1、萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。
2、 今天老劉就來(lái)分享一下“腌制脆萵筍”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
萵筍、糍粑辣
4、先把萵筍的葉子掰去，再把萵筍削去外皮，萵筍切厚一點(diǎn)的斜片，再切萵筍條。萵筍切好條以后再放入兩勺食鹽，顛簸均勻，腌制兩個(gè)小時(shí)腌出萵筍水
5、腌制時(shí)間到時(shí)，到出萵筍水。然后把萵筍倒入一個(gè)干凈的塑料網(wǎng)當(dāng)中，袋口系緊把里面水壓出來(lái)，壓出來(lái)以后萵筍吃起來(lái)口感更加爽脆，然后再放入一個(gè)籃子中，上面再壓上一個(gè)二十斤的油桶，壓6個(gè)小時(shí)
6、然后拿出來(lái)，放入盤中，然后再放入一勺白糖、少許生抽、香醋、糍粑辣攪拌均勻腌制十分鐘即可食用
7、萵筍葉對(duì)心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定治療作用
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