大家五一節(jié)好，跟大家說個(gè)好消息，我們成立了「專欄編輯部」????，除了之前大家熟悉的門票君和豚小妹外，編輯部人員也隨之壯大了，會(huì)分享更多關(guān)于旅游那些事的好東東，不光只有活動(dòng)信息這些，從多角度、多維度、多方面給家安利~
第1篇就由編輯部內(nèi)的上海囡囡-歐小陽本人奉上，主要給大家分享下豚廠daily和日常嘮嘮嗑，今天嘮嗑下的「上海寶藏餐廳」圖鑒，這可是我花真金白銀打下的江山，先收藏，待疫情結(jié)束后等你來打卡！
??以下餐廳不分排名先后，僅代表歐小陽個(gè)人意見，供參考哦~
1.川香煲
地址：上海市長寧區(qū)茅臺路482號
營業(yè)時(shí)間：9:30-03:00
推薦菜：麻辣鯰魚煲、魚頭煲
這可是上海人心目中數(shù)一數(shù)二的「重慶雞公煲」店，大概10個(gè)人中有8個(gè)都吃過或聽過ta！要問為什么那么人氣火爆，我猜就是那一口童年里的雞公煲味道，那種街邊小店的煙火氣，醬汁調(diào)配的比例絕佳，就還沒吃上，走到附近就能立馬聞到撲鼻的香氣！
在茅臺路上開了十幾年，小2層樓的店面（原來只有1層），雞公煲種類從雞煲、牛蛙煲、麻辣鯰魚包、牛腩煲、雞蛙煲、魚頭煲等，配菜冰柜自選，辣度也根據(jù)自己口味選，端上桌那刻就被給饞哭了，后續(xù)越煮越入味，湯汁煮配菜、拌米飯、煮方便面絕絕子！個(gè)人偏愛麻辣鯰魚煲，中辣最佳，鯰魚的軟糯，每塊魚肉都包裹著濃郁醬汁，入口即化，回味絲絲甘甜，辣味的提鮮，層層遞進(jìn)刺激你的味蕾，熬藥，別說有多贊了！愛吃酸辣的，那ta家的魚頭煲入股不虧，搭配配套的酸菜 老豆腐，再喝上那一口魚頭湯，否要太靈哦！營業(yè)時(shí)間：11:00-23:30如果你是老北京涮羊肉的愛好者，那來老門框一定不會(huì)錯(cuò)，不過老門框分店很多，但是我要推薦的話，建議大家就去古美路店，據(jù)我所知，這家店羊肉和爆肚品質(zhì)zui好！而且還在堅(jiān)持用傳統(tǒng)銅鍋炭火，這才是我心目中正宗老北京涮羊肉！到店必點(diǎn)就是手切熱氣羊肉，最基本就是盤底無血水、立盤不倒！閉眼點(diǎn)分別是：第一黃瓜條，如果一家老北京涮羊肉店菜單上沒有黃瓜條，那一定是大興貨！黃瓜條是長在羊大腿和臀部，一只羊身上就兩條，全是瘦肉沒有肥膘，但口感很脆又超級嫩還有肉汁。第二羊磨襠，磨檔與黃瓜條相連，比黃瓜條肥一點(diǎn)，大概2分肥8分瘦，口感沒有黃瓜條那么緊致，但同樣很嫩，多一點(diǎn)點(diǎn)脂肪的奶香。第三爆肚，點(diǎn)菜時(shí)候菜單上爆肚種類分好幾種，牛肚、羊肚，再細(xì)分到羊散丹、牛肚仁二/領(lǐng)兒、牛百葉尖兒...雖然沒有北京那么多，但是在上海也是數(shù)一數(shù)二的，如果不知道吃哪個(gè)可以咨詢下店員哦。有了好品質(zhì)的羊肉和爆肚，一定要有高品質(zhì)麻醬來作為靈魂伴侶，老門框的麻將也是一絕，8分芝麻2分花生，點(diǎn)上蝦醬、豆腐乳、韭菜花，再淋上一勺子現(xiàn)炸的辣椒油，香是香得來，別提有多美味了~推薦大家吃涮羊肉時(shí)，按照先肥后瘦的順序，最后才下白菜和豆腐。半盤羊尾油（老門框有）幾片下鍋，鍋里頓時(shí)就有了肉的香氣，這時(shí)再下黃瓜條和羊磨襠，就更好吃了，剝上顆糖蒜，再來幾個(gè)芝麻燒餅，齊活了您吶！地址：上海市黃浦區(qū)思南路30號（南樓二樓半）
