒜、胡椒粉、老抽、淀粉、料酒、蠔油、白糖、雞精
做法：1、里脊肉切成肉絲裝盤，加入半勺胡椒粉、半勺老抽、1勺淀粉、1勺料酒攪拌均勻，腌制10分鐘，青椒切絲備用。
2、調(diào)醬汁：2勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉、半勺白糖、雞精、半碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3、起鍋熱油，放入大蒜炒出香味，放入肉絲快速翻炒變色盛出。
4、倒入青椒絲炒熟，再倒入肉絲、醬汁翻炒入味即可出鍋。
第三道：韭菜炒河蝦
食材：韭菜、小河蝦、姜、辣椒、白糖、醋、料酒、生抽
做法：1、小河蝦反復(fù)沖洗控干水，韭菜摘干凈洗好切段，姜切絲，辣椒切斜段。
2、鍋燒熱，倒多一點的油，放入控干水的河蝦，炒至蝦皮微脆盛出。
3、另起鍋倒油，姜絲，辣椒冷油下鍋爆炒出香味。
4、河蝦下鍋，放入1勺料酒，半勺白糖，少許醋，一勺生抽，適量的鹽，翻炒均勻。
5、最后下入韭菜，翻炒片刻，韭菜出湯前關(guān)火出鍋。
第四道：家常醬燜豆腐
食材：豆腐、肉末、大蒜、干辣椒、姜末、料酒、生抽、蠔油、白糖、雞精、黃豆醬、玉米淀粉、蔥花
做法：1、調(diào)醬汁：2勺料酒、1勺生抽、1勺黃豆醬、半勺蠔油、白糖、雞精攪拌均勻備用。
2、碗中加入2勺玉米淀粉，4勺清水勾芡成水淀粉備用。
3、豆腐切小塊，鍋中注水燒開，豆腐下鍋焯水1分鐘撈出。
4、起鍋熱油，蒜末、姜末、干辣椒炒出香味，放入肉末炒熟，倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻。
5、倒入豆腐，一碗清水煮3分鐘，加入水淀粉勾芡翻炒均勻，出鍋前撒點蔥花。
