蔬菜扇貝柱粥
這幾天廣州天氣從高溫30多度，降溫到20多度，天氣變化大，孩子要多吃增強(qiáng)抵抗力的，提高免疫力的食物，像胡蘿卜、西蘭花、玉米粒這些蔬菜對(duì)孩子都很有好處，香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對(duì)于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。忽冷忽熱的天氣里，要多吃對(duì)人體要好處的。
這次用胡蘿卜、玉米粒、西蘭花和香菇以及扇貝柱煲粥，扇貝柱是扇貝肉下面有一個(gè)與貝殼相連的圓柱形肉。扇貝柱曬干就是干貝，也稱為瑤柱。扇貝柱吃起來爽口，味道鮮美，營養(yǎng)很豐富，它富含碳水化合物，有健腦的功效，還能活血、暖胃。據(jù)說人們吃了貝類食物后，會(huì)有一種清爽宜人的感覺，所以吃了扇貝還能解除煩惱。
不管怎樣，多種蔬菜搭配著香菇和扇貝柱的粥很好吃，色彩很美，多給孩子煲這粥，孩子會(huì)很喜歡的。
【材料】
大米 100克，扇貝柱 150克，
胡蘿卜 1根，玉米 1根，
干香菇 50克，西蘭花 80克
姜少許，鹽少許，料酒少許
【做法】
1用來煲粥的主要材料：扇貝柱、大米、胡蘿卜、玉米和西蘭花
2大米洗凈，大米和水放進(jìn)煮鍋里，加幾滴油大火煮，燒開后轉(zhuǎn)小火
3在煲粥時(shí)，把干香菇洗凈，切片，玉米切出玉米粒，胡蘿卜削皮切粒，扇貝柱用少許料酒拌一下
4粥燒開后煮15分鐘，大米開花時(shí)，放入香菇
5放入玉米粒
6放入胡蘿卜粒
7再放入扇貝柱
8放下食材和姜后，要邊煮邊攪拌，一方面防止粘底，另一方面讓所有食材更容易出味
9把粥煲得粘稠適度，放入西蘭花和鹽，煮熟就可以關(guān)火
【提示】
1煮粥要大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮，放幾滴油，可以讓粥更順滑，也可以讓蔬菜更好味道
2蔬菜不用煮很久，我把大米煮開花再放蔬菜，西蘭花撕成小朵，很容易煮熟，西蘭花最后放，好看又好吃
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