營業(yè)時(shí)間：17:00營業(yè)這是一家開了13年的老店，也是經(jīng)朋友帶入門，隱藏在鬧市區(qū)的小樓里，非常容易就錯(cuò)過的門頭，因?yàn)?樓的正大門是酒店大堂，進(jìn)去后要走樓梯到2樓半~它家的招牌就是牛腸火鍋，幾乎是每桌必點(diǎn)，1份大概是2~3人share，牛腸處理的非常好，鮮嫩多汁，又帶有嚼勁，還保留些許的油脂，蘸著特調(diào)的柚子醋，就算不愛吃大腸的人也能被瞬間俘獲。點(diǎn)前店員會(huì)咨詢你，哪些不要放，像是韭菜、大蔥或者牛蒡，煮開后也會(huì)幫忙承上一碗，湯頭鮮美至極！吃完鍋里的牛腸和基地的配菜，再加份烏冬面，就一整個(gè)空盤行動(dòng)！
既然是居酒屋，其他菜品也不遜色，像是煎豬肝，嫩是嫩的來，但是一定要趁熱吃，冷了口感就有點(diǎn)差別！還有柚子雞軟骨，柚子醬莫名的和炸雞軟骨超搭！再點(diǎn)個(gè)嗨棒或是梅子酒，整個(gè)居酒屋的氛圍就來了，關(guān)鍵還性比價(jià)賊高，兩個(gè)人可吃的快樂起飛~營業(yè)時(shí)間：17:00開始營業(yè)同樣是居酒屋，相比天手鼓舞，這家吃的就是純粹的燒鳥，非?？简?yàn)師傅的功力，也是經(jīng)大學(xué)同學(xué)強(qiáng)安利的，說是魔都燒鳥界的天花板！要去吃的話，一定要提前電話預(yù)約，不然當(dāng)場很難吃上！
進(jìn)店最直觀就是，中央開放式廚房料理臺，上面整齊的擺放各種串燒的新鮮食材，你可以親自選購，如果想第一時(shí)間吃上現(xiàn)烤的串燒，建議大家坐吧臺，順便可以觀賞下師傅料理的過程。要說在它家那么多串燒里，我心目中的NO.1必是炭烤豬鼻筋！豬頭上有個(gè)部位，叫做核桃肉，豬的兩條鼻梁筋就藏在了里面，但是一只豬只有兩根豬鼻筋，非常搶手的食材。這家炭烤的火候剛剛好，一口咬下去焦香味會(huì)從嘴里散開，口感帶著點(diǎn)膠質(zhì)和嚼勁，好吃到停不下來！營業(yè)時(shí)間：11:00-14:00 17:00-21:30作為一個(gè)上海囡囡，怎么能放過本幫菜！這家可是開了N久的老字號本幫菜了，從我爺爺奶奶那輩就開始吃的餐廳，關(guān)鍵價(jià)格也親民。大黃魚棒打小餛飩必點(diǎn)的招牌菜！砂鍋燉煮黃魚肉入口就酥爛，魚刺幾乎沒有，魚肉特有海鮮味完全滲透到湯里，湯里放的白胡椒提鮮，再配合里面的小餛飩，一口湯一個(gè)餛飩，最后恨不得把鍋都舔干凈！田螺塞肉，個(gè)頭超級大，肉非常的扎實(shí)！這是很費(fèi)功夫的菜，完整的螺肉混合著肉糜荸薺，再用濃油赤醬的燒法，吃的時(shí)候用牙簽挑出來，一整個(gè)汁水四溢，這兩者的結(jié)合堪稱絕配。營業(yè)時(shí)間：11:30-14:00 17:30-21:0我對餐廳的標(biāo)準(zhǔn)只有吃一次和無數(shù)次，這家日式意大利家庭料理店絕對是無數(shù)次名單里的Top1，從最早2012年的古羊路店一直吃到現(xiàn)在的新店，近10年的時(shí)光，依然初心不變！老板是日本留學(xué)回來的，但店內(nèi)的菜系是意大利菜，又地處古北，平時(shí)日本食客也非常多，店員也會(huì)說日語，故兩者融合，可理解為升級版的薩莉亞！它家的菜都很貼心可分為小、中、大三種，可以根據(jù)人數(shù)選擇相應(yīng)的份量。