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油膩的東西吃多了，腸胃難免會(huì)受一些損傷。別擔(dān)心，解膩又甩肉，比肉還下飯的“刮油菜”送給你。

清炒蝦仁卷心菜

食材：

卷心菜、蝦米、鹽

做法：

1. 卷心菜對(duì)半切開用手撕小片，洗凈瀝干；

2. 蝦米清水浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干；

3. 起鍋熱適量油，倒入蝦米爆香，放入卷心菜；

4. 拌炒至卷心菜斷生，加鹽調(diào)味即可。

卷心菜手撕的比切的更容易入味，更好吃。沒有蝦米，那試試花生卷心菜也不錯(cuò)哦。

菠菜炒粉絲

食材：

菠菜、粉絲、蒜末、醬油、鹽

做法：

1. 菠菜擇好洗凈切段，粉絲溫水泡軟；

2. 鍋內(nèi)倒水加少許鹽，放入菠菜焯燙片刻撈出；

3. 起鍋熱油，爆香蒜末，倒少許醬油小火烹香；

4. 放入粉絲拌炒至透明色，倒入菠菜大火翻炒均勻即可。

焯燙菠菜的水放少許鹽，可以讓菠菜保持翠綠。盡量用溫水泡粉絲，不要泡得太軟，影響口感和味道。

平菇炒蛋

材料：

平菇、雞蛋、青椒、蔥花

做法：

1. 平菇洗凈撕小朵，青椒切絲，雞蛋打散；

2. 鍋中清水煮沸，倒入平菇焯燙1分鐘撈出瀝水；

3. 起鍋熱油，倒入蛋液炒散，放入青椒絲翻炒至八成熟；

4. 倒入平菇，加鹽調(diào)味翻炒片刻，出鍋撒蔥花。

菌菇類不管是素炒還是配葷菜都鮮嫩誘人。

手撕茄子

材料：

茄子、蒜、剁椒、香油、花椒油、生抽、陳醋、鹽、白糖、雞精、水

做法：

1. 茄子洗凈，攔腰掰成兩半，再對(duì)半撕開，放微波爐高火加熱2分鐘；

2. 蒜末調(diào)入剁椒、香油、花椒油、生抽、陳醋、鹽、雞精、白糖、涼白開，攪拌均勻；

3. 茄子晾涼后，用手撕成茄條，擺入盤中，澆上調(diào)料汁即可。

撕茄條前，用筷子沿撕開的地方，檢查茄子是否熟了，如果沒熟還需再加熱2分鐘。

老醋木耳

材料：

木耳、紅椒、香菜、熟白芝麻、陳醋、香油、糖適量、生抽

做法：

1. 木耳泡發(fā)洗凈撕小朵，沸水焯燙1分鐘；

2. 香菜洗凈和紅椒一起切小段，和木耳拌勻；

3. 陳醋、生抽、糖、香油拌勻后淋在木耳上；

4. 撒上熟白芝麻即可。

超簡單的清腸涼拌菜。

胡蘿卜粥

材料：

胡蘿卜、瘦肉、生姜、大米

做法：

1. 大米洗凈，加清水先入電飯煲煮成粥；

2. 鍋中熱油放姜絲爆香，胡蘿卜、瘦肉切小丁入鍋翻炒；

3. 加點(diǎn)海鮮醬油調(diào)味后，倒入燒好的米粥中；

4. 攪拌均勻，蓋上蓋子燜一會(huì)兒。

不僅養(yǎng)胃，還護(hù)肝明目。