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土豆絲怎么做才好吃呢？廚師長(zhǎng)做的這道泡椒土豆絲，酸辣脆爽，脆脆的很可口。尤其是在處理土豆時(shí)很有技巧，而且做法也簡(jiǎn)單。這道菜也有視頻教程版，歡迎大家點(diǎn)擊我的頭條號(hào)進(jìn)去觀看。我們先來(lái)看看具體做法吧。

食材：

土豆2個(gè)，泡小米椒幾顆，泡二荊條幾顆，鹽1勺，明油適量，少量白醋，

步驟如下：

1.首先我們準(zhǔn)備土豆2個(gè) 削皮，切成薄厚均勻的片，越均勻越好 ，然后切成均勻的絲

2.切好后泡入水中，泡去土豆中的水淀粉，這樣吃起來(lái)才更脆，泡小米椒幾顆切成段，增加辣度。泡二荊條增加顏色

3.土豆絲瀝水，洗去土豆中的水淀粉，吃起來(lái)更脆，鍋熱燒水，加入鹽1勺，調(diào)底味。加入明油，防止?fàn)I養(yǎng)流失，水開(kāi)后下入土豆絲，焯水20秒后瀝出，要保證土豆絲的脆度

4.立刻把土豆絲用涼水沖涼，鍋熱燒油，下入泡椒，炒出泡椒味，下入土豆絲，翻炒至油潤(rùn)后，加入鹽1勺調(diào)底味

5.烹入少量白醋 增加酸味，翻炒30秒后 即可出鍋，這樣一道泡椒土豆絲就做好了

酸辣脆爽，非常下飯，喜歡我們的美食，，歡迎關(guān)注：濤廚。后期會(huì)更新更多家常菜的傳統(tǒng)做法，和烹飪技巧。如果有什么疑問(wèn)的，也可以在下方留言，謝謝大家的支持哦。