最最最推薦就是明太子奶油意面，奶油味濃郁，超級creamy，但又不會(huì)很膩，每根意面上都混合著咸咸的明太子，入口后明太子在口中爆開，回味奶油香，真的是越吃越停不下來！一定一定要點(diǎn)pizza！現(xiàn)做的，還可以雙拼，實(shí)在太優(yōu)秀了！可點(diǎn)羅勒和火腿芝麻菜雙拼，喜歡吃羅勒的肯定會(huì)非常喜歡！香氣十足！cheese超多！而且手拍餅皮又薄又脆，一口下去還有非常足的汁水，真的無可挑剔！營業(yè)時(shí)間：11:00-15:00 17:00-22:00又是一家時(shí)代眼淚的小店！開在烏魯木齊中路上一家7年多老店，我嘴饞想吃正宗日式鰻魚飯的時(shí)候就會(huì)來這，市面上大部分的鰻魚飯幾乎都是工廠做好的半成品，而這里則是100%活殺現(xiàn)烤。
每次來必點(diǎn)名古屋鰻魚三吃！第一吃，首先品嘗原味鰻魚飯，入口破壞力指數(shù)瞬間破表。第二吃，加入一半配料如芝麻、海苔、蔥、wasabi，芥末的辛辣和海苔蔥的香氣混合著濃郁香糯的鰻魚，這復(fù)合的口感，簡直愛慘了！第三吃，加入所有配料及高湯，把鰻魚飯變成清雅的茶漬飯，暖暖的吃起來極其舒適。店家的醬汁是自己秘制的，每天會(huì)在原來的醬料里加入新的鰻魚骨、鰻魚尾等精細(xì)熬制。所以這里的鰻魚顏色偏淺，絕不會(huì)出現(xiàn)濃油赤醬的面貌，過于厚重油膩的調(diào)味醬，吃多了會(huì)膩，我更喜歡鰻魚照燒后自身的香味，鰻魚肉外酥里嫩，有嚼勁兒，同時(shí)十分入味，完全無腥氣。米飯口感也很喜歡，飯做的較松，和鰻魚口感十分搭配，一個(gè)字：絕。
地址：上海市長寧區(qū)婁山關(guān)路122號
營業(yè)時(shí)間：11:00-21:30這家也是我的食堂飯，在婁山關(guān)路上開了7年多，小小的一家店面，裝修風(fēng)格就是港式餐廳，與魔都那些人氣很旺的茶餐廳相比，著實(shí)低調(diào)，但就是主打?？?，周邊的白領(lǐng)工作餐都會(huì)選這家。每到飯點(diǎn)，基本都坐滿，但翻臺率也很快，大家都是工作餐；我zui愛點(diǎn)就是香煎檸檬雞、蒜香雞翅、福建炒飯這3大王牌！香煎檸檬雞，煎過的雞排切條，再澆上一層酸酸甜甜的檸檬醬，開胃又多汁，非常適合夏天吃。蒜香雞翅一份4個(gè)，沒撒華麗的擺盤，表皮裹著炸的酥脆的蒜泥，咬上一口又爆汁，就喜歡這種只為呈現(xiàn)美食本味的餐廳了。福建炒飯就一整個(gè)驚艷??！沒有想到濕濕的澆頭下，炒飯竟然顆顆分明，再配合澆頭里Q彈的蝦仁、鮮嫩的雞丁、爽脆的蔬菜丁，一整口下去，整個(gè)口感豐富又帶有鮮明的層次，一點(diǎn)都不輸高級粵餐廳的水準(zhǔn)。營業(yè)時(shí)間：10:30開始營業(yè)這可能是我從小吃到大一家蒼蠅館子店了，上海老爺叔開了快25年的鹵肉飯小店，價(jià)格一直沒有怎么漲過，均價(jià)菜品都是10元，人均20元就能吃到撐，你敢信？在鬧市區(qū)，在魔都哦！說最近易夢玲都來打卡過！菜單就是樸實(shí)的一張紙，自己想吃撒就勾選，確認(rèn)好給店員，上齊很快；只有11元的鹵肉飯必點(diǎn)，鹵肉口感恰到好處，米飯與鹵汁攪拌后一同入口，很香！再配上個(gè)水蒸蛋，嫩嫩滑滑的，或是咸蛋肉餅，肉末扎實(shí)，蛋清蛋黃很細(xì)膩！各種鹵味小食也有滋有味，再來一碗湯溫暖下，絕了！地址：上海市閔行區(qū)虹泉路1000號井亭首爾購物中心1層
說實(shí)話，上海韓國街虹泉路上的韓料店真的琳瑯滿目，但唯獨(dú)我心頭愛的就這家藏匿于井亭首爾購物中心1樓的湯飯店，堪稱我的食堂，只要一想到就會(huì)第一時(shí)間沖過去！你要說有什么魔力嗎？大概就是那種韓國街邊小店的既視感，沒有什么華麗的裝修，賣著單一的菜品，也不是什么所謂的網(wǎng)紅店，天冷或者雨天，就想喝上一口熱湯 飯！米腸湯是奶白色的湯頭、里面放著米腸和豬雜，湯端上來整體偏淡但很鮮美，桌上有店家自制的蝦醬、辣椒醬，可以自己適當(dāng)調(diào)味，我會(huì)放兩勺蝦醬在湯里，米腸和豬雜夾著蘸辣椒醬吃，一口菜、一口湯，最后再來個(gè)湯泡飯，完美ending。骨頭湯是我的最愛，45元一份，滿滿的脊骨，一點(diǎn)都不偷工減料，脊骨上的肉用筷子輕輕一戳就下來，但一點(diǎn)不柴，又是一口湯，一口肉，最后啃骨頭，整個(gè)大過癮！對了，入座就附送泡菜、韭菜和蘿卜也非常不錯(cuò)，并且可以無限量續(xù)哦~如果你和我一樣喜歡吃韓式醬蟹的，那這家一定要來！據(jù)說它家從90年代至今，專注醬蟹料理已經(jīng)30多年了！在青島當(dāng)?shù)匾彩潜爻缘娜藲獾?，終于是開來魔都了！它家的梭子醬蟹采用純野生母海蟹，蟹黃多到溢出來！而且用獨(dú)家熬制的秘制醬油和配料腌制24小時(shí)！徹底打破醬蟹腥味，還有種淡淡的清新甜味，蟹肉肥美！吃醬蟹的重要一步當(dāng)然是蟹殼拌飯，號稱米飯小偷！加一點(diǎn)醬汁～哇??！這味道我能回味好幾天！這家店還有一個(gè)特色，可以用海苔裹著拌好的飯吃！咸草辣醬梭子蟹，喜歡吃辣的集美，就選這個(gè)！店里使用的是綠色咸草，在咸草里是最上等的一種，在韓國采購期只有每年11月里的某一周時(shí)間！咸草還有許多功xiao，對人體非常好！
營業(yè)時(shí)間：11:00-20:30我真的是太愛太愛這家了，是我心目中中式點(diǎn)心店Top.1！我?guī)缀趺恐芏家I一次的節(jié)奏，把店里的品種都吃了個(gè)遍，沒有一款是踩雷的，我周遭的同事和朋友買過都說好，強(qiáng)推！至于我那么愛它家，很大原因是點(diǎn)心做的一點(diǎn)都不甜膩，都知道甜食不能過量，配比剛剛好，招牌拿破侖層層分明脆酥餅夾雜著咸咸的淡奶油，一口咬入，清脆的口感，滿口奶香，直呼：好吃！忌廉咸泡芙，泡芙皮有一股濃濃的黃油香味，吃起來脆軟脆軟的，夾心是咸口的淡奶油，打發(fā)的很綿密，一點(diǎn)都不膩，小小一個(gè)，一口一個(gè)，一個(gè)不小心就把整盒都消滅干凈！yao此外，中秋節(jié)的時(shí)候，可以買它家的黑豬肉鮮肉月餅，雖然一個(gè)要8r，但是你吃上后悔覺得物超所值，酥皮很薄，咬開后能肉眼可見的肉汁溢出來，一定要趁熱吃，或者買回家再加熱下！介于篇幅過長，今天的歐小陽我的「上海寶藏餐廳」圖鑒就先安利到這，其實(shí)我的list還有好多好多，如果你們喜歡的話，可以評論區(qū)留言，或者你們覺得好吃的也可評論區(qū)告知哦~希望大家給編輯部的首篇加油鼓勵(lì)，我們不光只有吃的在行，旅游我們的老本行更加不在話下哦~謝謝大家耐心看完?( ′???` )比心，祝大家五一節(jié)快樂??
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